谷雨过后,洛阳的天气渐渐暖和起来,西街口的 “桃记二店” 挂起了红灯笼,门口挤满了看热闹的人 —— 今天是林阿妹负责的洛阳第二家分店开业的日子,也是她从伙计成长为掌柜的重要时刻。
阿妹穿着一身新做的浅绿布裙,系着蓝布围裙,站在门口迎接客人,手里握着软桃特意寄来的 “桃花纹防伪码” 木牌,心里既紧张又激动。“阿妹,恭喜开业!” 洛阳知府在萧璟渊的协调下亲自到场,手里捧着一块 “诚信经营” 的匾额,“桃记在洛阳的口碑很好,希望二店能继续保持,为洛阳百姓带来更多美味的药膳。”
“谢谢知府大人!我们一定用心做药膳,不辜负大家的信任!” 阿妹双手接过匾额,眼眶有点红 —— 她想起三年前刚到洛阳分店时,还是个连食材都认不全的小伙计,是软桃耐心教她辨别羊肉好坏,教她煮当归羊肉汤的火候,现在她终于能独当一面,开起自己的分店。
软桃派来的传承班学员周明,正帮着招呼客人,他手里拿着 “亲子药膳体验课” 的宣传单,笑着对带孩子的家长说:“今天开业,凡带孩子到店的客人,都能免费参加体验课,教孩子做简单的鸡蛋羹,还能获得《江南药膳集》的迷你版哦。”
一位母亲带着孩子走过来,好奇地问:“真的能让孩子学做药膳吗?我家孩子总挑食,想让他多了解食材。” 周明点点头,领着他们到店里的体验区 —— 那里摆着几张迷你灶台,还有没有刀刃的塑料小刀和新鲜的鸡蛋、豆腐。
阿妹走过去,教孩子打鸡蛋:“小手要轻轻握住鸡蛋,在碗边磕一下,然后把蛋壳掰开,蛋液倒进碗里。” 孩子学着做,虽然把蛋液洒了点在桌上,却很认真,阿妹耐心地帮他擦干净,继续教他搅拌:“顺时针搅,搅到蛋液起泡,这样蒸出来的羹才嫩。”
孩子的母亲看着这一幕,笑着说:“以前总觉得药膳很难,没想到孩子也能学,以后要常带他来。” 阿妹笑着回应:“我们每周都会举办亲子体验课,就是想让更多孩子了解药膳,爱上健康的食物。”
分店的后厨里,伙计们正忙碌地煮着药膳,招牌菜 “宫廷版当归羊肉煲” 的香气飘满了整个店铺。阿妹每隔一会儿就去后厨查看,确保食材新鲜、火候到位 —— 这是软桃教她的 “三查原则”:查食材新鲜度、查火候大小、查口味是否适中。
“阿妹姐,羊肉煲好了,您尝尝?” 伙计端来一碗刚煮好的羊肉煲,阿妹尝了一口,点点头:“当归的味道刚好,羊肉也炖得软烂,可以给客人上了。” 她记得软桃说过,药膳的关键在于 “平衡”,既要保留食材的鲜味,又要发挥药材的滋补作用,不能过咸,也不能过淡。
开业当天,分店的客流就突破了千人,很多老客都是从洛阳一店特意赶来的。“阿妹,你现在成掌柜了,真厉害!” 一位老客喝着羊肉煲,笑着说,“这味道和一店一样好,以后我们又多了个吃药膳的地方。”
阿妹笑着说:“谢谢大家的支持,我们会继续努力,做出更多好吃的药膳。” 傍晚时分,她拿出账本,看着上面的营业额,心里满是成就感 —— 开业第一天的营业额,就超过了她预期的两倍。
她给软桃发了封书信,兴奋地写道:“姑娘,分店开业很成功,亲子体验课很受欢迎,老客们也很支持。我终于做到了,没有辜负您的培养!”
软桃收到书信时,正和萧璟渊在杭州总院的药膳园里教念桃认春笋,她笑着把书信读给萧璟渊听:“阿妹长大了,能独当一面了。” 萧璟渊点点头,握住她的手:“这都是你教得好,不仅教她手艺,还教她做人的道理,她才能把分店办好。”
夜色渐浓,洛阳分店的灯笼依旧亮着,阿妹站在门口,看着来来往往的客人,心里满是坚定 —— 她会像软桃一样,用心做药膳,用心对待每一位客人,把桃记的初心,在洛阳继续传承下去。