碟子里，是清澈见底的汤羹，汤中飘着一些细如发丝的火腿丝、笋丝和菌菇丝。
而最引人注目的，是汤中那些通体洁白、细如针尖的小鱼。
它们在清汤的映衬下，果然如同一根根温润的白玉，玲珑剔透，煞是好看。
“二位，三鲜银鱼羹，请慢用。”
袁武连忙拿起汤勺给夏沐舀了一碗，瓷勺触到汤面，泛起细碎的涟漪，银鱼与丝状物随波轻晃，鲜香之气便先漫了出来。
夏沐拿起白瓷勺子，轻轻舀了一勺，清亮的汤羹裹着几尾银鱼。
还有一两根纤细的笋丝与菌丝，入口前，淡淡的鲜香混着笋尖的清甜、火腿的咸香，先沁入鼻腔。
她将勺子送入口中，几乎不需要咀嚼，银鱼便在舌尖化开。
肉质嫩滑得胜过最细腻的豆腐脑，却又带着几分极淡的韧劲，极致的鲜甜瞬间在味蕾上炸开，不浓不腻。
清爽得恰到好处，半点鱼腥味也无，只余水产独有的纯粹鲜香。
汤汁滑过喉咙，笋丝脆嫩、菌菇绵密、火腿丝咸香回甘，与银鱼的鲜甜交织相融。
鲜而不寡，醇而不厚，每一丝味道都恰到好处，萦绕在舌尖，久久不散。
果然是银鱼。
而且是品质极高的银鱼，这鲜活度，比她在现代吃过的任何一次都要好。
她朝旁边的袁武努了努嘴。
“别傻站着，你自己也尝尝。”
袁武受宠若惊，小心地舀起小半碗，有些紧张地尝了一口。
下一秒，他的眼睛猛地瞪大了。
“东家，这……这也太鲜了！一点儿腥气都没有！
而且这鱼肉的口感好特别，一点都不像鱼肉。”
他一个习武之人，实在想不出什么华丽的词藻，只能用最朴素的语言表达自己的震惊。
夏沐笑了笑，没说话，一小碟银鱼羹很快就被两人吃得干干净净。
她放下勺子，心里已经开始盘算起来。
这东西，绝对是顶级食材。
如果能放到夏家饭店的菜单上，绝对能成为一道新的招牌，牢牢抓住那些高端食客的胃和钱袋子。
但问题也摆在眼前。
观星楼的进货渠道，她不可能知道。
就算知道了，想要采购问题也很大。
从售价就知道，太湖银鱼在应天府绝对是稀罕物。
起码她之前在市面上就从没见过，本身的采购价格一定也很高。
想到这里，夏沐突然想到了另外一个人。
张伯谦。
太湖和太仓相距也就几十公里。
对方或许有办法能拿到货源，就算拿不到对方应该对此也有一定的了解。
结完账，夏沐带着袁武走出了观星楼。
三两半银子，就这么花出去了。
饶是袁武跟在夏沐身边见了这么多大场面，此刻还是觉得肉疼得厉害。
“东家，刚刚那一口，就得计时文钱了吧……”
他小声嘀咕着，脸上满是心疼。
三两银子，够青龙山那边十个壮劳力一个月的工钱了。
就为了吃那么一小碟子鱼。
在他看来，这简直是败家。
“心疼了？”夏沐瞥了他一眼，笑了起来。
袁武不好意思地挠了挠头：
“有点……这也太贵了。”
“贵，就说明这里面有大利可图。”
夏沐的脚步没有停，径直朝着另一个方向走去，
“走，去找张伯谦。”
……
见到是夏沐登门，门房立刻热情地迎接。
门房一边安排两人入内，一边赶紧让人通知家主。
张伯谦很快也得到消息，立刻热情地迎了出来。
“哎哟！夏大人，是什么风把您吹来了？”
他一边说着，一边热情地把夏沐往屋里让：
“快快快，屋里坐！外头热！”
进了正堂，张伯谦亲自给夏沐和袁武倒上茶水。
夏沐抿了口茶，也不跟他绕弯子，直接说明了来意，
“张家主，我今天来，是想跟你打听个东西。”
“您说！只要是我知道的，绝不藏着掖着！”
张伯谦拍着胸脯保证。
“银鱼。”夏沐放下茶杯，看着他，
“太湖银鱼，你可知道？”
张伯谦点点头：
“自然是知道的，不知夏大人想要问何事？”
夏沐开口问道：
“不知道这活的银鱼，在应天府售价几何？”
张伯谦思索片刻，这才开口：
“应天府里，活的银鱼，一斤应该能卖到一两银子！
而且除非有相熟的船家，否则有钱都买不到”
一旁的袁武听得眼皮直跳。
一斤一两银子！
这价格，比他想象的还要离谱！
那么小的鱼，换做是普通鱼，2文钱就能买到十斤了。
夏沐却抓住了他话里的重点，有些疑惑地问：
“上次听张家主说，张家应该是有船队的，这银鱼售价如此贵，为何不从太湖那边运些过来？”
张伯谦听到这个提议连连摆手：
“夏大人，你这是有所不知。”
“不是我们不愿意运，实在是不能运。”
夏沐不由更加好奇：
“莫非运这个银鱼还有什么限制不成？”
张伯谦摇摇头：
“这倒没有限制，是太难了！”
“这银鱼是很娇气的，想要把他活着运到应天府，实在太难了。
这东西不能离了太湖水，一旦离了水要不了多久就会死。”
“我们之前也试过不少法子，用大木桶装着，不停地换水，可都没用。
一百斤活蹦乱跳的鱼运过来，到了应天府码头，能剩下一两斤活的，那都得烧高香了！
你说，这价格它能不贵吗？”
他摊了摊手，继续说道：
“当然，也有些跑船多年的老船老大，有些压箱底的秘方。
听说在水里加些草药，或者用些特殊的法子，能让鱼多活一阵子。
可即便那样，一百斤运过来，能活下个两三斤，也就顶天了。”
“所以，咱们在应天府看到活银鱼才能卖出这么高的价格。”
他身体微微前倾，压低了些声音，带着几分神秘。
“这玩意儿，在太湖那边，多着呢！
一网下去，捞上来的小鱼小虾里，总能挑出不少。
我们那边的人，有时候都吃腻了，拿它晒鱼干喂鸡的都有！”
“什么？！”
这次，没等夏沐开口，袁武先失声叫了出来。
拿……拿来喂鸡？
那可是三两银子一碟的宝贝啊！
张伯谦被他的反应逗乐了：
“小兄弟，你别不信。
这玩意儿在太湖本地，真不值钱。”