沈清棠制定的晋升制度就是为了给这些被买来的人一些希望。
首先，他们通过自己的努力达到一定的标准就是可以升职加薪。
比如跑堂的可以当掌柜，掌柜再升职就可以当店主。
若是一家铺子管理人员满员就再开一间铺子或者去另外一个城市开疆拓土都可以。
不会识字不会算术也没关系，只要达到标准都可以到总部培训。
沈记的总部在北川。
除此之外，在沈记工作满一定年限，沈记就会把卖身契还给卖身的人，帮他们恢复良籍。
不过这一条还没实施，因为之前只有京城这边的员工是买来的，用不着。
沈清棠受现代的影响，对人口买卖有种天然的抵触。
一直到今年总算开始接手。
主要是人得入乡随俗。京城就是这样一个三六九等十分分明的地方。
况且买来的奴仆只要拿好卖身契随时可以还他们自由身。
其实要买苦工和店小二的事还是沈逸的提议。
他吃过被雇佣的后厨出卖过的亏，才开始买长工回来干活。
纵使沈逸费尽心思，京城沈记在和其他地方的沈记各项比拼中都垫底。
每次奖励都是拿最少的。
每次沈清棠一公布红黑榜，沈逸就觉得脸皮火.辣辣的，哪怕垫底的铺子或者个人都没有任何惩罚。
沈清棠摇头，安慰沈逸：“京城和其他地方不太一样，天子脚下，想糊口容易，想做大有难度，不怪你。”
沈逸不认同，苦笑：“曾经我也一度为自己找各种各样的理由开脱。总觉得不是我不行，是京城这地方不适合我。
当初和我一样去往大乾各地的人，有些一开始就经营的有模有样。有些开始不顺利，慢慢也有了起色。
只有我，越做越差，五间铺子做的只有三间……实在是汗颜。
你来了这几日，我明知道你忙，应该我先登门拜访，却一直提不起勇气，也羞于见你。才拖到今日。”
按理说，沈逸如今算是沈家在京城的东道主，沈清棠到京城理应他安排妥帖。
沈清棠只来信说要来京城，却不让他安排。
沈逸一度以为沈清棠是派人来替换自己，连回家的包袱都已经收拾妥当。
直到看见沈耀祖才知道是自己误会了。沈清棠是打算自己来帮他做京城的生意。
沈逸松了一口气的同时，又有一点儿小小的失落。
大家都成功了，就差他一个。
他觉得无脸见沈清棠。
沈清棠摆摆手，“堂兄你不要妄自菲薄。当初家里人分要开疆拓土的领域时，你在各项考核中都名列前茅，很多项都是第一名。
我来也不是对你有意见，只是得处理一些家事，顺带看看你这边有没有我能帮上忙的地方。
这两日我没过来找你只是初来乍到，想在京城先转转稍微熟悉一下。”
沈逸疑惑挑眉：“初来乍到？”
沈家是久居京城，离开京城才几年？怎么是初来乍到。
沈清棠心里懊恼，又说错了。
不过一回生二回熟，继续用上次的解释：“之前虽在京城长大只是待字闺中，日常少出门，很少能独自到市井之间来逛。更不可能接触做生意。对我而言，京城虽是从小长大的故土，却依旧生出初来乍到的感觉。”
沈逸点点头。
这么说倒也对。
沈逸笑了下，“说的也是。还记得以前家族祭祀或者其他大节日时也见过你几回。那会儿你还是个标准的京城千金模样，哪里想到多年后，你一个小娘子，用瘦弱的肩膀挑起了咱们整个家族。”
虽说明面上的沈家族长是沈屿之。可，目前而言，沈家族人其实都在跟着沈清棠混饭吃。
是沈清棠让沈家族人吃饱喝足。
沈清棠敬谢不敏：“堂兄，你可莫要给我戴高帽。我本来就瘦弱，高帽这么重再把我压趴了怎么办？沈家的荣光还要靠你们这些顶梁柱！”
怕沈逸再恭维她，忙说正事：“堂兄，关于京城你了解的更多。可知道底是何原因咱们才迟迟融入不了？”
沈逸闻言皱眉，欲言又止。
好一会儿才迷茫的摇摇头：“一时间我还真不知道怎么说。怎么说呢？京城是有市场的，并且市场很大。就是京城这地方有些复杂。
自从到京城，我一直在摸索着破局，也在不断的试错中总结经验。
其中一部分都在信中跟你说了，还有些怕信上说不安全，就没提。
总的来说，在京城糊口没问题，但是想赚大钱得有人脉有关系。
你也知道，在京城，从地上捡一块石子随便扔出去，都能砸到当官的……”
跟沈清棠预想的差不太多。
沈逸的话总结下来就三点。
第一，定位矛盾
沈记所有的铺子其实都是走的中高档路线，除了熟食铺子，基本对标的都是权贵人家的消费能力。
普通百姓交苛捐杂税交的活着都困难，哪来的闲钱买非必要的糖水？！
可权贵人家本身就有小厨房，可以自给自足。
沈记的糖水铺子卖的是稀缺，按理说达官贵人该捧场，可他们又端着瞧不起沈记这小作坊。
就好像在未来，很多人瞧不上路边摊一样。
再好吃的路边摊在有钱人眼里也比不上米其林餐厅。
以至于沈记的铺子上打不过高档茶楼下深入不到普通百姓中。
第二，官商一体。
京城是一个国家最特殊的城市。
往往一国之都会是一个国家的政治行政中心。
在这里有皇亲贵族，有比堪比百姓人数的官员。
上到皇帝下到九品芝麻小官都需要银子。
皇上需要银子说的是他的私库而非国库。
皇上养那么多女人和孩子，开销也很大。
谁过生日要点奖励。谁生孩子要给奖励。
谁伺候的好了要给奖励。孩子作业做的不错还得奖励。
奖励不一定是银子，但一定是需要银子买的。
后宫的女人同样需要银子，她们需要银子打点身边的丫环嬷嬷，还需要银子去收买皇上身边的太监或者竞争对手身边的下人。