屋里面有一个头发花白的老师傅，正弯腰收拾菜筐。
老头年纪看着约莫六十出头，脸上皱纹很深，手上布满老茧。
这就是分局食堂原先的老厨子，姓王，大伙都叫他王师傅。
王师傅这些日子腰腿不大好，干重活越来越吃力。
分局后勤这边，一直琢磨着找个年轻人过来搭把手，慢慢接他的活。
郑朝阳抬脚迈进食堂屋子，开口跟王师傅打招呼。
“王师傅！忙着呢？”
王师傅直起腰，转过身子，看向进门的二人。
“哟！郑同志，您今儿怎么跑食堂这边来了？”
郑朝阳往旁边侧了侧身，把身后的何雨柱让到前面。
“王师傅！这就是我跟后勤那边提过的少年，叫何雨柱。”
“他家世代做厨子，手上有手艺，今天过来试工。”
“往后要是试手合格，就来食堂给你搭帮手，慢慢跟着你学。”
王师傅上下打量一下，面前的何雨柱。
看见就是个十四岁半大的半大小子，个子不算矮，身子结实。
就是年纪实在太小，王师傅心里不由得生出几分怀疑。
干分局食堂大锅饭，可不是家里做几盘家常菜那么轻松。
几十号人的饭食，灶台大，锅也沉，体力手艺两样都得过硬。
王师傅面上不好直接驳郑朝阳的面子，只是淡淡开口。
“郑同志！大锅灶的活，可不轻巧。”
“这可不是会炒两盘小菜，就能扛下来的。”
郑朝阳笑了笑。
“人我给你带过来了，手艺好不好，试上一试就清楚。”
“活交给你考校，行就留下，不行，我也不勉强食堂这边。”
说完，郑朝阳转头看向何雨柱。
“柱子！剩下就看你自己的本事，好好表现。”
“我局里还有公务，就不在这儿多待。”
交代完毕，郑朝阳便转身离开食堂，回去忙自己的工作。
食堂屋子里面，就剩下王师傅跟何雨柱两个人。
王师傅抱着胳膊，站在案板旁边，眼神平平淡淡的。
“小子！既然来试工，咱也不玩虚的。”
“先不说炒菜调味，厨子的基本功，刀工、颠勺，你先来露两手我瞧瞧。”
“食堂晌午就要开饭，一会还有一大堆菜等着拾掇。”
何雨柱把肩膀上挎着的皮包裹取了下来，放到案板边上。
“王师傅！我都听您安排。”
食堂案板上，堆着一大堆待处理的菜。
一大堆土豆、萝卜、大白菜，还有一大捆大葱。
晌午几十号人的伙食，全靠这些东西。
王师傅伸手指了指，那边一堆土豆。
“你先来切土豆丝，就用咱们食堂的菜刀。”
何雨柱也不推脱，走上前，把袖子挽得高高的。
抄起食堂沉甸甸的铁菜刀，一手按住土豆，下刀稳稳当当。
手腕起落，刀刃起落之间，一片片土豆厚薄均匀。
片片切完，再改刀切丝，一根一根土豆丝粗细差不了多少。
没有粗一块细一块，也没有连刀碎烂的情况。
一堆土豆，三下五除二，片刻功夫就全部切完。
切好的土豆丝收拢堆在案板一角，看着整整齐齐。
站在一旁观望的王师傅，眼神微微一动，心里有了几分意外。
这手刀功，放在半大孩子身上，属实少见。
光刀工还不算完，王师傅又走到大锅灶台跟前。
灶上摆着一口巨大的铁锅，分量不轻，专门用来做大锅菜。
“锅里面装半锅沙子，你来练颠勺，看看手上的力气。”
这是老厨子考验后生常用的法子，用沙子代替菜，不伤锅。
大锅装满半锅沙子，死沉死沉，没有膀子力气，根本颠不动。
何雨柱走到灶台跟前，双手攥住大锅的锅耳。
脚下站稳，腰上使劲，胳膊发力，抬手就把大锅掂了起来。
手腕一抖，锅里的黄沙直接腾空翻起，哗啦一声全部翻了个面。
一锅沙子在铁锅里面起落翻飞，没有半点洒到锅外头。
一下、两下、三下，反反复复，动作稳当，不晃不抖。
王师傅站在侧面仔细看着，眉头慢慢舒展开来。
这膀子力气，还有手上的分寸，是实打实练过多年的。
不是那种在家，随便炒两回菜的半吊子后生。
何雨柱颠了十几下，才稳稳把大锅落回灶台上。
脸上不见喘粗气，气息依旧平稳。
时间过的很快，等他颠完锅一番试训下来，都差不多十点半了。
这时王师傅走上前，低头看了看锅外的灶台台面。
台面上干干净净，几乎没有沙子洒落出来。
他点了点头，脸上那一点怀疑，已经消掉大半。
“行！刀工、颠勺的基本功，看得出来，是正经下过苦功夫的。”
“光有基本功还不够，晌午食堂要炖一锅萝卜大白菜，再炒一锅土豆丝。”
“这两锅菜，就交给你来上手做，我在旁边看着。”
“味道做得合大伙的口味，这份差事，你就能留下来。”
何雨柱应声应下，拿过抹布擦了擦案板，开始着手准备晌午的饭菜。
灶底下柴火噼啪作响，火苗舔着铁锅的锅底。
食堂屋子里面，柴火烟气升腾，叮叮当当的厨具碰撞声响个不停。
王师傅靠在灶台边，目光一刻不停，盯着何雨柱手上每一步操作。
从下油、下料，把控火候，再到放盐放酱，每一处细节都看在眼里。
何雨柱不慌不忙，手上动作流畅干脆，没有半分拖泥带水。
大锅菜看着简单，几十号人的饭菜，下料多一分咸，少一分淡，全都不行。
火候拿捏不到位，要么菜炖烂糊，要么吃着发生。
何雨柱手里拿捏分寸，把该放的调料一点点往下添。
铁锅里面的菜咕嘟咕嘟翻滚，鲜香的气味慢慢飘满整个食堂屋子。
王师傅闻着屋子里飘散开的菜香，不由得暗暗点头。
等到两锅菜全部做好，盛出一小碗，拿筷子尝上一口。
咸淡刚刚好，菜熟得透，吃着顺口，大锅菜能做到这份上已然不差。
王师傅放下筷子，脸上终于露出一点笑意。
“小伙子！你的手艺，我算是看明白了。”
“你果然是师出名门，你的手艺比我强。”
“这大锅灶的活，你扛得住。”
“晌午开完饭，我就跟后勤的同志回话，把你留下来。”
何雨柱听完，也没有过分欢喜张扬，只是老老实实应了一声。
“多谢王师傅指点，往后我多跟您学习。”
食堂里柴火依旧烧得旺，离晌午开饭的时辰越来越近。
何雨柱收拾好案板厨具，接着埋头忙活食堂里面的零碎活计。
灶台周边溅出来的油渍、柴火灰，也随手擦拭得干干净净。
平日里王师傅忙完饭菜，总要费功夫收拾的杂活，何雨柱全都主动包揽了。
一点不偷懒，一点不敷衍，踏踏实实低头干活。