可前后两次过来,真真切切地看到了他这份润物细无声的体贴周到,林天越心中的疑虑与芥蒂早就烟消云散。
一个男人在外面有多大能耐固然要紧,但更要紧的,是看他在没有外人盯着的家里,舍不舍得弯下腰来给自己的媳妇儿捂一捂脚、端一碗热汤。
韩知林做到了,甚至比他这个当爹的当年追媳妇还要细致。
坐在一旁小方凳上的林向远也跟着咧嘴笑了起来,伸手把剥好的一小堆花生米推到了林青青手边。
林向远扬了扬刚硬的眉毛,语气里带着一股军人的爽朗与自豪。
“那是!妹夫要是个绣花枕头,我头一个饶不了他。”
“打过来这里我就暗地里观察过了,眼神清亮不斜视,待青青那叫一个细心周到。”
“青青过得舒心,身子骨养得白白胖胖的,这妹夫还算是合格!”
“二哥,你说谁白白胖胖呢,我这是怀着孩子呢!”
林青青抓起一颗花生米扔进嘴里,故意鼓着腮帮子瞪了他一眼。
林向远哈哈大笑,林老爷子也跟着笑得胡子直抖。
堂屋里一片融融笑语,将那点残存的冬日寒意冲散得干干净净。
不多时,后头灶间里便传来了清脆有节奏的锅铲碰触声、菜刀切在厚木砧板上的笃笃声,还有木柴在灶膛里呼呼燃烧的低鸣。
周婉茵虽然常年坐办公室,但在动荡年月里也曾下过基层,手底下的家务活计半点不生疏。
她挽着袖子站在水盆前,将一块上好瘦猪肉洗得干干净净,横刀切成薄厚均匀的肉片。
案板旁搁着两根大白萝卜,那是立冬前霜打过的,皮薄水足,还特别清甜。
周婉茵手腕翻飞,刀光闪烁间,白萝卜已经被滚刀切成了一块块晶莹剔透的小块。
灶台另一侧的小泥炉上,韩知林早就引好了火。
周婉茵将肉片与萝卜块一并倒进小砂锅里,加满水,扔进去几片生姜和两颗红枣,盖上带气孔的砂锅盖,放在小炉上用暗火慢慢煨着。
只要火候到了,萝卜的甘甜与瘦肉的鲜美就会彻底融进汤水里。
煮出来的汤色清亮见底,最是开胃温补,对孕晚期嘴里发淡、动辄泛酸的林青青来说,最合适不过。
而在宽敞的大铁锅前,韩知林则利落地围上了一块粗蓝布围裙,身姿挺拔地立在灶台旁。
案板上摆着两样主菜的原料。
一盆是早已焯好水、沥干了水汽的腊排骨。
这排骨是林青青农场空间里出产的上等肋排。
韩知林特意寻了山里的干松针和柏树枝熏出来的。
排骨的外皮泛着诱人的暗枣红色,肉质紧实剔透,骨缝间隐隐透着一股草木熏烤后的奇特香气。
韩知林握着厚背剁骨刀,手起刀落,“咔嚓、咔嚓”几声干脆利落的脆响,肋排就被斩成了寸半见方的小骨块。
大铁锅烧热,他甚至没放多少荤油,只用油刷在锅底浅浅抹了一层,便将剁好的腊排骨一股脑儿倒进了滚烫的铁锅里。
“刺啦——!”
一声清脆滚烫的爆鸣骤然炸响!
浓白的油烟顺着烟囱升腾而起,铁锅里翻滚着油脂爆裂的细小噼啪声。
韩知林手腕沉稳有力,铁锅铲在锅中飞快翻炒。
腊排骨表面附着的油脂在猛火的逼迫下迅速融化,泛出亮晶晶的金黄色油光,浓烈的腊肉咸香混合着柏树枝的熏香瞬间在灶间炸开。
见油脂煸出得差不多,他顺手抓过旁边大碗里切好的青葱段、老姜片,又抓了一小把干红辣椒和自家老坛里发酵得黑亮醇香的干豆豉,一同扬入锅中。
“呼”的一下,豆豉的酱香与葱姜辣味被热油激发出霸道无比的浓香,瞬间盖过了周围的一切气味。
韩知林舀了一大勺水,贴着烧红的锅边淋下。
“哗啦”一声白气蒸腾,紧接着扣上了木锅盖,转头将灶膛里的硬柴撤出两根,只留下一大块耐烧的柞木疙瘩,让小火慢慢焖煮。
焖上排骨,韩知林半点没歇着。
他转身端起了另一只粗瓷大碗,里面是早已切好的牛肉片。
这块牛肉选的是牛后腿上几乎没有筋膜的部分,红润细嫩。
韩知林刀工极佳,顺着肉质的纹理将其切成薄片,方才已经用料酒、酱油和红薯淀粉细细抓匀腌制了片刻,锁住了肉汁。
另一只偏灶上的铁锅被大火烧得通红,韩知林舀了一大勺菜籽油滑锅,油温升至七成热的刹那,他手腕一倾,腌好的牛肉片滑入锅中。
刺耳的爆炒声如滚雷般在灶间响起!
铁铲与铁锅激烈碰撞,发出当当作响的利落节奏。
牛肉片在大火猛油中迅速变色卷曲,锁住了每一滴滑嫩的肉汁。
紧接着,切得细长的干辣椒丝和碧绿鲜嫩的蒜苗段被一把撒了进去!
红绿相衬,热油飞溅,一股混合了牛肉焦香、蒜苗辛香和辣椒辛辣的浓郁香气,霸道至极地顺着灶间的蓝布门帘缝隙,直往外头堂屋里钻!
坐在炉火边正嗑着花生的林青青,鼻翼微微一动,整个人瞬间顿住了。
那股子香辣浓郁的肉味简直像长了钩子似的,顺着空气一丝不落地钻进了鼻腔。
原本在胃里安安静静的馋虫瞬间被勾得翻江倒海,嘴里不受控制地开始迅速分泌唾沫。
连肚子里那个小家伙仿佛都感应到了这股霸道的肉香,极有存在感地在肚皮底下踢蹬了一下小脚丫。
林青青下意识地咽了咽口水,眼睛亮晶晶地直往后厨的门帘方向望去。
韩知林这做饭的手艺,真是哪怕过了两世的她都毫无抵抗力。
正想着,后头的蓝花布帘子忽然被一只修长干净的手挑了开来。
韩知林端着一只小巧玲珑的青瓷浅碟,迈着长腿直直朝她走了过来。
碟子里盛着五六片刚刚出锅、还冒着滚烫热气的牛肉片。
肉片表面裹着一层红亮晶莹的油汁,点缀着两片翠绿欲滴的蒜苗和焦香微卷的红辣椒,还撒了一小撮焙得喷香的白芝麻,热气腾腾,鲜香扑鼻。