“范老板?”陶向予内心惊吓,面上却还能端得住,只是稍微表示了一下惊讶,“您怎么在这?外边怎么……”
“咳,那个,我进来有一会儿了,这不是看你做菜很专注的样子,不便分你的心嘛。”范老板自知有点背后偷窥的心虚,但承认是不可能承认的,“外边管他干嘛!只要没闹起来,那个醉鬼走了更好!”
陶向予只能微微地一笑,表示懂了。
斜眼看一眼小陈,刚刚要试菜突然停住了,原来是记起来范老板在后边看着吧!
这小子,早就知道范老板进来了,也不提醒一下,真是没义气!
不过陶向予并不心虚害怕,因为谁来看都没关系,看多久也就那样,除了有一些被人背后盯着的不自在,其它的她都不怎么在意。
她既不偷油也不偷吃,更不是骗子,只靠一张嘴忽悠别人,她陶小厨可是有实力有底气的好不?
“哦,我刚好说要让小陈帮我试一下这个菜,那要不,老板你来?”陶向予就坡下驴装作无事发生的样子,顺势就请范老板自己来试试这个菜的味道。
至于为什么要试呢,这位范老板在后边“观察”那么久了,自然应该是知道的,就不用她再解释一遍了吧。
“那好吧,我来试试。”
范老板也就不推拒了,其实他在后边全程看着这个菜怎么做的,最后被香味勾得馋虫都出来了,早就忍不住想尝一尝了。
于是陶向予和小陈就一人站一边,看着范老板越过他们,第一个尝了他们都想尝的菜。
当老板就是比较了不起噢?
好吧,确实是。
“好,好吃!不错!真可以!”范老板挟了一片牛百叶,吃完了又挟了一片,细细咀嚼完,这才露出舒服满意的神情,对陶向予竖起大拇指一连夸了几声好。
尽管单看卖相,就已经知道这个菜的味道也绝不会差到哪儿去,但真正入了口,还是有出乎意料的地方,比想象中更好吃!
范老板可算得上是牛百叶爱好者,牛百叶最简单的爆炒或者涮锅他都觉得很好吃了,但陶向予今天这做法,可谓新奇拔尖。
首先口感都不同,无论爆炒还是涮锅的牛百叶,都是有些酥脆但嚼上去口感有些渣渣的,一不小心火候过了一些口感就会变得老而柴,牙口差一点都嚼不动,像在吃抹布一样。
而陶向予这道牛百叶,酥脆之外还多了几分丝滑,嚼起来不老不柴,有一点筋道但刚刚好。
不知道这是否跟白焯那一步有关系?毕竟要一片片那样焯过去,费时费功,如果那样做是使得牛百叶的口感变得这么好的话,那倒也蛮值得。
其次很香很爽,每一片都十分入味,这可能是跟切得够薄有关系,说是薄如蝉翼有些夸张,但真的很少见有人做牛百叶能片得这么薄的。
要知道牛百叶本身没什么味道,都靠调味料提味,这样的话那些调料的油香都很好渗透进牛百叶的颗粒和纹路里,香辣交织,还有一点点甜味芝麻香,很奇妙也很和谐。
这就不得不提陶向予自己调制的那碗调味佐料了。
其实那几种调料看起来就是平平无奇,最日常用到的,里面好像既没有什么独家香料更没什么贵重的配料,可她这么一调,与牛百叶就是这么般配,这么无可挑剔。
也许这就是烹饪与食材美妙之处吧。
不过……范老板有些意味深长地看了旁边这个年轻女同志一眼,她是真单纯还是怎么样,这道菜这个配料,自己去当大厨开饭馆都绰绰有余了,怎么就随随便便在人前展示,还这么一清二楚的,真不怕给别人学了去啊?
年轻的小陶女同志可不知道随随便便做一道菜调一个配料而已,还能有这么些心思门道,她只知道自己真的很想尝一口,这范老板到底是咋样,尝完了味道也不知道让个位置啊……
小陈也是这样想的……
他本来就很馋,刚刚都快吃进嘴里了不料半道杀出个范咬金!
现在都尝完了看这个反应应该是很不错的,那总该轮到自己了吧!
“老板,我也想试试!”陶向予还没开口小陈先开口了。
在吃这件事上,脸皮就是要厚一点,不要脸也可以!
“试呗,谁不让你试了?”范老板虽觉得这小子胆子越来越大脸皮也越来越厚,有点无语,但也没不让他试菜的道理,否则他成什么人了?
“嘿嘿,范老板真好!范老板威武霸气!”小陈搬出不知道从哪本武侠小说里学的新句式就夸上了。
什么乱七八糟的!范老板笑着瞪了一眼,这小子,要说脸皮厚是真厚,要说嘴甜,那也是真甜。
嘴甜的小子已经迫不及待拿了筷子挟牛百叶吃了,还因为吃得太快被烫到了舌头,但是那有什么关系,他觉得此刻他可以连自己的舌头一起嚼吧嚼吧吞下去!
太好吃了!!!
陶向予:“……”
怎么看起来反而不太像是真好吃的样子,而是因为这小子是饿死鬼投胎吧?
“你慢点吃,没人跟你抢。”看着小陈被烫得直哈气的样子,陶向予是哭笑不得。
“妹事的……小讨、陶解……好、好次啊!抬好次了……”小陈大着舌头说。
“哦,那你说说,好吃在哪里?”陶向予勉强听懂,挑了挑眉,准备考考他。
“好次……好次在……又辣、又爽、又香!”
“别人平时爆炒牛百叶,下点辣椒也会又辣又香,那这不是也没啥特别之处吗?”
“部啊!不、不似滴!”小陈急得摆手,“这个辣它……它不是辣种辣,甜辣甜辣滴……不似……也不似填辣,就是……似那种香……哎呀,缩不懂了,窝缩部明白!”
“反正就似好次!好次就好次在……真的好吃!”
这下连范老板都忍不住笑了起来,“这小子他能说出个啥!他丫的就会吃!”
陶向予心想范老板您不也是只会吃,老大莫说老二吧。
“其实我也说不出啥,我只会做。”陶向予拿过双干净筷子终于也试了起来。
嗯,确实不错,确实好吃,陶向予满足地眯了眯眼睛。
这个菜,其实最大的特别之处就是——味蕾爆炸!
“那个……小陶姐,我们似不似忘记了,什么?”小陈突然提醒到,他的大舌头听起来也已经恢复得差不多了。
忘记了什么?
哦,他们已经忘了,他们这是在给客人做菜,外边还有醉鬼催命,而不是南漓小馆新菜品研发试吃会现场……