蚝油可是个好东西。
它出现在很多家庭的厨房里，是传统的鲜味调料。而制作它的原料只有一样，那就是海边常见的生蚝（我们这边喊的是海蛎）。
之前赶海她就观察过了，村东边那片礁石群有着非常多的生蚝。
但五到九月是生蚝一年一度的繁殖期，它们体内会有粘液且味道不好，肚子里还都是卵。加上当时她也没有适合的工具去撬生蚝，便没有理会它们。
后来家里有工具了，吃食也不缺了，她就更想不起生蚝了。
吃生蚝嘛，就得等它肥了再下手。
江绾懊恼的拍拍脑袋，自己竟然没想起来能用生蚝做蚝油，那也是能赚钱的宝贝呢。
蚝油味道鲜美，蚝香浓郁关键还营养丰富，很多菜加上它都有画龙点睛的效果。
比如她很喜欢的蚝油生菜，蚝油杏鲍菇等等，味道简直太赞了。
江绾疯狂心动，但是一会儿退潮还要去弄海螺。毕竟现在捞汁小海螺才是家里正经的买卖。
要不找村里人收？
花点钱，村里肯定有人愿意去弄的。
江绾细想了下，心里有了人选。她找了个机会跑去跟阿娘说了一声，阿娘想都没想就答应了。
她一直都支持自己做任何事情。
唉，又是最爱阿娘的一天。
江绾高高兴兴的从小金库里拿了二十文钱出来，然后去找了翠芳婶婆媳俩。
一听只要在海边弄几背篓生蚝（古代好像不叫这个，咱文里就统一叫生蚝了。）回来就有二十文钱，婆媳俩一口就应了。
平时赶海能弄到的东西也就自家吃吃，卖钱很少能卖到二十文的，所以婆媳俩还挺高兴。潮水才刚开始退人已经准备好要往海边去了。
此时老村长也到了殷家，得知殷怀山愿意在村里教娃娃的时候，那一张老脸笑的真是格外灿烂。
江绾觉得自家还是很幸运的，能落户到连家沟，有这样一位既负责又会为村里人谋福祉的村长爷爷。
“怀山呐，既然你愿意教娃娃们，那我回去就让村里人开始建学堂了。这月钱和束修，你是想选哪个？”
“就要月钱吧，一个月五百文您老觉得如何？”
殷怀山耳根微热，这还是他头一次这样直白的同人说起要钱的事。
老村长乍一听五百文，呼吸微微一窒，但转念一想，这五百文是要均摊到各家娃身上的。
如果有五十个娃念书，那一人一月就只用交十文钱。就算只有十个娃一个月不过也就五十文。比起槐山镇的一人一两银子（三月一交），简直不要太便宜。
赶紧答应！
“好！这事我做主答应了！”
老村长觉得村里应该没人会拒绝这样的好事。
虽然大家都不富裕，但每天出海捕捕渔，一个月多多少少也能攒上一两百文。花个十几二十文家里的娃娃就能认字有学问，这是多少人求都求不来的好事。
隔壁村要是知道了，只怕想方设法都要塞娃过来呢。
老村长心下激动，嘱咐了殷怀山要好好养伤后便高高兴兴的回去找人建学堂了。
建学堂要先划地，还要打足够的泥胚子，动静不小。
村里人一拨一拨的打探消息弄的老村长烦不胜烦，本来还想盖好了再给村里人惊喜的，最后被烦的索性直接告诉了他们。
这下村里炸开了锅。
有儿子的人户激动的像是自家娃已经考中了状元一样，整天都亢奋着，还有人主动去帮忙一起建学堂。
此时家中只有女娃娃的人户都沉默了，他们羡慕的很，却也知道女娃娃是不能同男娃娃们一样念书的。
涨潮后老牛婶和儿媳毛翠芳停了撬生蚝的活儿，她们背回来的生蚝在院子角落里堆了一座小山，多的晃眼。
江绾痛快拿了二十文钱给她们，还给她们装了一碗辣螺肉带走。
毛翠芳临走前到底还是没忍住，开口问了她。
“小绾呐，你弄这么多生蚝回来干啥？这么多的生蚝就算去掉壳也有几十斤肉，你们吃也吃不完呐。”
“翠芳婶，这个我自然是有用的。等我东西做出来了，到时候请你来品尝。”
江绾像是说了，又像是啥也没说，毛翠芳只能揣着一肚子疑问回了家。
这个时辰小圆子还没有来上课，江绾非常不客气的抓了舅舅当壮丁，让他跟着自己一起撬生蚝。
生蚝壳又厚又硬，远看就跟石头一样，得沿着它内外壳链接的缝隙捅进去，割断里面的筋肉再撬开。
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家里没有趁手的工具，不过江绾早就从翠芳婶家借了两把锥子回来。
舅甥两就坐在灶房外，埋头苦干起来。
一刻钟后，殷怀山第四次戳到了手指，又一处破皮了。江绾头皮发麻，这回果断收了舅舅的锥子把他撵走。
舅舅还是等着当他的夫子吧，这等苦活还是不太适合他。
全都自己来的话，她感觉不太行。要不去银珠家把表姐叫回来一起同甘共苦？
江绾刚想到表姐，门外就传来了小金宝和银珠的声音。
感天动地，表姐回来了！
“表妹？你这是弄了一堆啥啊？”
殷宁望着院子里一堆石头山，人都傻了。她不认识生蚝银珠到认得。
“这么多生蚝，小绾你们家养鸭子了？”
江绾摇摇头，没细说，只说自己要用生蚝做点吃的东西。
银珠也不多问，见江绾撬生蚝撬的手都红了，一把就拿起殷怀山刚刚用过的那把锥子帮忙撬起来。
“我家以前养了好几只鸭子，有时候是弄蛤蜊喂，有时候就弄这个生蚝喂。生蚝喂的鸭子比较肥就是弄这个肉比较麻烦。”
“小绾你没干过多少活儿吧，你手上的皮嫩，得包个布头，不然一会儿手上就得起个大泡。”
这个江绾还真给忘了。
都怪蚝油迷了她的心神！