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第106章 猪肉和羊肉

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这个服务好,大家纷纷夸赞,之后又都一起挤在水牌前看价格。

明码标价,承袭着一贯的实惠,菜分大盘小盘,还有几种套餐,每盘都贴心标注了份量,不用等上桌了才发现有吃不完或不够吃的情况。

客人们都不由得点点头,这就心里有数了,谁也不希望吃完饭结账才发现价格远超预期不是。

接下来便是每人选定座位,颇有兴致的去调自己那份料,享受一番动手的乐趣。

小绿抬头看图研究半晌,选了一个“万能蘸料”。

醇透的芝麻香油搭配两勺醋,一勺酱油和少许白糖,蒜末香菜葱花小米椒一样不少,许多客人被这里的酱油折服,看看颜色,与家中并无分别,味道却这样香。

端着碗碟坐回,锅底也上来了,他点的是辣锅,毕竟骨汤大多人都尝过,自然先紧着新鲜的,红彤彤看着也有食欲。

这家店是真的很用心,有微辣爆辣中辣三个度,并且形容的生动形象。

小绿同志三者取其中,体验一下“酥酥麻麻的哟”,至于“余微微辣,豆犹其香(意思就是一杯豆浆就能压下去)”改天多叫几个人一块吃,“口中喷火”还是不要头铁的好,他也是吃过川菜的,搭配着其他菜肴还好,满桌都是,到底不是蜀地人。

小铜锅被端了来,麻将状底料放锅底,添上兑好的清汤,然后店员弯腰点着炭火,慢慢加热融化直至沸腾。

最终红艳诱惑,辣香逼人,而在等待的这段时间里,店员认真的给顾客们记着菜。

“一个人的话,建议点一个猪肉套餐和什锦菜盘哦,也超级美味的,而且今日开业,每人都送一小盘筷子羊肉。”小绿面前的姑娘道。

买猪肉送羊肉,真是笔划算的买卖。

“好,就这个吧。”

“好哩,请稍等片刻。”

霸道的香味扑鼻时,菜也上齐,粉嫩的大刀肉片,红白相间的方形猪五花,还有小块小块,肉多骨头少的带肉排骨,以及一盘梅花肉条。

这是猪身上最好的肉,粉嫩瘦肉和无数细小的白色肥肉纵横交错,形似梅花,而且口感鲜美不油腻。

此外一盘“下脚料”,猪肝猪血猪心,非常丰盛。

满满的蔬菜也送上,都用纤尘不染的雪白盘子装着,只有送的那份羊肉,小金盏,面条似的细细长长盘在里面。

“带骨肉需要多煮一会,可早放些,其余的您多注意,我们的肉片都很薄,一会儿就熟了,煮过头可能会缺少嫩滑。”店员把托盘垂下讲解道。

接着又礼貌询问是否需要帮忙。

“不用了,我自己动手就好。”

“好,那您需要帮助随时叫我们。”店员说完便离开了。

小绿严格听从了建议,先把带骨肉端起来拨了半盘子进锅,然后用筷子夹着,烫大刀肉片。

肉沉进锅里,迅速的翻卷变白,呈现出一种绝妙的肉质纹理来,锅里的红油也瞬间抓紧机会附味,入汁,把自身的精华融入其中。

心里默默数着数,时间一到出锅放蘸料里,迅速降温,酱香油香温柔包裹,夹起来一大片,“吸溜”进口中,怎一个爽字了得。

肉都超级好吃,喷香可口,各类鲜嫩蔬菜也只轻轻一涮便味道好的不得了,小排还带脆骨,用牙齿细细的全部咬下来,一点都不舍得放过。

火锅吃的让人遍体生热,还好旁边备有凉茶清水,和一把蒲扇,各人掏出手帕沾湿了擦擦汗,扇一会风,反而更感到一种难言的舒适。

大家过足了瘾,埋头猛吃的人渐渐少了,到了边聊边吃阶段,一时欢声笑语,满满的市井烟火。

小绿涮心涮血涮羊肉,这份虽然是赠品,但味道着实不错,不知道添了些什么料,滑嫩又有嚼劲,天然的香辛味道,吃了,还想吃。

因为他是一人来的,无人可以聊,便东张西望的看看邻近几张桌子。

左边的是六人座,点了一个很大的鸳鸯锅,菜品也全是大份,肉和蔬菜高高堆着,充分彰显了主人的不差钱,聊天劝菜之声不止。

“这虾滑真好吃,再来两份吧!”其中一人意犹未尽道。不需要自己剥壳,也少了些硬实,q弹嚼劲却一点没少,值得一吃。

“好是好,但未免有些太贵了,我看还是再来份羊肉,好吃还实惠。”

……

又有些后悔一个人来了呢。

再转向右边,两人,但好像很能吃,也有一份筷子羊肉被端上他们桌子。

“相公,煮好了,来,快尝尝。”胖乎乎的女子贴心将一看就很香的肉条夹进身旁男人碗里。

对方也不甘示弱,夹了更多的给她,“夫人也快点吃,今天绝对管够,说起来咱们真是太幸运了,明明耽误了时间,还能赶上最后一桌。”

“那可不,我都说了,我可是福星,娶了你就偷着乐吧。”女子得意道。

……

小绿感觉自己被踢了一脚,嘴里的肉都不香了。

但愣神过后更觉得味道好,特别想再来一口。

赠品小金盏空了,怎么看也变不出来,一咬牙,唉,买的没有卖的精。

“伙计,十七号添一份筷子羊肉”

“好嘞!”

稍等片刻,羊肉上桌,虽说是小份却也不少,看着有些心疼钱包,但吃着又快乐起来。

吃不完也不要紧,可以付押金取木壳铜里的打包盒,剩下的菜品都一一煮了放入,浇上几勺底汤,回家加热下便又是一餐了。

不少人在知道后干脆多点些,毕竟以今日尝到的滋味来看,随后几日又得是一座难求,不等个把时辰吃不上,太艰难了,多带点回去给亲友尝。

时间一分一秒的过去,顾客们开始收尾,金黄酥脆的小酥肉,整整齐齐小块油炸糍粑浇上红糖汁,长长的扯面(尤袖练了好久没学会现代某着名企业杰出的扯面功夫,只好忍痛舍去这个表演),简简单单蛋炒饭,腌笋鲜……

一口饭一口汤,红糖糍粑外酥内糯能拉丝,熟黄豆粉香气和甜甜的糖完美融合在一起……

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