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第40章 蒜香酥脆吐司条

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雪花酥和牛轧糖的制作方法都非常简单,尤袖干脆让杨娘子和喜鹊一人一口锅直接上手,自己只在旁边指挥。

一定分量的黄油小火加热至融化,倒入分量是黄油四倍的,炒化后加奶粉、饼干、葡萄干李子干和杏仁,翻拌均匀。

倒在油纸上塑形,用一切手段按压平整,撒上奶粉。

牛轧糖则是去掉饼干,做了两种口味,原味的花生糖和抹茶葡萄干。

冻半个小时放凉后开始切块,切的时候就完全能感觉到雪花奶酥的酥软和糖的坚硬发黏。

尤袖自己吃了两块,也觉得挺完美的。

拿出早就定做好的油纸,雪花酥四块四块的包好,浆糊封口,牛轧糖则是用小长方形裹起来,两边拧住,就是标准的糖果模样了。

因为早见识过东家小姐的本事,杨娘子对于做出的东西好吃并不惊奇,反倒是这个包装让她仔细研究了一会。

末了叹道:“省时省力,又不需要浆糊绳索,如此方便的法子,怎么之前我就从没想到过?”

尤袖:Σ(っ °Д °;)っ

原来这种扭结式唐朝没有的吗?

喜鹊边包边得意地开口:“说明小姐比咱们都聪慧。”

主子越有本事,丫鬟的地位也就越高,所以喜鹊是坚定不移的大旗党,时时刻刻举大旗。

尤袖觉得这个话题不能深入下去,她心虚,便道:“好了,也包的差不多了,喜鹊收尾,杨娘子在同我做下一样吧。”

“嗯,但是小姐您不累吗?我觉得也可以明天再做。”喜鹊关心道。

“没事,本来起步就晚了,今天一定得准备出来。”

尤袖摆摆手,开始调制做蛋卷所使用的面糊。

碗里打六个鸡蛋,加上一个碗底的白糖,两大勺食用油,倒入低筋面粉。

“要这样横撇横的搅拌。”尤袖做着示范。

“画圈的话,做出来可能会不够酥。”系统给的配方是最详细最完美的,各种小细节都有。

搅打好细腻均匀的面糊,把改造过的双耳鏊子拿出来在灶上加热,挽起袖子倒入一勺,然后迅速压上油纸,铲子按压一下按成饼状,定型以后取出油脂翻个面烙到两面金黄。

筷子一正一反夹住一端卷起来,最后按住不要动稍稍定型,一根细长的金黄色蛋卷就做好了。

一根一根卷着,直到面糊全部用完,满满的堆了一盘子,看上去和现代卖的没有任何区别。

尤袖拿起一根折断,酥酥脆脆的掉渣。

每人分了一根尝,喜鹊惊叹:“这个比菠萝包还要酥。”

尤袖说:“话倒没错,但是它们好像不能放到一起比,完全不是一个东西啊。”

吃完蛋卷,又要烤吐司条,尤袖是这样说的,“新年礼盒怎么能全是甜品,那样大家都不知道咱家还会做咸口了。”

这份咸口更加简单,白吐司切成条,切好的小葱和蒜末倒进黄油里,放一点盐调味,加热融化,然后抹到吐司条上放入烤窑烤个一刻钟就好了。

杨娘子用的是包馄饨那种小扁勺,意外的好用,一会儿功夫就抹好了。

蒜香吐司条出炉,香气四溢,每一口都有蒜的味道,特别是吃过那些甜点后再尝,更是美味。

尤袖为这两样准备了推拉式的纸盒,六行两排,一盒十二根,正好严丝合缝的放满,弄好后再用红丝线捆一个蝴蝶结。

三包雪花酥,十二颗牛扎糖,一盒蛋卷一盒蒜香吐司条,再加上一小罐子原味和抹茶,就是新年礼盒的基础内容了。

——————

又是一个忙碌的早晨,路人甲天还没亮就起床,做着茶馆营业前的各种准备,忙里忙外出了一身汗,终于在日出后能有时间歇口气。

像往常一样蹲在角落里跟附近铺子里的伙计们唠唠嗑,却听他们都在讨论隔壁的烘焙店,好像是一定要买什么的。

刚听见时,路人甲吓了一跳,隔壁店铺生意特别好,虽然才开业没几天,但从早到晚都传出诱人甜香,许多客人只是饭点了来酒楼吃个饭,就忍不住抬脚往里面走,出来时大包小包,由此可见东西也是很好的。

但是吧,东西好它就贵,价格着实令人咋舌,虽然老板很有经验的说白面羊奶糖油都是金贵东西,卖到普通百姓也能偶尔打打牙祭实在良心价,路人甲却仍囊中羞涩。

毕竟他都不是京城里的普通百姓,而是走了大运,从外边村里进来干活的打工仔。

还只刚干两个月,没什么积蓄,即使有也舍不得花。

其他人也大都和他差不多,于是路人甲怎么也想不通他们咋就敢打买隔壁东西的主意了。

混在里面,听了半天,却不禁也脸红心热起来。

原来隔壁老板心善,准备趁着过节给一条街上的大家伙儿谋个福利,同样的东西,包的描金绘彩的给富贵人家送礼用,是一个让人想都不敢想的高价。

而普通木盒包装的则是狠狠压价,五样新奇点心只需要一两银子,再加五钱可以单层变双层,店里的东西再任选三样。

最最厉害的是,今日还会有五十份的半价,相当于单层只要五钱,双层只要七钱五,虽然这个价格比起吃几顿饭还是要贵上许多,但那可是达官显贵们都在用而且平日里根本舍不得买的吃食啊。

路人甲倒没想着自己贪嘴,而是想起了家里的父母弟妹。

这是他第一份正式的活儿,也是第一次不回家过年。

也考虑了好几日,想给家里寄一些城里的新鲜玩意儿回去,却样样不合适,不是村里也有,就是买不起。

路人甲心动非常,又听到一抿就化的糖,徒手便能捏成渣的蛋卷……更是觉得再合适不过了。

爹娘年纪大了牙口不好,见了必定欢喜。

他暗暗下定了抢购的决心,哪怕请假半天的工钱不要了,也一定要买到半价。

冬日里仿佛时间也过得快,转眼就到了下午,烘焙店门口可谓是熙熙攘攘,热闹非凡。

一辆马车悄无声息的停在距离几家店铺的门前,帘子揭开,尤袖看着明显增加了许多的普通百姓,满意的笑了。

尤景摸摸她的头,“就你愿意折腾。”

尤袖但笑不语,多花些心思的事,量力而行,利己利他,何乐而不为?

“走吧。”她道。

几天后。

蘑菇村里的某位老太太收到了大儿子从城里托人带回来的金贵点心,一尝就知道是好东西,知道儿子在城里过得好,她也就放心了。

里面绑着的红丝线都好看,颜色真鲜亮。

老太太精心的拆下来,分成几股,准备给儿子绣钱袋时用上。

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