安迤拍田螺很快。
不像玉嬑她们，拍了很久。
她砰砰砰两下，肉就和壳子分开。
很快得了一碗田螺肉。
此时的肉没有什么油渍，安迤拿勺子舀了田螺碗里的油和辣椒到碗里，翻滚了几下，然后递给两位老人中间。
“婆婆，大娘，你们尝尝味道。要是好吃，我就弄去酒楼卖。”
正使劲拍田螺肉的范奶奶看到这么多的一碗肉，瞬间瞪大眼睛。
她看看安迤，又看看自己孙子。
那两小子，不会拍田螺，都不敢夹田螺吃。
她瞪了孙子一眼，然后将没有拍出来肉的田螺放回碗里，这时她身后的丫鬟看到拿毛巾过来。
“范老夫人，给您。”
范奶奶一时间没有反应过来，倒是孙子示意她才接了毛巾。
擦了嘴擦了手。
“玲珑，拿盆水过来给范老夫人洗一下手。”
玲珑闻言，嘴巴噘嘴出去。
“给你。”
回来的时候，说话也是散漫至极。
安迤看了眉头紧锁，“玲珑！嘴巴去哪里了？说话的时候声音这么小，我们年轻人都听不到，你让离你这么远的范老夫人怎么听得到？”
“夫人息怒，奴婢就是怕吵到你们用膳，这才说话小声。”
玲珑拿着盆，走到范奶奶旁边，弯下腰，将盆举起：“范老夫人，这是香胰子这是水。你的手上沾了油，用胰子擦一下手，然后抹一下，再放到水里面清洗一下就干净了。”
范奶奶点点头，但人老了记性不好，她第一步就去拿水盆旁边的毛巾。
范俊赶紧拦下，然后按照刚才丫鬟说的步骤一步一步给自己奶奶洗好手，这时又有一个丫鬟拿毛巾过来。
“谢谢谢谢。”
范奶奶擦了手，这才拿碗和筷子。
“来来来，我们两个尝尝玉嬑娘的手艺。”老夫人笑着夹起一块田螺肉，做了许久的心里建设才咬一口。
瞬间，瞪大眼睛。
范奶奶看到心里砰砰砰乱跳，真是罪过，早知道不要拿来，这下惹玉嬑奶奶不高兴了。
“好，好吃。”
范奶奶和老夫人不一样。
她觉得好吃，立刻招呼大家：“嬑儿娘，嬑儿，好吃，太好吃了，大家快吃。”
“奶奶。”
范俊觉得奶奶王婆卖瓜自卖自夸。
“你两个小子，快点尝一尝，嬑儿娘太会做菜了，这个菜真的是太好吃了，都没有那个田螺的臭，而是一股很香很好吃的菜。”
范俊和玉嬑对视一眼，二人这才将筷子伸进田螺那里。
“吃田螺就是用手拍一拍吃才香嘛，你们这样子扭扭捏捏吃没有味道，赶紧的，不用客气，用手拍。”
老夫人吃完安迤拍出来的田螺肉后，袖子一提，夹了好几个田螺放碗里：“就是嘛，用手抓。大家都是自家人，不用这么扭扭捏捏，大家敞开心怀的吃。”
“是。”
老夫人都这么说了，刚才看范奶奶吸吮田螺然后才拍田螺的人吃了第一口田螺后也那样子。
田螺好吃，河蚌大家也自然而然的夹起来。
炒河蚌和田螺不一样。
安迤觉得吃田螺要拍田螺壳才有味道，河蚌则去壳后炒。
因此一大盘田螺吃完了，大家洗了手吃河蚌和别的菜，可是田螺还是念念不忘。
“婆婆，你们觉得这两个菜去酒楼可以不？”
安迤指了指光盘的炒河蚌和田螺。
“可以可以。”老夫人和范奶奶异口同声。
范俊也道：“伯母，都是炒田螺，您是怎么做的田螺才好拍，肉又很嫩的？”
范奶奶狠狠拍小孙子手背：“都是肉，为什么酒楼炒的肉就是比我们自家炒的肉好吃？都是秘方！你要是打听秘方，嬑儿娘还这么拿去酒楼卖？要是秘方泄露出去，这还是酒楼的特色菜吗？”
范俊点点头，“奶奶，我知道了。”
他只是想吵起来自家吃而已，不过不说就不说了，这毕竟是秘方。
安迤将剩下的田螺和河蚌拿去酒楼，秘方也一同教主厨。
酒楼新菜一出，对面酒楼的主厨瞬间暴怒。
“怎么回事？”
“为什么对面又有什么新菜了？他们怎么那么厉害？每一次我们快要打败他们了，他们就有新菜，故意和我们作对是不是？”
安久楼主厨气的不行。
帮厨小心翼翼道：“听说这次他们弄了炒田螺和炒河蚌，还有什么河蚌粥，反正就是加了这两种东西进去，然后做出来的新菜。”
“什么？！”主厨怒斥：“你到底有没有脑子啊？田螺吃起来是什么味道？你们没有吃过吗？就那个泥巴的味道，臭兮兮的味道。哪个人会去吃啊？”
帮厨：“听说很好吃。”
主厨：“好吃，好吃，你们怎么不吃？谁没有见过田螺，谁没有看到河蚌过？最近下雨，我们买了那么多的鱼，加上野菜，客源蒸蒸日上，现在倒好，你跟我说他们对面有田螺，有河蚌，这东西谁没见过？你们相信吗？那东西好吃吗？”
“好吃。”帮厨小声嘀咕一句。
“好吃个屁！现在，你们找个人去对面给我把买一碗过来，你看看到底好不好吃。”
帮厨从身后拿出一个篮子，小心翼翼打开：“老大，我们一听说对面有新菜，就让人过去买了一道回来，您尝尝。”
主厨闻言，眼神一冷。
但还是黑着脸让让拍一个给他尝。
帮厨小心翼翼拍出来一个田螺肉，主厨这才吃了一下，瞬间瞪大眼睛。
“怎么会这样？”
“都是炒田螺，为什么我们田螺吃起来有股臭味？”
帮厨摸摸鼻子，小声道：“老大，要是我没知道怎么做好吃，他们对面的就不会吵出来了。”
主厨闻言沉默了。
慢慢吃着对面楼的田螺，忽然想起一件事，道：“我让你找几个人去对面找了没有？”
帮厨摸摸鼻子，低着头：“老大，山珍楼好像不缺人，还说最近没有打算招人进去。”
“嗯！盯着，只要他们要人，你们就找人，陌生的人进去把那房子给我找出来。”
“是。”
另一边，山珍楼，安迤坐在酒楼的靠窗位置，看到对面楼的人丢田螺壳在地上。
“魏掌柜，他们主厨叫什么？！”