傻柱想着很快就回到了自己的饭馆，开了锁，放下东西，收拾好后便带上围裙动起手来。
酸菜鱼肉虽容易熟，但是要把鱼很好的处理，鱼骨是鱼骨，鱼肉是鱼肉，也是有点难度。
但万事都是靠个孰能生巧，就如现代菜市场那些专业的鱼贩子，杀鱼的专业程度和速度就已经达到了看上去让人难以企及的地步。
傻柱想象着印象中的手法，试着做了起来。
很快便掌握了技巧。
鱼肉和鱼骨分离后，傻柱慢慢的把鱼肉剔刺切片，手速也是越来越快。
不一会儿一大盆晶莹剔透的鱼肉片就处理完成。
正常一条这般大小的鱼，一分为二的分量也是足够，傻柱便拿出一半的鱼骨和一半的鱼肉，熬煮起来。
酸菜先行泡开去除异味倒入锅内到微微沸腾后煮鱼骨，而后下入鱼肉。
连同汤汁捞出，重新起锅，配合着花椒干辣椒葱姜蒜烧热少许油，等到差不多时直接倒在煮好的酸菜鱼上，一道美味就成了。
出锅，傻柱瞧了瞧，分量也是不小，可以与自己的名声相匹配。
另一半就可留着做下一份了。
面前的酸菜鱼冒着带有香味的热气，傻柱体内的馋虫很快被勾了出来，他迫不及待就尝了尝，果不其然，味道一绝。
加了花椒和干辣椒，味道更是麻辣鲜香，是一道经典的下饭菜。
当然酸菜鱼的口味也是可控的，多麻，少麻。多辣，少辣，完全在乎一个量，很好控制。
这便方便傻柱根据客人的口味进行相应的调整，如遇到确实不能吃辣的，那就不放便是。
不过这个年代，一般没人不能接受辣椒，所以完全不要辣的这种情况也是极少的。
傻柱尝了一口又一口，味道太好根本就停不下来。
不过也是因为中午没咋吃饭的缘故，生意一波接着一波的来，吃个饭也是断断续续的，弄到最后他也没吃上几口，可就是不觉得饿。
或许是因为早饭吃的太晚的缘故，现在倒是饿了。
拿着一块馒头便吃了起来。
因为刺多，切片的鱼肉他倒是也没吃多少，光吃些鱼骨头和酸菜去了。
傻柱就这样慢慢的吃着，时光也慢了下来，这种体验是先前所没有的，倒也很奇妙。
不知又过了多久，轧钢厂的下班铃声响起，工人们算是结束了一天的工作。
傻柱本计划着关门了，但不想又遇到几位从轧钢厂过来的同志嚷嚷着要吃饭。
傻柱热情的招呼着，简单问候便是发菜单介绍菜单的流程。
面前是4人，傻柱便推荐4人套餐。
肉还有，但白菜没了。
只剩下茄子和藕条。
所以这套餐的菜品便成了酱爆茄子，回锅肉，小炒藕条，西红柿炒蛋。
傻柱讲的很清楚，大家伙也是赞同，计算好价钱后，便去安排了。
因为采购和销售不匹配的局限性，所以傻柱把菜单上的套餐组合进行了细微的标注。
常规来讲，醋熘白菜是必备菜品，但是当店内食材缺货时，套餐内容就可随着店内库存进行搭配，但是自己事先都会讲清楚套餐的菜品，如果对方不同意，不接受，那先是调整，再不同意这买卖也不会强求。
几人也是看啥啥新鲜，一回儿问问这，一回儿问问那的，搞得傻柱边做饭边回话。
傻柱的速度快，不一会儿大家伙就吃上了。
这时，马华和刘岚来了。
两人出现在饭馆时，傻柱还在后厨忙活着呢。
听到两人声音，傻柱也是惊奇，因为手离不开，便在里面跟两人招呼起来。
马华和刘岚也是很快进去瞧了瞧。
“傻柱，这饭馆被你弄得，还挺像样的啊。”
刘岚也是忍不住夸赞道。
店里随便瞧了瞧，这儿可比轧钢厂后厨有序多了，而且干净，让人瞧了就舒服。
“那是必须的啊。
我傻柱要么就不做，要么就好好做，敷衍大家伙我自己这关都过不了。
这店铺就是自己的脸面，那可不得好好地搞一搞。”
傻柱说道。
“快两个多月没见了，没想到你还是这么贫嘴啊。
真是不能夸，一夸那都能嘚瑟到天上去。”
刘岚闻言回怼道。
说实话，她也是个嘴硬心软的，这么长时间没见，再见时心里肯定高兴，不过这种高兴在两人谈话时很容易就变成了回怼的场景，正如之前一般，傻柱和刘岚莫名就是一对欢喜冤家，仅仅如此。
马华见到两人有说有笑还如往常一般，心里也是开心。
但随即也是想起事来，不忘问道，“师傅，今儿生意怎么样啊。”
这事他心里一直记挂着，自己的师傅把宣传的任务交给了自己，要是生意不好，他总感觉自己也是有责任的，心里也会愧疚。
“托你的福，今个生意确实不错。
中午来了好几波客人。
开门红啊~
没想到，这到晚上还有厂子里面的人要吃饭。
你就说好不好吧！”
傻柱毫不吝啬自己的夸赞，随即回答道。
马华听了心里很是开心，闻言，刘岚也是笑了笑，不过心里隐隐约约却是有些担心。
两人也是没待多久，刘岚便嚷嚷着要回家照看小孩去了。
马华倒是没要走，反倒还问自己的师傅是否需要自己留下来帮忙，傻柱却是拒绝了，只道食材已经不多了，自己做完这一桌就关店了，也没啥要忙的，怕耽误马华做事，便也催促马华先走。
说完又出门送了送两人。
这才回去。
很快，4位也是有说有笑的，吃饱喝足了。
【叮咚，到账3块2元，余额267块2角~~~~~~~~~】
大家伙结了账，系统便提示了。
一人照旧是8毛钱，菜是菜，肉是肉，鸡蛋是鸡蛋的，个个都道很值。
傻柱笑眯眯的送走了这批客人，回去简单的收拾了一下，便也是很快就关了店。
屉子里面的馒头还剩不少，他一股脑的都拿回家去了。
还有那半分鱼肉鱼骨，也是不能搁的。
到了院，三大爷却是眼尖又瞧见了自己的身影。
不出意料般的主动打起了招呼。