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第59章 食神心服口服

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虽然这里都是土灶,但也不是烧柴火的。

食神在灶台底下设置了火系阵法,做饭者可以点击标注大小的位置控制火力的大小。

至于那些烤箱,微波炉等设备,食神加上了雷电系的阵法也完美解决没电能的问题。

“我滴个神啊,阵法还能这样用啊?”

“这就叫学以致用吧。”

“食神也算个人才了。”

“主播,你可以考虑把电器卖到修真界了,起码那的宗门可以考虑购买。”

李深眼神一亮,这条弹幕说的有理。

但一深思,就比如冰箱,直接在一个大柜子里画上冰系阵法,就一样的作用了,没必要拉个冰箱去卖啊。

人家修真界早想到了吧。

电脑电视在修真界更是用不了。

空调也没必要,修为高的根本不怕冷热,估计卖的也有法器或法衣可以保暖散热。

这条致富路是走不通了。

几个厨师商讨了下,推出那位年长点的厨师先露一手。

“我擅长川菜、湘菜,这两个菜系特点是以辣为主。那我就在食神面前献丑了,先做道简单的麻婆豆腐吧。”

“这麻婆可跟孟婆有关系?孟婆擅熬汤,这麻婆擅长做豆腐?”食神疑问道。

“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。

这道菜还真是清朝时陈麻婆创造的,但她应该和孟婆没有关系。”大厨边挑选豆腐边解释。

还好食神说他这厨房都有仙法加持,食材保鲜不会坏,也不用担心这些豆腐会馊了。

“现在的麻婆豆腐是经过改良的,不再选用老豆腐,而是用嫩豆腐,这更能体现菜品的鲜嫩。”大厨端起了一块嫩豆腐。

“豆腐提前用淡盐水焯水去豆腥,切成两厘米见方的豆腐块,不能太大,否则味道不容易渗透。

再用花生油煸酥猪肉,加入豆瓣酱、豆豉、辣椒面、生抽、鸡精、盐、糖。

爆香后倒入豆腐,滚煮后加入葱、姜、蒜,勾芡收汁,起锅前撒上麻椒面,蒜苗装饰即可。”

两个人像师徒一样,一个边做边详细讲解,一个认真的听。

神仙的记忆力那是杠杠的,之前食神已经记住每种调料的名字和作用。

不多时,一盘色泽鲜艳的麻婆豆腐出锅了。

一道菜做完,水友们开始刷屏。

“看着我口水直流,今中午的外卖我就点麻婆豆腐了!”

“我就在宁市,等这大厨回来后,我一定去四海酒店点上一桌,给食神做过饭啊,够吹嘘的了。”

“看的让我这个厨房小白都想下厨练练手了。”

“主播是放毒啊,今天就是残害我的胃。”

量不多,大厨请食神和李深一起品尝。

食神夹起一块豆腐入口,慢慢的嚼,麻麻的,辣辣的,让他猛然咳嗽几声。

“大家见笑了,我还有点食不惯辣味,不过这味蕾受到鲜香辣的刺激,还真是胃口大开。

这菜看着做法简单,但豆腐鲜嫩顺滑,不失豆腐原来的醇味,让人回味无穷,妙哉!妙哉!”

“那我再做一道湘菜剁椒鱼头。川菜的辣是麻辣,而湘菜的辣是香辣。

唉,可惜没有活鱼,这冻鱼头味道就差点意思。”大厨拿起了一条冻鳙鱼。

“你要活鱼?这好办。”

食神从大厨手里接过鱼,轻轻的抚摸一下,鱼立马拍打着尾巴活了过来。

“我艹,起死回生啊,食神请接受我的膜拜!”

“难道是个神仙都可以起死人,肉白骨?”

直播间前的水友们又开始叽叽喳喳的讨论开来。

李深也被食神露的这一手震撼到了,忍不住问道。

“食神,你这是很普通的仙术吗?”

“你说这个啊,我只能对这些小东西生效,要是换成人,我做不到。”

食神摇摇头,“我仙力弱,哪能做到真正的起死回生啊。”

李深抓住了重点:“你的意思仙力强的神仙可以做到?”

“别人我不知道,扁鹊、华佗、张仲景他们这些医仙应该可以。”食神思索了下。

那有机会可以去拜访他们一下,学手医术防身,所谓技不压身嘛,李深的小心思转动。

“老话说,地鲜莫过清蒸竹笋,河鲜莫过剁椒鱼头。”

大厨边剁掉鱼头边说:“从鱼唇处剖开,一剖为二,切几刀便于入味,倒入料酒、花椒、黑椒腌制一炷香时间。

花椒的辛辣和黑椒的酥麻可以中和鱼的腥味,再把盐涂抹均匀。”

大厨手上动作不断,“将剁椒和白酒混合,细细的涂满整个鱼头。

姜切片、葱切段,铺在盘底。鱼头表面淋上少许油,放入蒸锅中。”

旁边的土灶上水已经烧开,大厨把鱼放入锅内。

“必须用开水蒸鱼,这样鱼在突遇高温时,外部组织凝固,内部的鲜汁不外流,蒸出的肉质更细嫩,味道更鲜美。”

当鱼肉由鲜红逐渐变成乳白色时,大厨把鱼端了出来,撒上吧葱花香菜,淋上蒸鱼豉油,再将烧的滚烫的油泼在上面,顿时剁椒的香味飘香千里。

只见端上来的鱼头上层层叠叠地铺满了碎碎的剁椒,整道菜显得红通通红焰焰。

“这道菜寓意鸿运当头。”大厨笑着介绍。

食神深深吸了口气,“好香!”

他夹了块鱼肉,细细地嚼着,“如此做法不仅保留了鱼头的鲜美口感,香辣味道也充分渗透到鱼头内部。

鲜辣滑香,味道十分独特,口感层次丰富,令人回味无穷!”

“剁椒鱼头可谓鱼唇如胶,鱼额韧软,鱼颊嫩脆,鱼脑如冻。

食神可以尝下鱼鳃下这乳白色的胶质,非常好吃。”大厨指了指鱼鳃。

食神闻言点点头,轻轻的一挑一吮,所有的胶质便流入口中,果真滑嫩无比,嫩如豆腐。

李深也在旁边吃的津津有味,你一筷,我一筷,不一会儿一个大鱼头就被李深和食神瓜分的干干净净。

“想不到鱼竟然还有如此的做法,之前做菜我也用到过辣椒,最多一丢丢,可能自身有点怕辣,就没研究过。

但仙界众仙肯定有喜辣之人,这些辣系菜必定能大受欢迎。咱到时候再商讨下,看看这辣菜确定哪几样。”

食神倍感轻松,这下子蟠桃会不愁了,他的职位也保住了。

“那哪位再来露一手?我可要好好跟众位学习一下。”食神现在的姿态就像个小学徒。

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