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第293章 新疆大盘鸡&鸡血面

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很显然两个人都不是什么钓鱼的材料,在湖边待了一上午,桶里也才只有可怜兮兮的两条小板鲫,拢共还没一闸长。

徐米露看看时间,也差不多该到吃午饭的时间了,她干脆把桶里的鱼又倒回了湖里——这一片湖就连着兴宁村,再往前是村里人承包的水库,外地过来旅游的游客大多都会去那里钓鱼。

“小师姑,你怎么又倒回去了?这可是咱们一上午好不容易钓上来的战利品,我刚还给我爸发照片炫耀来着。”

崔清丽疑惑道。

徐米露摊了摊手道:“这鱼小的可怜,要是钓多了还能带回去裹面粉做酥炸小鱼,但就这么两条,别说带回去吃了,就是下油锅炸我都嫌它费油。”

两人正说着话,湖边有人骑着摩托停了下来,正是兴宁村村长田文:

“小徐,钓鱼啊?这边湖里都是野鱼,精得很根本不咬钩,你要钓鱼去前面那水库,那是我本家侄子田望远包的,你去他不收你钱。”

徐米露站起身笑着回道:

“没,村长,我们就在这钓着玩呢,要是真想吃鱼就去买了,这不是今天休息出来打发时间吗?您这是从哪来啊?”

田文乐得满脸都是皱纹,一脸喜色藏也藏不住:

“我刚去了一趟小梅婆婆家,她这不是怀上了吗?我寻思着给她送点枸杞,又宰了两只家里的大公鸡带上给她补身子,等我小外孙出生你带人来喝满月酒噢!”

田文的女儿嫁到了邻村,两家隔的不远,一来一回开车也不过十分钟路程,有时候徐米露回兴宁村办事,还能看见田梅帮着她爸挑水。

“真的?那恭喜田梅了,下次看见她我要问她要红鸡蛋吃,这是我朋友崔清丽,今天跟我一起出来玩的,清丽,这是咱们兴宁村村长田文。”

徐米露笑了笑,介绍给两个人认识后又顺着对方又说了几句吉祥话。

聊了好一会儿,田文看一眼徐米露脚边的空桶笑呵呵道:

“城里来的女娃娃就是洋气,这都中午了,小徐老板还没吃饭吧?要不然到我家吃大盘鸡,反正你们两个人,也就加双筷子的事——你这可是大忙人,也就去过许兰娟她家吃过饭,这不行,你得来我家尝尝我的手艺啊!”

徐米露正好想问点关于大棚承包的事,点点头就答应下来:“行,那您先回去,我们等会儿就上门蹭饭去。”

宁城人好客,邀请人家到家里头吃饭那都是真心实意的,过去家庭条件不好,主家招待客人的时候那真是宁肯自己饿肚子,也得把客人招待的妥妥帖帖。

虽说现在家家户户生活条件都好了,但宁城人骨子里的热情还是没变,加上徐米露平时不常呆在村子里,村里人想请她吃顿饭都找不到人。

今天总算是撞着人了,田文生怕徐米露说的是客气话,说什么也要把人带回去:

“那不行,小徐老板你脸嫩,等会儿让哪个人把你半路劫到他家去就不成了,我这也不急,咱们一道回去,你嫂子就在家里做饭呢,我给她去个电话。”

三个人一边聊天一边往村子里走,好这会儿正是吃午饭的时候,好些人都从大棚里往家走,打眼一看田文领着徐米露回来了,纷纷笑着搭话:

“徐老板,今天来村子里视察啊?”

“小徐老板,来我家吃饭不?我小舅子昨天送了一条羊腿,家里今天吃炖羊肉呢!”

“村长家今天请客啊?请徐老板吃饭不得把你家那大公鸡宰上几只?”

“小徐老板来我家喝口水再走呗——村长抠门得很,他家饭不香么……”

男男女女,老老少少,或是徐米露能叫上名字的,或是徐米露认不得的,都热情地跟她打着招呼,还真跟田文说的一样半路有人“劫客”,但都被田文笑着骂开了:

“去去去,我家今天待客,有你什么事呢?我这请小徐老板吃饭杀鸡我不心疼,请你吃饭吃个鸡屎渣呢!走走走!”

趁着田文跟人说话开玩笑的功夫,崔清丽悄悄扯了扯徐米露的袖子:

“小师姑,原来你在村子里这么受欢迎啊?”

徐米露笑了笑没解释。

村民淳朴不假,但她给兴宁村带来了不可忽视的利益也是真的,自从兴宁村在网上“火”了之后,无数慕名而来的外地游客纷纷涌向这里,不止有政府拨款大力扶持当地旅游业,还有各种惠农政策,那些可都是实打实的福利。

听说还有人承包了村子后面的荒滩,准备开发做葡萄酒庄园,想来再过两三年,兴宁村就能更富裕繁荣。

徐米露笑弯了眼睛,心里颇有几分成就感。

……

……

宁城西达甘肃、疆区,因而宁城人的饮食习惯在很大程度上也受到了疆区的影响。

就好比新疆大盘鸡这道疆区经典美味,在宁城本土文化土壤之中生根发芽,又演化出不一样的风味来。

现宰现杀的大公鸡放血、拔毛、开膛、取内脏,清洗干净后在火上烧一遍鸡皮祛除肉眼难以察觉的绒毛,鸡肉切成核桃大小的肉块,起锅烧水,鸡肉冷水下锅煮去血水,捞出来放在盆子里控水。

红皮土豆洗干净削皮,切滚刀块,青红辣椒切三角块,干辣椒去籽,放在一边备用。

起锅烧油,葱姜蒜爆香,然后依次加入八角、小茴香和干辣椒翻炒,等炒出香味加入鸡肉块翻炒,随后烹入生抽,老抽还有少许料酒调色,翻炒五分钟后加入适量白胡椒,少许十三香和一勺花椒粉以及豆瓣酱调味。

锅中材料翻炒均匀,最后加入一瓶啤酒,加入开水没过锅里的鸡肉,中小火慢炖,等出锅前十五分钟放入土豆块还有青红辣椒块,此时加入盐以及少许糖调味即可。

“来来来,大盘鸡好了,尝尝你嫂子这手艺不赖吧?我这鸡可是一年的老公鸡,又用高压锅压了半小时,这会儿肉都烂了,保管你们吃的舌头都吞下去!”

田文端上来满满一大盘,比脑袋都大的盘子里垒满了鸡肉块跟土豆块,红红绿绿的青红辣椒块点缀在鸡肉块中,只是看着就让人食指大动。

“嗯,好香啊。”

徐米露抽了抽鼻子,眼尖地看见菜里还有一条条黑色的配菜,忍不住笑起来道:

“这是——鸡血面?村长你还做了鸡血面啊?”

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