这朝廷原先实行榷酒制，在榷酒制下，便有了正店与脚店，也只有正店才能有正规的酿酒权，其余脚店和民众只能正店购买酒水。
只是叶朝民风较为开放，男女都喜酒，若是近县城还有酒水可买，可若是像小河村这样的山村里，购买酒水极为不便，所以朝廷虽然禁止。
可家中有余粮的还是会偷偷酿些，在节日里家里饮用。
政策民难从，时间久了自然就难以维持，且酒水利厚，于是朝廷变改了榷酒制，放宽了条件，实行酒曲专卖。
除了重要的州、路实行征收酒税外，凡是从官府渠道购买酒曲的酒户，或者民众从正店购买，都能酿造酒水，只不过份额都是有定量的，像是普通的农户每年便只能私酿十斤酒，其余的酒户每年也有相应的定额，不允许私自贩卖。
“你恐怕不知道，这买酒的事，只要我这老头不愿意追究，人家就算寻事也掀不起什么浪花。”刘牧云端着紫砂壶，慢悠悠的啜了口。
“对哦！”宋南絮抬手敲了敲额头，面色有几分懊恼。
刘牧云瞧她这般，不由好笑，“ 怎么？你还怕同我说了我便去揪那娘子的生意？”
“您的意思是？”
“你以为这城里，就那娘子悄悄售酒？”刘牧云捻了捻胡须，眼底颇有两分戏谑。
原来就是这酒水有税收，像是揽月斋这样的正店，清水县里就一家，每年包揽酒税，也就是底下的脚店与小摊贩的利润他均占了份额。
所以说县里大小的酒户几乎都认得刘牧云，所以果子铺的娘子有售椰子酒，这么多年刘牧云一点不知情，就说明人家特意瞒了下来。
宋南絮听完，原本还皱巴的脸，立马舒展起来。
对啊！就连她还去里正家买过酒水，这家家户户，村村落落的，那可能管的住所有人，这些薄利，像揽月斋这种正店都瞧不上。
刘牧云瞧她如释重负的模样，忍不住笑了声，“这寻常人家总有悄摸酿酒水，今儿这家借用，明儿那家赠送，哪能处处管的着，睁一只眼闭一只眼便是了。”
“先生大义。”
宋南絮一本正经的起身朝着刘牧云深深作揖。
刘牧云乐得直笑，将人扶起，“少耍宝了，你还没说你要那椰子要做什么呢？”
说起正事，宋南絮立马认真起来，“这椰子可是好东西，这时节正是产椰时节，我略知道做椰酒的步骤，树上酿的估计是不能够，想来那娘子手里有门路，定是每年有人给她送了不少椰子来，这才能制酒。”
“你怎么知道送的是椰子，不是直接送的椰酒，琼州离咱这也不近呢！椰子储存，原先琼州也是因为保存不了，所以没有贡新鲜椰子，而是送的椰酒。且椰酒也只能存一年，不像旁的酒越陈越香。”
“这都不是问题，不管这娘子的朋友给她送的是椰酒还是椰子，都不碍事。”
“何出此言？”
“不管是直接送酒，还是送新鲜的椰子，这娘子在琼州定是有熟人，只要她愿意帮我，就能替我捎带些椰子来，您说的青椰是不好保存，但据我所知，有一种老椰子，能保存二月有余，琼州往咱这来比去京中短半月的路程，就算走的陆运那也坏不了。”
“说的这般详细，我都以为你是土生土长的琼州人了。”刘牧云微微蹙眉，语气略为吃惊。
他能知晓这椰子，是因为早年在宫中摸爬滚打，伺候的是贵人，见的东西自然是五湖四海，精贵的、稀奇的不在话下。
可对方只是个十五岁的姑娘，也不是经商外出的，怎么就会知道这些。
她出身农户，家中也无人经商能走南闯北的，可偏偏她却知道不少，素日吃食上想法就更为新颖，想法长远，譬如那什么占城稻她便很敢下手，做事周密，完全不似一个十四五岁的姑娘。
这么一想，似乎还真有点······
“哈哈哈······您忘了，上回我不是去湖州待了几月，张家有个管事，走南闯北，与我说了不少地方的人文地理，于是那张家的公子便怕我再茶园待得无趣，特意送来不少地方书籍给我解闷。”
宋南絮弯唇直笑，从茶盘里揭了杯子倒茶。
“不然说这，读万卷书不如行万里路，你去了一趟湖州，当真是学了不少东西。”刘牧云也没多想，摸了摸胡须略微赞扬道。
“我年纪小，自然是有前辈教，就多听多学，所以您老人家可不要吝啬。”
宋南絮举着杯轻轻往他的紫砂壶上凑了凑，装作伏小敬酒，将逗得对方眉开眼笑。
“想来那乳糕好了，我去后厨瞧一眼，好早点去寻那娘子找我的宝贝去。”宋南絮起身俏皮的往后厨蹦跶去。
等身影完全掩在帘后，宋南絮这才蹭了蹭濡湿的手心。
还是太大意了些，这可不是现代，足不出户也能知晓天文地理，她一个小小的农女，要不是帮了张家，那就是连清水县都没出过的人，哪里会知道这么多？
要不是瞧着对方脸色露疑，反应够快，可就真的就要遭刘老爹的怀疑了。
虽说自己这原包装都是捡的，查不出什么。
可这反常的地方多了，也就变得不合理了，未知的东西总是让人恐惧，她可不想被人天天当奇行种。
“宋姑娘！？”
制糕点的厨子端着一碟乳白的糕点走近，见她立在门口出神，不由唤了两声。
“噢~做好了是吧！老爹让我来瞧瞧。”宋南絮这才回神，堆着笑脸迎上前。
“是，这上清早便蒸的，冷了半个时辰，这会刚取出来，如今天凉了，放置到晌午，入口不冰正好适口。”厨子笑着递了双筷子过来。
“姑娘尝尝，看与姑娘制的可有差距，还请指教。”
“您快别折煞我了，我不过是能想些点子，论手艺哪里比得过陈师傅您。”宋南絮双手接了筷，携了筷入口。
奶香浓郁，口感丝滑······
“如何？”陈师傅紧盯着她，待她咽下去，便急急追问。
“这颜色、品相都好，就是这冷却的时间不够，口感不够韧······”
话还未说完，只听身后一阵嘈杂。
“客官，客官，这是咱后厨，您不能进来！！”小二瞧着猛的扎进来的男子，连忙将人拦了下来。
那男人白着一张脸，一手按着腹部，“哎呦，我寻茅厕，茅厕······”
宋南絮听到熟悉的声音，回头正好与那男人对上眼了，“李牙人？”