娶七零知青美娇娇糙汉老公美翻了

句县的冰狮子兽

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第186章 饭菜实在是太丰盛了

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徐晓菲拿来的烙饼子,人太多了,待会做两个酱香饼和两个葱肉饼,加一下分量。

夏云谨带来的家里人制作的豆腐皮,陆晚晚待会做凉拌豆腐皮吃。

李颜带的是一堆糖果,吃完饭之后分给孩子们。

头一道,炸薯条,这个是最受小孩子欢迎的。

洗净土豆表面泥沙,削去皮。

切厚的片再切成长条,土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉。

锅中水烧开放一勺盐,下土豆条煮八成熟,用厨房纸巾擦干表面水分,撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉。

起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就可以下锅了中小炸制,下锅后先炸一会定型后,用筷子轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀。

炸至浅金黄捞出,等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍,第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油。

炸出的薯条,香酥可口,外酥里糯。

搭配上吃薯条必备的番茄酱,保证每个孩子吃的跟个小花猫似的。

霍骁去屋里面,拿出陆晚晚提前准备好的五瓶番茄酱。

孩子多,就多备了两瓶。

买回来的鸡焯水后,一部分鸡块腌制先做炸鸡块。

鸡肉洗净。

加入黑胡椒,盐和蒜末腌制半个小时

准备面糊:鸡蛋打散。

加入盐,现磨黑胡椒,面粉和少许清水调成酸奶糊状。

腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下,然后再到面包糠里面滚一圈。

起锅热油,至面糊滴下去可以立即漂起的程度,将裹好面包糠的肉片铺在锅中;煎炸至两面金黄。

鸡肉熟得快,不一会,大家都被灶台边这炸鸡块的香味给吸引了过来。

这也太好闻了吧?

剩余的鸡块,足足还有一大盆呢,直接做成花椒鸡。

鸡肉块,加盐、味精,酱油、麻油,酒,生粉拌匀;葱切花。

鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。

炒锅中留油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精、酱油、麻油、酒速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中。

花椒鸡炒好了,色泽金黄,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收和利用,有增强体力,强壮身体的作用。

老人,小孩更宜食用。

放好配料之后,剩下的都是霍骁来帮忙上前翻炒。

毕竟有体力,不用白不用。

陆晚晚可不会累着自己,娘和二婶。

更何况,霍骁冲着自己眉飞色舞,仿佛在炫耀着什么。

灶台现在有三个,一个煎炸,一个炒菜,还有一个炖。

不然,还真不够他们霍霍的。

小瑞和小宇还有霍云三人负责烧火,他们乐意帮忙。

其实就是看着柴火快要烧透了之后,给加一块柴火而已。

对于乡下的孩子们,烧火做饭,都是再稀松平常的事情了。

只是平时霍家人不怎么让孩子们去做饭,但是该会的,他们都能活做点。

娘将一块猪肉切成块,放到了锅子里面炖了起来。

陆晚晚将调料包给了娘,现在娘和二婶在看着她做了几次之后,现在已经会做了。

这道菜交给娘。

酱香肘子也交给她。

反正都是空间出品的调料包,好用的很,而且配料表她看了,都很安全。

她在做风味茄子。

茄子切滚刀块,放盆中,用水冲洗

干淀粉洒在茄子块上,使每块茄子都包住淀粉。

锅中倒油,烧制八成热,茄子块炸,炸到外皮硬脆,用筷子能扎到里面,捞出,控油。

炸完茄子,油倒出锅,留底油,开火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一会,别炒糊了,然后放大蒜碎,放糖适量,酱油适量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均匀沾上汤汁。

加入干红辣椒丝香菜,翻炒两下出锅。

接下来,麻辣风味小鱼干。

葱姜切碎备用,鱼干用清水浸泡半小时,换三次水,这样弄出来的鱼才不咸。

锅中放多点油烧热,放鱼干炸,炸成金黄色捞出备用。

锅中留适量油下葱、姜爆香还有干辣椒、花椒和鱼干翻炒均匀。

再放入干辣椒、花椒粉和五香粉、胡椒粉、还有芝麻,翻炒均匀后,可以出锅装盘,上菜了。

虎皮辣椒,准备走起。

将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。

大蒜拍破后去皮,切成碎末。

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里,混合均匀成调料汁备用。

锅中倒入油,中火加热至四成热后,将青椒排放入锅中。

用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀受热。

青椒两面表皮都煸出皱纹,将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。

倒入之前调好的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时,即可盛入盘中。

陆晚晚买来的猪下水,爹已经将肥肠清洗干净。

肥肠焯水后,去掉里面的肥油后切段,备用。

青椒切成和肥肠大小相当的块。

锅内放底油,葱姜蒜爆香后放入肥肠。

翻炒几下肥肠后,加入黄酒去腥,爆炒。

肥肠上的后加入尖椒,同时放入适量的盐。

青椒炒软后,即可盛盘。

从空间里拿出来风干牛肉,也盛了一个盘子。

咸鸭蛋切刀,一页页的,摆放在盘子里面

诱人的咸蛋黄,流出的黄橙橙的油,一看就让人觉得十分有食欲。

又做一道豆腐箱子,是名吃哦。

豆腐一块,肉馅用葱姜末、料酒、生抽、盐腌好。

把豆腐切成长方形,放热油锅中炸至金黄,盛出放凉。

在豆腐块的一面切开一块皮,一侧不切断,起箱盖作用。

挖出内里豆腐。

香菇洗净,和挖出的豆腐一起剁碎,放入肉馅中。

倒入香油拌匀,把肉馅塞入挖出内里的豆腐里,全部塞满,放锅中蒸15分钟。

蒸豆腐的同时,葱切段,蒜切片,西红柿洗净,切成丁。

锅中放油,爆香葱蒜,把西红柿倒入炒熟。

小碗中放入淀粉倒入水拌匀,把淀粉水倒入锅中,加少量盐。

锅中冒泡料汁做好了,将料汁浇到蒸好的豆腐箱上。

豆腐箱子完工,一大盘端上桌子。

色泽金黄、口感丰富,食之令人口齿留香、回味无穷。

还没等开饭了,都有人馋的要流口水了。

最后一道菜,是红烧狮子头。

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