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第101章 虾头萝卜汤

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这天连领迎和连爸爸连妈妈莓莓,兴奋的商量着再做两天饭菜,有足够的饭菜储备容量,就可以选择度假模式了。

虽然有吃有喝,生活无忧,但是天天困在一方天地的室内,连家人早就盼望能有一次真正的度假机会了。

怀着兴奋的心态,一家人这晚上又睡了一个好觉,可是一点都不知道,对于他们来说,一场即将到来的灾难,会在不远处等着她们了。

第二天,神清气爽的一天,好心情主要来自于,再也不用亲力亲为干活了,哦,除了做美食之外。

莓莓负责煮饭,小小的孩子已经懂得如何淘洗干净大米,然后用清水浸泡一阵子,让优质的大米吸饱了水分,口感会更加优越。用樱花国的好的煮饭锅,模拟柴火焖饭的功能,将五常大米倒进去,小小的手指,伸进去,探出来一节短短的手指寸长,就是最佳的米和水的比例。

连妈妈负责摘菜,一把青嫩的芝麻菜,干干净净的,挑干净黄叶败叶,用水冲洗几下,然后放在大盆里,用水浸泡着,还撒着盐,可以去除菜叶的虫卵和脏东西。

洗三个大大熟透了的西红柿,也洗干净后,放进了盆里一共泡着。

然后摘一把芸豆,把两头的豆筋撕掉,长一点的芸豆从中间掰开,把掰开的豆筋也撕了下。放点盐搓搓芸豆表面,好好的冲洗着,再放水盆里倒满清水浸泡。

削好一个土豆,去皮,切滚刀块,也倒入盆中,放入没过的水泡着,可以保证土豆不变黑。

连爸爸从冰柜里,拿出来一包小的净排,一大包海虾,一大包老板鱼块,放在冷藏里化冻着。

连领迎从空间里翻出来一块没有冻上的嫩豆腐,三包圆柱形的日本豆腐。翻出来一把小葱,两头蒜,一块姜,一点点小米辣。摘好葱姜蒜和小米辣,清洗干净。

连爸爸则是从面粉箱里,舀出来几勺面粉,放入温水,用筷子一点点加水,一点点搅动,很快就搅成了面絮状,看到面粉已经成了絮状,连爸爸,洗干净手,放入了一点点酵母,开始在盆里,用手把所有的面絮揉合在一起。

很快一盆面絮,就聚在连爸爸的手里,慢慢的揉成了一个光滑的面团,连爸爸又大力揉搓了一段时间,确认面团里没有面疙瘩了,才把面团放在盆里,用保鲜膜覆盖上,放在温暖的蒸锅里盖着,准备醒发着。

准备工作做好了,全家上阵,准备今天的饭菜了。

连妈妈把化冻的海虾冲洗干净,一个个摘掉虾头递给连领迎,自己则把每一个海虾都剥了虾皮。

再用牙签,伸进每只虾的第三个关节里,用力一挑,一条完整的黑色的虾的泥沙线,就被挑了出来。洗干净的虾仁肉,清洗一遍,控干净水分,再用厨房用纸,摊开,把所有的虾都摆放上去,吸干净水分。

连领迎选了空间里一个水灵灵的白萝卜,用刮皮刀刮掉白萝卜的皮,然后再用刨丝器,一下下的刨成薄薄的白萝卜丝。白萝卜丝放在清水里浸泡着,保持水分。

再挑了几个香菇朵,清洗干净,摘掉香菇柄,都切成丁。

姜切成丝,锅烧热,倒入凉油,烧热之后,把姜丝倒入热油里,微火煎香,焦黄后,连领迎把一大碗的虾头,剪掉虾须,倒入锅内。

小火慢慢的煎,用铲子缓缓的挤压,把虾头里的虾黄都挤压出来。红红的虾黄一出来,瞬间锅里就全是香味。待到所有的虾头,也都煎的金黄酥脆,把虾头都捞出来。

倒入香菇丁翻炒,然后倒进白萝卜丝,放精盐,牛肉粉,白胡椒粉,快速大火翻炒几下,倒入白开水,没过所有的食材。

待到大火把水烧开,连领迎打入四颗鸡蛋,等鸡蛋在汤里凝固成型,撒上一小把虾皮,裙带菜,和小葱花,点几滴香油,就可以盛汤出锅了。

香喷喷的虾头白萝卜丝汤,完美呈现,鲜甜无比。

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