小年后的这几天，孙不凡到雾灵山那边送了过年的物资，到白酒和啤酒厂看了看生产情况及春节值班的安排。
今天是不凡水饺在西城开业的好日子，早上，孙不凡就和柳若云一起来到不凡水饺在西城的餐厅，这里是一处新建四层楼，每层有1500多平米，四层总共有6000多平米，原先的房主想开家具城，因此四层楼的地面和墙面及卫生间和一些配套的都弄好了，后来和银行有债务纠纷，这四层楼就被银行收走了，银行拍卖两次都流拍了，最后被柳若云知道后，和银行沟通把这栋楼买下了，又在该银行抵押贷款，银行一下子做成了两笔业务，把不良的资产处理了，还做成一笔贷款业务，这就是学习经济学的好处。
厨房在后院用钢结构建造的，，厨房分为三部分，一部分专做水饺，一部分专做烧烤，一部分专做炸食，一部分专做凉菜，此酒店只做这四样，但是这四样可不简单，水饺全是点单后手工现包的，饺子馅100种；烧烤全是新鲜的食材，也是100种；炸食也是100种；凉菜也是100种；因此，酒店就起名为“不凡百味”。
“不凡百味”四层楼不设一个包间，10人到15人的大桌在一层和二层，六人小桌在三层和四层，在这里吃饭可不分你是什么身份，按着桌号顺序排列来，客人不能自己挑桌，吃饭喝酒可以不能大声吆喝，不遵守规矩的一概请出去，这里的男服务员全是退伍军人，女服务员都是勤工俭学的大学生，后厨的所有人都是培养的对象，为以后扩展而准备的。
厨房都是用加厚的钢化玻璃隔断的，消费者在外面和楼上都能看见厨房的情况。
孙不凡和柳若云并肩走进一楼，服务员的精神面貌焕然一新，大多数人不认识孙不凡，柳若云笑道：“小凡，你这甩手掌柜当的很是洒脱，除了后厨几位大厨认识你，其他人还以为，我领着弟弟来视察工作呢。”
“姐，你这话说的，我不就是你弟弟吗？再说，他们认识我干嘛？我也不给他们发工资，他们认识你这位老板就行了，以后公司的法人都写你吧！我可不当这个法人，事太多了，我没那时间去什么工商税务等部门签字办这办那，春节后，港岛那边你也得和我一起去，再就是，你最近得找关系在国外注册几家公司，互相不关联的那种，到时在港岛好用，他们剥削我们，我就去剥削他们。”孙不凡乐呵呵的说着。
柳若云听后白了孙不凡一眼，说道：“你得累死我吗？我现在手里的工作都做不完。”
“姐，我早就告诉你，多培养人，你从高管当中选几个能力和人品出众的，提拔几个副总，把每个人的职责明确了，以后有些事不用亲力亲为的，把一些事情往下分一分，减少你的工作量，这样你就不累了。”孙不凡随意的说着。
柳若云也懒得和孙不凡掰扯，她和孙不凡楼里上下都仔细看了一遍，又到厨房和库房看了看，检查没问题了，柳若云通知经理可以开门迎客了……