带系统穿七零:暴富从卖卤菜开始

糖炒酸奶糕

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第48章 大吃一顿

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这边姜卫民生完火后,姜宁就把切好的嫩小排扔进锅里,倒了一点料酒,又把姜片扔进锅里,等到锅开满是白沫后,只见姜宁拿着锅铲把白沫舀了出来。

然后又把小排捞出来放进水里洗干净。

把锅洗干净后,又放入猪油等到油热之后,然后再把嫩小排倒入锅里翻炒直到表面微微金黄色。

然后再加入切好的蒜末和姜丝再加入适量的生抽、老抽、料酒、一点醋和蚝油翻炒至上色,再加入一瓶啤酒,大火收汁,最后再加上葱段和小米辣就完成了。

一道色泽油亮的香辣猪小排就做好了。

在做小排的同时姜宁又把水煮肉片安排上了。

要知道没有哪个厨师不会双管齐下的。

只见姜宁把买回来上好的瘦肉切成薄薄的肉片,然后加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽一个蛋清顺时针搅拌一分钟,直到肉片完全把水分吸收了,然后在加入淀粉水抓匀把水分锁住。最后再加入一点菜籽油,开始腌制了。

然后又把干花椒和干辣椒炒香,切碎。又把准备好的黄豆芽和大白菜炒至断生,放入碗中垫底。

然后用小火热油再加入蒜末和豆瓣酱炒出红油,再加入自己提前用猪大骨熬好的汤,这个汤能使肉片更加的香,口感也能提升好几个档次。

再往汤里加入淀粉水勾芡一下,再把肉片分散放入汤中,只要一两分钟肉片就煮好了,把肉片盛入配菜的碗中,把之前炒香的辣椒末和花椒末放在肉片上,再加入蒜末后把油淋在上面,水煮肉片的香味瞬间就出来了。

在一旁烧火的姜卫民表示,这个味道太香了,口水忍不住的直分泌啊。

只见锅铲在姜宁手中起舞,食材也上下翻滚。

随后姜宁又把姜小妹点的酥肉和万芝芳点的茄子煲做完了。

最后一道大白菜也做完了。

姜宁和姜卫民把这些菜全部端到桌上,庆祝姜宁去政府上班的庆功宴就做好了。

碗和筷子早就摆好放在了桌子上了。

都不用姜宁喊他们,周叔、裴姨、陈砚、姜小妹、姜卫民已经围坐在桌前,眼睛一刻都不停的盯着姜宁做的菜了。

姜卫民深吸了两口气:“终于不用坐在灶前闻宁丫头炒菜时的香气了,可以吃到嘴里了,你们都不知道我在厨房有多煎熬,实在太香了,我的口水根本止不住。宁丫头,以后烧火你要陈砚帮你吧。”

姜宁:“你没来之前本来也是陈砚帮我的。”

姜卫民:“那你现在是怪我抢了陈砚的活咯!”

坐着也躺枪的陈砚:“......”

大家看着斗嘴的兄妹俩也忍不住笑了起来。

“好了,大家快吃饭吧,今天这个菜闻起来好香啊。”

还是周叔让他们停了下来。

万芝芳夹了一筷子自己点的茄子煲,拌了点米饭放进嘴里,只感觉茄子就好像在她嘴里融化了一般,但是又有肉的香味在自己口腔里汇合,她眼睛都亮了,就是这个味道。

她都好久没吃到这口茄子了,以前本来她挺不喜欢茄子的,但是因为姜宁做的这道菜,让她彻底的爱上了茄子。

姜卫民也夹了一筷子陈砚点的嫩小排送进嘴里,他倒是要看看还能比他点的水煮肉片还要好吃?

只感觉骨头在姜卫民的嘴里轻轻抿了一下肉和骨头就完全分开了,满嘴的肉香味直冲他的头顶,牙齿轻轻碰到瘦肉,像是吃到了一样柔软。

居然比他点的水煮肉片还要略胜一筹?

他不服,所以要多吃一点。

他很想问宁丫头这到底是怎么做的?

自己明明在灶前烧火的时候看她做饭,看起来的简单的样子。

自己的娘也是这样做的。

但是是哪个步骤出了问题?为什么宁丫头做的菜就这么好吃?

周围的人都在大口干饭。

不好,小排要没有了。

他也要专心干饭了,现在的情况容不得他多想了。

再想一会儿,菜都没有了。

一顿饭,五个菜,被他们几个人一扫而光,个个都吃的肚子圆溜溜的。

姜卫民更是摸着肚子打着嗝,油乎乎的嘴还念叨着:“这个嫩小排太好吃了,还有我的水煮肉片,感觉都好吃。”

万芝芳也撑的不行,平常在家只吃一碗的人,今天居然吃了三碗饭,她现在都不敢弯腰了,生怕会吐出来。

“姜宁,我终于知道为什么你会有去政府参加考试的机会了,这么好吃的菜,吃了第一次,如果再也吃不到第二次,肯定会舍不得的。所以领导才会让你去面试他们单位的食堂。我要是领导我肯定也这样。不过啊,我就直接要你去上班,不用参加什么劳什子考试。”

姜宁抿着嘴笑了:“芝芳,你真相了。”

最后,万芝芳弯着腰打算慢慢走回家去,她实在是吃的太多了,没办法直起腰,昂首挺胸的走。

“二哥,你送送芝芳,她一个女孩子晚上一个人走夜路不安全。还有你的衣服和鸡蛋忘记提了。”姜宁看了看姜卫民给他使了一个眼色,把万芝芳遗忘的东西递给了姜卫民。

“哦哦,是呀,这大晚上的。芝芳,你等等我我送你回去,刚好吃多了,消消食儿。”姜卫民赶上了万芝芳。

“那就谢谢二哥了,麻烦你了,我这不仅吃还拿。”万芝芳弯着眼笑了起来。

因为她和姜宁的关系特别好,所以也就跟着姜宁的叫法来喊人。

姜卫民看着她脸上的两个小小的梨涡,可爱极了。

明明没有喝酒,却忍不住红了耳朵,“都是举手之劳的事情,有什么麻烦不麻烦的。以后想吃宁丫头做的菜你就和二哥说,二哥买菜让你宁丫头给你做。”

“那怎么好意思。”万芝芳有点不好意思了。

“那有什么?你平时不知道帮了宁丫头和陈砚多少忙,过来吃点饭怎么了?而且你和宁丫头也是好朋友,这有什么!以后宁丫头做了什么好吃的东西,我提前通知你,到时候你只管来。我保证宁丫头欢迎还来不及。”

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