穿越后我靠美食征服世界

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第297章 犒劳自己

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每次升级不是立刻就升级了吗?

怎么会变成这个样子?

暂时是多久?

绯樱懵了懵,抓狂的搔了搔脑袋,认命的叹了一口气。

抓起茶几上吃剩的一半榴莲,扣了块榴莲肉下来,啃着。

闲着没事干,绯樱自娱自乐的做起了甜品。

美食园不能开放,好在这里倒是有很多的食材可以用。

绯樱从厨房里翻了翻,翻出需要的食材,从包包里翻出来了摄像机,打算做个美食教程。

“大家,好久没有更新了,今天来做个甜品慕斯粽,如果喜欢的话,就艾特你的家人或者小伙伴,一起来做吧。”

“首先,先来做奶酪部分,奶油奶酪220g,糖25g,搅打顺滑。”

“奶锅中加入牛奶100g,融化的吉利丁片10g,搅匀。”

“然后,倒入奶酪糊中搅匀。”

“均分成三份!”

“分别放入蓝莓酱、草莓酱、芒果酱各30g,各自混合均匀。”

“倒入粽心模具,冷冻三小时。”

“定型后脱模就可以了。”

绯樱停了视频,趁着冷冻的时间,又给自己做了份甜品豆浆,茉莉冰豆浆。

战区这边气候比较偏热。

就适合吃一些这种冰冰凉凉的舒适甜品冰饮。

而茉莉冰豆浆,花香浓郁,非常的浓郁丝滑,很适合夏天一样的战区。

茉莉花20g。

黄豆50g。

大米10g。

小米10g。

花生20g。

全部食材清洗干净,倒进破壁机。

加入水500ml。

选择豆浆模式。

打好豆浆后,加入适量白糖,完成。

绯樱看着时间还有剩余很多,把豆浆放入了冰箱冷藏。

打算把自己的晚饭也给准备出来。

虽然这个时间吃晚饭还早。

绯樱做的是牛肉芝士土豆可乐饼。

她很喜欢酥脆、绵密又拉丝的这种土豆饼口感。

黄心土豆500g,去皮切成块,蒸15~20分钟。

趁热捣成泥儿,放一旁冷却备用。

牛肉100g,绯樱用厨房纸巾吸附了牛肉表面的血水。

将牛肉搅成肉馅儿。

无盐黄油10g,锅中融化,加入牛肉馅儿100g翻炒,洋葱1\/4个,切碎。

翻炒到洋葱变色出香味。

绯樱根据自己的口味加入了调味料。

盐一小撮。

现磨黑胡椒适量。

肉豆蔻粉一撮。

白糖1\/2大勺。

生抽一大勺。

将炒好的牛肉馅儿倒入土豆泥中,充分混合拌匀,平分成六等份,每一份约90g。

取出一份儿牛肉土豆馅儿料,稍微压扁后,中间塞入芝士10克,包裹严实,用手捏成三角饭团的形状。

依序蘸上普通面粉、蛋液和面包糠。

放入加热到170度油温的油锅中,炸到金黄上色。

将炸好的可乐饼放在厨房纸巾上吸油。

包菜对半切开,剩下吃不完的一半儿绯樱用厨房纸巾包好,又包上了保鲜膜,放入了冰箱里储存。

包菜切成细丝儿装盘,放入两片紫苏叶,三块可乐饼,三个小番茄,两块柠檬角,撒入欧芹碎,放入一份猪排酱加蛋黄酱混合的酱料。

牛肉芝士土豆可乐饼完成!

绯樱摸了摸自己的肚子,盯着这份牛肉芝士土豆可乐饼眨眨眼。

在雪球那里待了一个月的时间,好久没有好好的吃一顿饭了,感觉不够吃诶。

“再多做一份别的吧,好好给自己开个灶,犒劳犒劳自己。”

绯樱从冰箱里头拿出来了一盒牛肉,刚好500g。

牛肉搅碎,加入了孜然粉,甜椒粉,生姜粉,辣椒粉,大蒜粉,盐,黑胡椒,橄榄油,欧芹碎,混合抓匀,捏成肉丸。

捏好的馅球刷了点儿橄榄油,绯樱放入锅里煎上了色。

看到肉丸煎上色,不等煎熟,绯樱就取出备用。

接着制作蔬菜底酱。

锅里加入洋葱碎,大蒜碎,翻拌均匀。

加入两个番茄碎,两撮盐,黑胡椒适量,一小勺甜椒粉,一小勺孜然粉,70g番茄酱,一大勺新鲜欧芹碎,混合拌匀。

盖上锅盖儿,微微火焖炖15分钟。

绯樱用的是蔬菜自身的水分来烹调的。

焖炖成了汁儿之后加入了牛肉丸,牛肉丸在锅中翻面滚上酱汁,盖上锅盖焖炖十分钟。

揭开锅盖儿,用勺子在锅里掏出三个洞来将生鸡蛋放入,盖上锅盖焖三分钟,撒上欧芹碎点缀。

一道颜值高超的北非摩洛哥牛肉丸蔬菜焖蛋料理完成。

盯着完成的一锅地中海料理,绯樱咧咧嘴。

“嘿,完成,高蛋白、丰富蔬菜,迷人香料及番茄的浓郁风味,啧啧,营养好吃又健康。”

“不过,这道菜搭配皮塔饼或者法棍面包吃才更好吃。”

绯樱动起手来就停不下来,既然吃,那就要好好搭配着吃。

绯樱又简单的做了份pita饼。

高筋面粉140g。

全麦面粉60g。

水140g。

盐2g。

干酵母2.5g。

酵母溶于水,加盐进面粉中,搅拌均匀。

酵母水倒进去。

启动厨师机。

成团之后拿出来收圆,醒面十分钟。

再稍微的手动揉光滑。

滚圆后发酵,30度发酵一小时左右。

面团发酵上了,绯樱去看了一下自己冷冻的粽心。

虽然没有三小时,但是粽心已经冷冻上了。

绯樱取出来,开始做甜品慕斯粽的下一步骤。

打开摄像机,绯樱继续讲解操作。

“然后,准备30g白巧,8g抹茶粉,20g牛奶,倒入碗具中,隔热水搅匀后加入软化的吉利丁10g。”

“淡奶油220g,糖30g,打发至有纹路,加入抹茶酱搅匀,装入裱花袋,挤入模具四分满,放入冷冻好的粽心,挤满剩余抹茶液,覆盖粽心,冷冻后,再定型脱模。”

“有模有样的甜品粽完成啦,切开来看看。”

绯樱把装入瓷器白碟的甜品粽切开,每种口味儿切开了一个。

“三款我都超喜欢哈,大家喜欢哪个口味儿啊?可以动手操作起来。”

制作完视频,绯樱简单剪辑了一下,发送上传。

这边的面团也好了,体积已经发到了两倍大小。

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