卤肉下锅以后，是春兮守着火的，起码到半夜才睡下，田安便让她留在家里补觉了。
等罗有才和秋恬来了以后，几人把卤肉搬上牛车带好东西便朝着县城出发了。
田安想着先在菜市场试试，不行再换地方。
他们来的早，可是之前没想好要摆在哪里，等来到菜市场以后摊位都没剩几个了。
最后挑了一个卖包子的旁边的摊位。
因为要切卤肉，所以几人来的时候带上了大牛家之前的旧桌子。
把桌子摆好后田安用一个不大的锅把卤肉一样装了一点在里面放在桌上当样品，再用一块干净的白布盖上只露出一半来。
摆好了卤肉，芒种就把砧板拿出来，开始切葱花和芫荽。秋恬也帮着把提前准备好的姜水、蒜水、辣椒油和调味料都摆好。
等都弄完了，田安想着出来的早大家都还没吃早饭呢！便到旁边的包子摊上去买馒头回来就着卤肉吃了。
“老伯，您馒头怎么卖啊！”
卖包子的老伯见生意来了，忙道：“姑娘，馒头两文一个。”
闻言，田安疑惑的看着老伯道：“怎的素菜包子也才两文一个，这馒头没有馅也要两文一个啊！”
老伯笑道：“包子虽然包了馅，但包子小啊！我这馒头个大，顶饱啊！”说着便把蒸笼打开让田安看。
田安看了馒头确实够大的，一个顶了包子两个大便要了五个。罗有才两个，田安三人一人一个，再配上卤肉就够了。
老伯一边给田安用油纸装馒头，一边好奇道：“姑娘，你们那卖的是什么吃食啊！闻着挺香的，怎么以前好像都没见过啊！”
说到自己的摊子，田安立马热情的介绍道：“老伯，我们卖的是卤肉哦！是我们新研制出来的，其它地方都没有卖的，可好吃了，老伯要来点尝尝吗？”
老伯吸了一口气：“卤肉？确实是没在其他地方听说过。”
又小心的问道：“那个卤肉怎么卖啊！”要是贵了他可买不起。
田安弯着眼睛道：“不贵的，猪头肉二十文一斤，猪蹄十文一个，卤猪杂十五文一斤。”
老伯眼睛瞪得老大：“猪头？猪杂又是什么。能好吃吗？这有些贵了吧！”
田安回道：“怎么会贵呢！这可是熟食，油盐柴都省了，直接就能吃呢！”
老伯摇了摇头觉得贵了，而且这什么卤肉，闻着是有些香，可又没吃过，谁知道好不好吃啊！这要是不好吃不就糟蹋钱了吗？
见老伯摇头，田安摊了摊手，拿着馒头回到自己摊位上了。
又让芒种把卤肉一样切了一些撒上葱花芫荽香料和辣椒油拌上一碗。加了调料这么一拌卤肉的味道就更香了。
田安让芒种把馒头分开把卤肉夹在里面，一个馒头版的肉夹馍便做好了。
几人一人拿着一个在吃，见旁边的人都在打量着她们的卤肉。田安让罗有才把刚刚拌肉剩的汤汁拿去蘸着馒头吃。
罗有才刚开始只是下意识的听从田安的吩咐，田安让他干什么他就干什么。
可谁知越吃越好吃，最后碗里的汤汁被他用馒头蘸的一滴不剩，整个碗干净的就跟洗过一样的。
周围的人见罗有才把碗吃的干干净净，吃的一脸享受，又闻着空气里若有似无的卤肉香味，咽了咽口水，感觉好好吃的样子。
对面卖胭脂的年轻小贩忍不住问道：“小兄弟，真有这么好吃吗？”
正在享受美食的罗有才缺心眼的随口道：“好不好吃，你买一份尝尝不就知道了，我说好吃你又觉得我骗你。”
小贩一噎，嘀咕道：“我倒是想买啊！可一斤也太多了，我也吃不完啊！”
秋恬靠的近，听见了便道：“小哥可以先买二两试试啊！又没说一定要买一斤的。”
小贩一转头，见是一个长相清秀的小姑娘，张着一双水灵灵的大眼睛看着自己。又想着自己刚刚说的话，不买又有些难为情。
便走过来道：“那，那就来二两这个什么卤肉吧！”
田安见生意来了，便赶忙上前招呼：“小哥想要猪头肉，还是卤猪杂啊！”
小贩看着卤猪杂感觉好像是猪下水一样的东西，想到又腥又臭的猪下水打了个摆子，坚定的道：“要猪头肉！”
芒种麻利的切了一些猪头肉和猪耳朵过秤后，田安又让她切了一小块卤猪大肠送给小贩。拌上调料拿过一张油纸垫在碗上把拌好的卤肉倒进去。
见芒种装完了，秋恬抽出两根牙签放进碗里端过碗递给小贩，小贩接过碗后数了四文钱给她，便端着碗回自己的摊位了。
田安大声提醒道：“小哥要是不够吃就去老伯的摊子上买个馒头就着卤肉吃，可好吃了。”
卖包子的老伯一愣，随即看向年轻小贩。小贩今天来的早，没吃饭这会儿确实有些饿了，便点头道：“那就麻烦老伯给包个馒头了”
老伯麻溜的包上一个馒头就给小贩送过去了。
小贩学着刚刚罗有才的吃法，用牙签戳了一块卤肉就着馒头吃了一口，没想到越吃越香，吃了一口又一口。
没一会就像刚刚的罗有才一样把油纸上的汤汁都给蘸着吃光了。
周围的人早就看着这边了，见小贩买了一份，都睁大眼睛看着他，直到他把卤肉全吃完了把碗还给田安她们了才忍不住问道：
“兄弟，怎么样，好吃吗？快说说啊！”
见大伙一脸着急的盯着他，小贩慢吞吞的回味道：“肥而不腻，肉质细腻，嚼劲十足，越吃越香。”
众人不信：“真这么好吃？”
还是那句话：“你买一份尝尝不就知道了。六文钱吃肉又管饱简直太划算了”
众人一听，还真是啊！有一就有二，不到一会儿摊子前就围满了人。
买菜的人见这么多人围着要买，那肯定好吃啊！也跟着一起围着了。因着这良性循环，围着的人越来越多。
一时间生意火爆，几人忙得热火朝天。
罗有才见芒种又切又拌的实在忙不过来，便主动接过菜刀帮着切肉。别说，刀工还不错，不比芒种的差。
就这样，秋恬做介绍。确定好了客人要什么肉，要多少，罗有才就切肉过秤，完了就丢给芒种开始调料，最后田安算账收钱。
没一会儿所有的肉就都卖光了。