与女神上司荒岛求生的日子

三字金

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第192章 石锅牛蛙

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“总算是成功了。”

肖飞长长的吐出一口气,满意的看着手里的杰作。

忙活了半个多小时,连敲打带打磨,肖飞终于把石台的上端,给做成了一只粗糙的石锅,并且尽量把石锅打磨的薄一些,以免加热的时候烧不透。

把石锅用雨水刷干净,肖飞拎着石锅,走进偏殿里,看到美人豹正在给右手换新的纱布。

“伤口愈合的怎么样了?”

肖飞把石锅放在火堆旁,随口问了一句。

“小伤,没事了。”

美人豹赶紧缠好纱布,含糊回应了一句。

“石锅做好了,你来看看?”

肖飞并没有听出来美人豹语气里的不对劲,走出去又从地面上扣出几块石板,用雨水冲干净拿进了偏殿。

“石锅做得不错,足够我们用了。”

看到肖飞回来,美人豹满意的说道。

“我也没有别的要求,这破锅别影响你厨艺发挥就行。”

肖飞把三块石板立在地面上,比划着石锅的大小,准备做一个灶台。

“你倒是真有主意。”

美人豹看了一眼肖飞手里摆弄的石板,笑了笑。

石锅很厚重,用树枝做架子的话容易制成却不稳,而且石锅加热起来也比较难,如果下面的柴火量不够,加热效果也会大打折扣。

肖飞拿回来的石板,差不多有一本词典的厚度,立起来后,可以轻松的把石锅支撑起来。而且,石板长度大约有三十多公分,支撑起石锅后,石锅地下的空间,也可以塞进去足够量的柴火。

同时,石板的厚度,也很利于火焰热度的保持,不会散发太多的热量出去。

而美人豹,则是一眼就看出肖飞用石板做灶台的好处。

把石锅支起来后,肖飞又去外面挖了一些泥巴回来,把石锅和石板,还有石板和石板之间的缝隙,都给糊上了。

“石锅需要先预热,点火吧。剩下的两块石板,你给我一块用。”

美人豹说道,然后开始动手,用一块石板做砧板,把牛蛙放在上面,切成小块备用。

“牛蛙的肉质非常鲜嫩,做石锅牛蛙,不需要对牛蛙的肉进行太多的加工,只需要把它的肉质特点完全激发出来,就是一道美食了。我记得外面有野生的柠檬,你去摘几个?”

“好,我全力给你做好助理的工作。”

肖飞站起来,又一次跑到偏殿外面,很快就找到了几株低矮的柠檬树,上面结了很多的柠檬,但是都非常的小,跟乒乓球大小差不多。

“这玩意儿,人工培育的都那么酸,野生的得是什么味儿啊?”

看着野生柠檬,肖飞都觉得腮帮子里冒酸水,挑选了几个比较成熟的摘下来。

“柠檬摘回来了,怎么处理,是榨汁还是怎么着?”

肖飞拿着柠檬问美人豹。

“把柠檬掰开,取出里面的籽,嗯——要二十颗,也给我一个。”

美人豹抬起头说道,然后拿过来一只柠檬,在中间的位置,用匕首切下来一小块长条形的柠檬皮扔掉,刀尖在柠檬果肉上划开一道豁口,然后用手握着,挤出几滴柠檬汁,滴在牛蛙肉上。

“柠檬籽味道酸涩发苦,直接吃肯定不行,但是用在汤底里面,可以中和吸收牛蛙肉里的腥味。腌制的时候加上一点柠檬汁,也可以让牛蛙肉的口感更细嫩。”

“没想到柠檬籽还有这么多用处,还需要我做别的吗?”

肖飞问道。

“还需要你出去跑一趟,打一些水回来,煮牛蛙用的,用雨水就行。背包最外面的一层里,有几个密封袋,用来装水挺合适的,用水壶的话,一趟装回来的水不一定够用。”

美人豹说道,伸手拿来刚刚摘回来的香料和调料罐,开始腌制牛蛙肉。

“一会儿往石锅里滴几滴水,如果水珠在锅底打转没有蒸发的话,跟我说一下。”

肖飞用密封袋装了一大袋子雨水回来,按照美人豹的说法,往石锅里滴了一滴水,水接着就蒸发了。

“还不行。”

肖飞嘀咕了一句,坐在一边抽烟,等了几分钟,又往里面滴了一滴水。

“锅热好了!”

看到水珠呲呲的在锅底转圈,肖飞赶紧提醒美人豹。

“后面就交给我吧。”

美人豹抓起油瓶,往石锅里均匀倒下一点牡丹籽油,等到油开始冒烟了后,把牛蛙肉也放了进去,用两根细竹子翻炒,一面炒一面往肉上滴油,等到牛蛙肉的表面均匀的裹上了一层油亮后,美人豹抓起密封袋,直接往石锅里面倒水。

水汽蒸腾,很快没过了一半的牛蛙肉。

“用油爆炒牛蛙肉,炒到五成熟在倒入凉水,牛蛙肉的鲜味就可以全部锁在肉里面,开锅后不会被汤汁冲淡。做这个菜其实很简单,一会儿再加上一点香料,开锅后就可以吃了。”

美人豹把密封袋放到一边,拿起一把野生辣椒放在石板上,用一根树枝敲打得辣椒表面变了色,但是外皮一点破损都没有。然后,又拿起一些其他的香料,捣乱或者拍碎,和辣椒放到了一起。

看到锅里的水开始冒起小泡沫,美人豹把所有的香料全都放到了锅里,压在牛蛙肉下面。

又过了两分钟,锅里的水完全沸腾了起来,美人豹立即把灶台底下的柴火全都扒了出来。

“现在就可以直接吃了,石锅还有余热,吃到后面,味道也会有变化。”

美人豹把牙缸的盖子用水冲了一下,当做碟子用,递给了肖飞一只。筷子也是美人豹用竹子削成的。

“我尝尝。”

肖飞夹起一块牛蛙肉,吹了吹就塞进嘴里,口感q弹细嫩的牛蛙肉,有一股鲜美清爽的辣味,和牛蛙肉自身带的一点点咸味,还隐约有丝丝缕缕柠檬的清香,让肖飞的精神都为之一振。

不同于以前在店里吃过的牛蛙那种重油重辣,美人豹做的石锅牛蛙味道鲜香浓郁的同时又非常清淡,牛蛙肉本身的味道被完美的保留了下来,又没有牛蛙的腥味,有一种既像是吃荤菜又像是吃素菜的综合感觉,吃着过瘾,但是感觉吃再多也不会觉得腻。

“真是绝了!”

肖飞赞不绝口,都想不出别的词来形容这顿石锅牛蛙的美味。

“这玩意儿特别下饭,只可惜,现在没有米饭。”

“这座岛上的野生动物,肉质都非常好,算得上是顶级的食材了。”

美人豹吃了几块牛蛙肉,舀了一点汤,慢慢喝着。

“我在树林里做了几个陷阱,下午去看看,能捉到些什么野味。”

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