铁锅烧出了一锅水，何雨柱尝了一口，后点头。
“嗯，没问题了，尝不出铁锈的味道，可以了。”
原来一大爷刚才烧水是为了验证铁锅会不会影响羊肉的口感，结果自然是否定的，他的工作得到了大厨的信任。
何雨柱小心翼翼地将锅里的热水倒出来，然后将切成块儿的羊肉放入锅中，再倒入适量的冷水。接着，他轻轻合上锅盖，准备进行下一步操作——焯水。
事实上，何雨柱更倾向于另一种处理方式：将新鲜的羊肉用凉水浸泡三到五个小时，以去除血水和羊膻味。
然而，由于时间紧迫，今天不得不跳过这道繁琐的工序。
何雨柱将锅盖盖好，转头看向一旁的何星。
“来，儿子，帮爸爸摇一下鼓风机。”他微笑着说道。
他是男孩子，家里一般这种力气活都会交给他。
何星乖巧地点点头，走到炉灶旁，握住手摇鼓风机的手柄，开始有节奏地摇动起来。随着他的动作，灶膛里的火势逐渐旺盛起来，火焰欢快地跳跃着，仿佛在庆祝即将到来的美味佳肴。
何雨柱家的手摇鼓风机设计巧妙，并不需要太多的力气，但也需要一定的技巧。
年幼的何晨看到哥哥摇得轻松愉快，便迫不及待地冲过来，想要尝试一下。
何星只能把小板凳让给了弟弟。
何晨兴奋地接过手摇鼓风机，快速而用力地转动着手柄。然而，他的动作过于急促，不一会儿就感到手臂酸痛，难以继续下去。仅仅过了两分钟，他便无奈地放弃了。
何星看着弟弟那副可爱的模样，笑着摇摇头。
他接过手摇鼓风机，慢慢地、匀速地摇动着，使得火焰始终保持着稳定的燃烧状态。这种正确的使用方法不仅省力，还能够持续不断地提供充足的风力，确保烹饪的顺利进行。
何雨柱有了喘息的时间，他就拿着烟出去给大家散了一圈烟，乐呵呵地和大家唠嗑，等水烧开，撇浮沫的任务自然是交给了一大妈和杨雪。
“大舅。”
突然喊声传来，门外进来一行人，一个小女孩张着手臂朝何雨柱扑来，是何雨水和张四海的小闺女——张倩。
“哎，大舅的小宝贝，慢点。”
何雨柱急忙上前，一把抄起了张倩，小家伙就对着何雨柱的脸吧唧了一口。
“哎，真乖，再亲大舅一口，晚上大舅让你在大舅家过夜。”
张倩一听眼睛都亮了，想都没想又吧唧了一口，让何雨柱开怀大笑。
张倩今年七岁，正是乖巧可爱的年纪，长得粉粉嫩嫩的，谁见了都得迷糊，更别提何雨柱这个女儿奴了，简直不要太疼爱。
而在何雨柱家过夜是张倩最喜欢的，尤其是何叶回来，她就能和两个姐姐一起玩，别提多开心了。
这也是对她诱惑力最大的东西。
“真乖，待会儿大舅给你做好吃的，去找你姐姐他们玩吧。”
张倩飞快地离开，而张诚早就被何晨带着不知道去哪撒野了。
张四海走了过来，笑着说道：“哥，又给你添麻烦了。”
“嘿，你能来大家都高兴，怎么还拿东西来了，家里什么都不缺，下次别拿了。”何雨柱不是说套话，而是家里真的什么都不缺。
张四海一口答应，可每次上门都会拿东西，这是他的心意。
“雨水，你把东西拿进去，四海来这坐，大家唠会嗑。”
何雨水皱了皱鼻子，最后还是张四海把东西放到了屋里，和屋里的杨雪打了招呼，这才坐了过来。
“四海，最近街道有没有什么政策啊？”
大家都是相熟的邻居，私底下说起话来很是自然。
“也没什么，都是些小事情，可每天也闲不下来。”
接着话题自然就到了最近发生的大事上，大家都想听一听张四海这个街道主任有什么见解。
何雨柱看时候差不多，直接起身走进了屋里。
刚好杨雪也撇完了锅里的浮沫，看他进来就道：“刚想喊你来着，没想到你就进来了。”
“嗯，剩下的我来吧。”
麒麟臂出场，何雨柱用大灶滤直接将锅里的羊肉捞出，然后换水，洗锅，接着起锅放入孜然，碾成碎末，再放入辣椒粉爆香。
将羊肉直接倒入锅中，加入花椒，酱油，接着加水。
切记水必须一次性加足，中途要是再加水，那羊肉的味道就会变差。
先大火烧开，然后转中小火慢炖，目的自然是为了保证羊汤浓郁，羊肉软烂。
让杨雪记着时间点，何雨柱又偷了一个懒，出去加入了唠嗑大军。
此时正讨论到二大爷家买走张大房子的事情。
“价钱我问出来了，这个数。”赵爱党伸出一个巴掌。
“有点贵了吧，张大家顶多算两间半屋子，值不了这个数吧。”薛卫东撇嘴道。
李红兵驳斥道：“那你说呢，谁让人家二大爷有钱呢，对外说是三个儿子买的，可咱大家伙都是一个院里住了这么多年的老邻居，你们大家伙谁信。”
大家纷纷露出笑容，没说什么，可似乎又说了什么。
“这个价格确实高了，张大家存了要发一笔财的想法，张嘴报了一个数，可没想到二大爷直接答应了，所以两人当时就去把房子过了户，人家拿着钱走人，这几天我看着二大爷又准备拆房子，然后盖新房了。”
他这么一说大家都不由得咂舌，看来二大爷是真的赚了大钱啊。
这是杨三带着家人来了，何雨柱准备起身，杨三却没让他招待，带着家人直接进屋。
都是实在亲戚，这么一来就太见外了。
家里人一多，孩子就多，叽叽喳喳的声音院里都能听到。
“柱子，你家这日子过得，没一个人不羡慕啊。”梁要武感慨地说道，众人皆点头同意。
“呵，主要是现在的政策好，大家都得感谢国家，日子会越来越好的。”
看了一眼时间差不多，何雨柱拍拍屁股起身。
“晚上大家都尝尝我的手艺，肉虽然不多，但都是心意。”