对方不知道傻柱是主厨，也没客气，接过来谢了一声，就坐下来开始吃饭。
傻柱见对方不说话，只当对方是饿极了，于是拿了个杯子，转身去前台倒水喝。
现在还没饮水机，都是那种老式铁皮桶。
接近桶底部的位置接个水龙头，平常就用水壶烧了开水从顶上灌进去。
有些老板就放白开水，稍微大方点的，还给放点茶叶沫子。
傻柱打开水龙头，接了一杯凉白开。
阎埠贵精打细算，就算是茶叶沫子，也得挑着日子放。
这平常隔三差五放一回，等到节假日就全安排上。
主要是平常客人少，节假日客人多。
给人吃饱喝好了，下回人家来四九城，就还到阎家饭馆来吃饭。
要是遇到冬天，那就七八天才放一回了。
因为冬天喝水的人少。
现在又不像后世，到处都是公共厕所。
尤其是这老四九城，公共厕所有是有，但不是四九城本地人，真不好找。
傻柱刚把水接好，还没来得及喝一口，就听那客人说道。
“这菜炒得不够正宗，麻婆豆腐要用正宗嫩豆腐，肉沫也要一半肥一半瘦，这肥的太多，这都三七比了吧，失败！
还有这麻婆豆腐里的葱，葱要撒上去。
至于蒜苗，这白的一半儿要先下锅炒熟。
青的一半儿要切碎，等快要出锅的时候再下锅，不能炒太死。
可这家的厨子不管是葱花，还是蒜苗，全都撒上边，失败！
回锅肉也是，这五花要三层，这一半肥的一半瘦的，肥的太腻，瘦的太柴，选材就失败。
再说这菜的味道，都没放豆瓣酱，这算哪门子川式回锅肉……”
那个大货车司机刚吃了两口，就开口吐槽起来。
其实，在做大货车司机之前，这家伙也是个厨子。
而且是地地道道的川菜厨子！
他做菜讲究，吃菜更讲究，这么挑来挑去，也是因为职业原因。
本以为厨师在后厨，随便说说也没什么。
就算老板听见了，秉承着和气生财的原则，也不会和他计较。
最多就是脸色不太好看而已。
没想到这家饭馆的厨子不讲武德，居然偷偷跑出来。
说时迟那时快，大货车司机刚吐槽完毕，耳边就哗啦一声响。
转头一看，傻柱直接把水杯子给摔了。
摔完还不解气，还一脚把旁边的凳子踹翻。
“你特娘的再说一遍？谁说我做的川菜不正宗？”
傻柱对川菜，有一种特殊的情结。
他这小半辈子，可以说是成也川菜，败也川菜。
说成，那是因为以前轧钢厂杨厂长，就很喜欢他做的川菜。
说败，则是因为大领导那次，明明傻柱也擅长川菜，但大领导相中的却是杨智新。
看看现在杨智新啥样，人家有妻子，有儿子有女儿，甚至还有房子有事业。
杨智新是人生赢家！
如果当初没有杨智新，可能大领导相中的，就是他傻柱。
那现在的他，可能就是现在的杨智新，即便是有点差别，可能差别也不太大。
此刻被人说川菜不正宗，傻柱内心无比狂躁。
那大货车司机也吓了一跳。
“搞啥子求？老子花钱来饭馆吃饭，又是砸杯子，又是踹板凳，你要打架说？”大货车司机方言都出来了。
大货车司机说完，与他同行的另外两个司机也站了起来。
“干什么啊？不正宗还不让人说，知道我们仨以前干啥的不？”其中一人说道。
傻柱一看，瞬间有点怂，毕竟对方三个人呢。
可仔细一想，他又觉得自己没什么好怕的，阎解成和阎解放在这儿呢。
自己的徒弟小胖也在后厨，还有好几个小胖的带徒弟，全都在。
真要是打起来，自己这边人也不少。
就连三大爷阎埠贵也能站在旁边喊加油。
想到这里，傻柱挺直腰喊道。
“少啰嗦，你吃个饭，还吃出毛病来了，咋地，给几个臭钱，就开始数落别人做的菜不行，你行你上呗！”傻柱喊道。
大货车司机一听，哗啦一声站起来。
“行，老板同意我就自己炒，老子一个川菜厨子，干不过你半路出家的？
你一个北方人，学啥南方菜？你做得出来吗你？
我们川菜的红油豆瓣你有吗你？精髓你都没学到，你做个瓜娃子川菜！”
对于川菜厨师来说，川式回锅肉里没有红油豆瓣，那就等于是绿豆沙里没有绿豆！
傻柱也没想到会碰上硬茬子。
本来还以为是个普通食客，没想到人家是正儿八经川菜厨子。
傻柱愣在原地。
他学川菜那会儿，可没啥红油豆瓣啊，反正他爸没教。
咋地，这二三十年过去，川菜已经有新的发展了？
看着对方理直气壮的样子，傻柱也不知道说啥好。
毕竟川菜是人家的专业领域。
看到食客不高兴，阎埠贵赶紧出来打圆场。
“各位各位，大家伙儿别生气，我家这位厨子学川菜的时间早了去了。
而且他也不是去川蜀学的川菜，是其他人学会了，过来教的他，他学的都是二手的。
几位大人有大量，他就是脾气大了点儿，其实心眼儿不坏。
我家这菜也不缺斤少两，有什么不满意的，你们提出来，我们改进。
这和气生财嘛，你说你们都出门在外的，和人吵架多不好。
这样吧，来了咱四九城，那就是咱四九城的客人，这顿饭我请，大伙儿都消消气。”
大货车司机看了傻柱一眼。
“大叔，我就看你和我爸差不多年龄，我卖你个面子，要不然今儿这厨子，我一定得揍他一顿。
做得不好了，还不让人说，当厨子了不起啊？
谁还不是个厨子了？”
阎埠贵听完后，又是一顿劝。
好说歹说，才把几人劝好。
为此，阎埠贵不仅赔了一顿饭钱，还损失了好几个客人。
等这几个人走了以后，阎埠贵本想训斥傻柱。
可刚好赶上饭点高峰期，傻柱只能先去后厨做菜。
一直到中午差不多过去，阎埠贵才找到机会单独面对傻柱。
“你让我说你什么好？这都几十岁的人了，怎么这么大脾气？”
傻柱歪着头，满脸不忿，“谁让他说我菜不好？”