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第一百六十一章 初临成都(三)

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车开半个多小时,绕到僻静的街道,来到古朴的茶楼。

门庭前三个大字的匾额,“静可轩”,厅堂内不断传来渺渺的琴声,正堂挂着国画和书法字迹,显得很雅致。

茶桌旁坐下后,周铁开始打量起房间的布置起来。

两人在半敞式单间坐下之后,陈一清对着门口招了招手,两个身材苗条相貌姣好,都穿着旗袍的服务员走了进来。

两人一人手中端着一个茶具摆放到方桌上,另外一人却是捧着一个红泥小火炉,放在方桌旁边一个圆圆的木墩上。

那个红泥小火炉是长形,高六、七寸左右,炉内的炭火已经点燃,小炉还有盖和门,制作的十分精致。

茶具也很考究,是紫砂壶,整个壶大约有拳头般大小,呈古铁栗色,四边分布着六个小巧的茶杯,色白如玉,质薄如纸。

这么精美的茶壶,让人很是怀疑拿起这东西的时候,如果稍微使大点力气,是不是就能将之捏碎了。

陈一清一边招呼着周铁,一边示意那两个服务员烧水泡茶,就在这个时候,茶室也陆陆续续进来了不少客人。

都是饶有兴趣的驻足,看着两个服务员泡茶,就连周铁也被那两个服务员泡茶的动作吸引过去了。

红泥小火炉虽然很小,但是火倒是很旺,转瞬之间,水就烧开了,水开之后,一个服务员拎起了小巧的水壶,而另一个服务员马上又放了一个水壶上去,给大家介绍道。

“我们泡茶所用的水,都是取自天然山泉水,苏东坡曾经说过,‘活水还须活火烹’,就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉水。”

服务员先是用茶匙取了适量的茶叶放在赏茶盘之中,然后将之端给众人一一品鉴,并介绍着茶叶的来历。

待到两人看过一圈之后,服务员却没有把茶叶放入到紫砂壶中,而是提起水壶,用沸水浇空壶。

按照服务员的话来说,这个行为的目的,是在于为壶体加温,即所谓“温壶”,也叫孟臣淋霖。

“温壶”过后,服务员用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内,先细再粗后茶梗,这叫做乌龙入宫,然后向壶中注水,水满壶口时停了下来。

服务员伸出两指,夹起壶盖刮去了壶口的泡沫,然后盖上壶盖,用开水冲去壶顶产泡沫,这个时候服务员的动作优雅至极,让人看得赏心悦目。

按照服务员的说法,这个过程叫做淋壶,淋壶的目的一为清洗壶体,二为使壶内外皆热,以利于茶香的挥。

周铁的鼻子抽搐了一下,在鼻尖处已经可以闻到浓郁的茶香味了,心想,现在总归是该能喝了吧?

却不料服务员直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去,说这叫洗茶,目的是洗去茶叶表面的浮尘,看的周铁连翻白眼。

周铁也经常喝茶,但是那个时候喝茶却没有这么多的讲究,茶具也仅仅就是一个水杯而已,工厂里的工人更是如此。

只是为了解渴,不像这都快半小时了,居然还没喝上。

服务员再次向紫砂壶中倒入沸水之后,却又用第一泡茶水烫杯,服务员两根手指转动杯身,此谓“温杯”,自然最后又是倒掉了,周铁还是没能喝上。

似乎察觉到周铁脸上些许的窘态,陈一清不禁莞尔。

京城人喜欢喝大碗茶,虽然不失北地的豪气;在南方人的这种温婉、细致、讲究的茶艺面前就显得急迫了一点。

一方水土养一方人嘛,仔细论起来,其实也说不上好坏。

周铁略过闻香杯,终于喝上了等待许久的茶水,在嘴里吧嗒了几下,味道确实不错,就是有点少了,还太不解渴。

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