酿酒也需要人时常照看，为此村中老人有了去处，李明昶召集村里五十来岁的老人，总共几十人加入酿酒行列，每天一文钱管饭。
酿酒所用的水也是灵泉水，调配好比例，然后把酒放入挖好的地窖，进入低温发酵，发酵过程差不多持续半个月左右。
工程量非常大，忙碌之后，李明昶才知道小说都是骗人的。
比如那些穿越者前辈酿酒居然只用蒸馏，就是把现在酿好的酒倒进去，经过加热冷却，想想也不现实。
因为唐宋之前酒的浓度都低，只有15度左右，如同果酒，就算能蒸馏出酒，但是成本太高，不划算，更别提赚钱。
接下来李明昶每天都会进入地窖，亲自查看酒发酵的如何，这东西容不得马虎。
而在酒厂工作的老人也照顾的很到位细心，对此，李明昶彻底放心下来。
然后，他把心思又放在了田地上，三百亩土地现在已经丰收完毕，不能任由土地放在那浪费。
最终李明昶决定，在上面种植秋葵，也叫作“冬苋菜”，他是目前大唐最主流的蔬菜之一，一般只有达官贵人才能吃上，价格也比较昂贵。
现在六月份种植，八月份就可收获，趁着冬天来临之际薅一波羊毛，还能填填钱包。
有了安排，李明昶带着全村佣户，花费了七八天时间把种子种进土地，整整三百亩。
恰巧这天清晨，酒厂来人，说酒已经发酵好了，李明昶心里大概算了一下时间，确实已经有十二天左右，他放下手里的一切事物，连忙跟着工人来到位于灾民聚集地旁边的酒厂。
站在老远都能闻到一股酒香，进入地窖后，这股味道更加浓烈。
“老爷，这酒的味道也太香了吧！”大唐就没有人不爱酒的，管家福堂也不能免俗。
他闻着沁人心扉的酒香，那口水不由自主的填埋口腔。
打开其中一个酒坛，李明昶先是看了看，发现内部发酵的不错。
又用指头沾了一点尝了尝，酒味虽然很浓，但带着一丝苦涩味。
这也证明能上蒸馏器加热取酒了。
他转过身向福堂说道：“福叔，你立马带人把酒搬上去。”
“老爷，你放心，一切交给我吧！”福堂点了点头，然后安排护卫队开始从地窖抬酒。
护卫队应该是整个桃花潭村最有力气的一批人，但一坛酒，还是需要两个人才能抬得动。
回到地面，李明昶吩咐酒厂的工人在蒸馏器下添柴烧火，先进行预热。
而在地窖抬酒的众人，已经眼神迷离，心想这是什么神仙佳酿，可以说香飘十里。
爱酒如命的二牛口水差点滴在地上，他察觉连忙用袖子秃噜擦掉，然后瞅了瞅众人，看有没有人发现自己的糗样。
这一抬头，他被乐的哈哈大笑：“我说小磊子，你也太没出息了吧！”
张磊是张城的亲侄子，也就是刚开始灾民里面的拄拐少年，他年芳十七。
因为受父亲的影响从小爱喝酒，前朝家世好的那会，他很多美酒基本上都被品尝过。
但和眼前这些酒不同，这些酒光闻味道就能让人产生了醉意，一时没忍住流下了口水。
碰巧被对面的二牛发现，他脸皮薄，刹那间被取笑的脸颊泛红。
一旁沈延国年龄大，今天二十一，性格成熟稳重，见二牛欺负张磊，立马训斥道：“二牛，你再墨迹，酒抬不出去误了老爷的大事，看他怎么惩罚你。”
“哦，对对对…咱们快走，”二牛这才回过神，连忙抱起一坛酒向地面走去。
因为护卫队平时管理严格，而二牛屡次犯错，李明昶就会把它关进小黑屋躺上一天。
那种孤独寂寞的日子，可让二牛受了不少委屈，现在一听到惩罚，脑海立马就能联想到小黑屋。
而李明昶此时目不转睛，眼神直勾勾紧盯着蒸馏器，一个蒸馏器同时可以倒两坛酒，差不多两千斤。
蒸馏器底下的火烧得非常旺，李明昶咬紧牙关，担心失败，那所做的一切努力都将白费。
他紧绷的身体，让四周人也感觉到了紧张，一个个不敢说话。
“出…出酒了…老爷出酒了，”守候在出酒孔旁的一位老人忽然大叫起来。
李明昶第一时间冲了过去，发现出酒孔确实开始出酒，酒颜色清澈如水，和后世的白酒没有什么两样。
一群人围坐在一起惊叹不已。
张城望着清澈如水的白酒，眼神发红的说道：“老爷，这酒的颜色为何如此透亮？”
大唐现在市面上的酒比较浑浊，非常像黄酒，而且度数偏低，酒香也不太浓郁。
不像李明昶制造的蒸馏酒，清澈如水，酒香四溢。
听到张城的询问，所有人也跟着点了点头。
李明昶指着蒸馏器笑着说：“原因就是它们，别看这几件东西长得奇怪，但它可以把酒提纯，提纯之后的酒自然清澈如水。”
“原来如此，怪不得，”张城对于李明昶更加佩服。
种出的粮食，产量是大唐的十几倍，现在连酿酒都能青出于蓝。
二牛越看越馋，最后实在忍不住，向李明昶恳求道：“老爷，这酒如此美味，能不能让我尝一下啊！”
“不行，”李明昶闻言摇了摇头，因为刚出的头酒，酒精浓度高达七十多度，这可不是一般人能喝的，说不定还会把胃烧伤，除非勾兑一下。
听到不能喝，二牛吧唧吧唧嘴，满脸遗憾，其他人也是一样。
见他们满脸失落的样子，李明昶踢了二牛一脚道：“你看老爷我像是那么小气的人吗？”
“之所以不让你们喝，是因为刚出的头酒浓度高，喝一口会损伤身体，再多等一会，我让你喝个够。”
“真的，”二牛瞬间两眼放光：“那太好了。”
随着出酒的速度越来越快，李明昶嘱咐二牛重新换个坛子接酒，头酒暂时封闭起来储存，未来有大用。
见二牛、张城、张磊、沈延国、郭鸿翔目光盯着出酒孔、望穿秋水的模样，李明昶摇了摇头，都是一群酒鬼啊！
“行了，现在出的酒可以喝了。”
二牛一听，立马从怀里掏出一破碗，伸手从酒坛盛了满满一大碗。
然后一饮而尽，李明昶都没来得及阻止。
只见二牛眼神飘忽，脸颊逐渐泛红，随后大喝一声：“好酒…哈哈…好酒…这才是神仙佳酿啊！”