正宗博山菜，从先秦开始，一直发展到现在，是当今鲁菜的重要分支，同时也是鲁菜起源之一。
中国最早的烹饪史料，很大一部分来源于鲁省，其中博山菜的历史，是鲁菜起源里面最早的一支。
距离平安机械厂大约三里路远，有一家叫做石家菜馆的小饭店。
门头不大，二层小楼，门前停着七八辆轿车。
小蔡带着林强来到这家饭店，点了一份布袋八宝鸡，一份豆腐箱子，一份八宝饭和一份四喜丸子。
菜量很足，用料也很干净。
林强尝了一口，便连连称赞。
“蔡哥，博山菜果然名不虚传。”
“林老板，这饭店虽然不大，但是名头可不小，据说当年还招待过姓李的一位大将军。李将军对这个布袋八宝鸡啊，那是赞不绝口。”
林强顿时来了兴趣：“姓李的大将军？这饭店多久了？”
“这饭店那可是老字号了，从清朝嘉庆年间就有了。后来赶上割资本主义尾巴，断了档，这不八十年代的时候，人老石家的后人又把老祖宗的名号掌撑起来，现在在咱们这一代，要吃博山菜，都认这个饭店。那姓李的大将军，还是抗日名将呢。”
听到对方说起抗日名将这四个字，林强立马肃然起敬起来。
而同时，林强也已经猜出来姓李的大将军是谁了。
当年李将军北伐的时候，路过鲁省，估计也是那时候吃上的布袋八宝鸡。
八宝鸡在好多菜系里面都有，但是真要追根刨底，追究历史的话，最早做这道菜的，还是鲁菜里面的博山菜。
吃着美味的传统名吃，林强皱着眉头：哎，恐怕表哥是做不出这样的菜来的。
沈亮搞个农家乐什么的应该没有问题，但是真让他有板有眼，按照传统的技法来做菜，那肯定就难为他了。
同时，林强也有了新的想法。
将来自己不但要搞农家乐，还要搞星级酒店，要从全国挖掘大师到饭店做菜。
当然了，这些的前提，自己得有钱。
世界上百分之七十的烦恼，都和钱有关。
“蔡哥，来，为李将军走一个。”
“哈哈哈，林老板真是幽默，走一个。”
林强重生之后，发现自己的酒量要比前世的时候大了不少。
有时候不想喝了，也只能装醉糊弄人了。
小蔡酒量一般，一杯酒之后，便说话走样了。
菜量很足，两个人根本吃不了。
饭后结账，饭店收了林强二百四十块钱。
主要是布袋八宝鸡贵，收了一百四。
现在公鸡价格这么高，这个价格，也是合理的。
两个人只吃了三分之一的菜，剩下的，林强打包带回了旅馆里面。
第二天一大早，林强简单吃了几口，便早早得来到了平安机械厂。
早晨七点，司机便开车，带着林强和蔡技术员，出发了。
一行人到达沈家庄村垃圾场的时候，已经是中午十一点半了。
没有卸货，林强便叫上沈亮和林长江，在沈家庄附近找了个饭店，匆匆吃了顿便饭。
吃完饭之后，小蔡便指挥大家开始组装设备。
林强买的是一个滚筒式的磁选机，机器安装好之后，将水渣铲进进料口之后，另一边便可以将生铁从水渣里面磁选出来。
磁选机就安在了垃圾场边上，林强和沈亮亲自拿着铁铲，将水渣铲进小铁车车斗里面，一小铁车车斗能装二百四十斤水渣，两小铁车便能将水渣进料斗装满。
拉上电闸，电机带动滚筒，滚筒带动传送带，然后整个机器便开始工作了。
小蔡认真检查着机器，三分钟后，两小铁车斗的水渣便磁选完了。
出料口那边放着一个接料的小铁车，小铁车上也放着车斗。
林强见磁选完了，然后看着检查设备的小蔡。
小蔡抓了一把磁选出来的生铁豆子，然后笑着点了点头，对林强说道：“就这样了，磁选出来的生铁，品位在九十以上。林老板，你们这里干这一行的好像不多啊，这么多的水渣也没有人磁选生铁。”
“嗨，隔行如隔山，没人带路，谁敢干这个？这设备又不便宜，承包这些水渣也花了不少钱。蔡哥，你们那边我看有不少干这个的啊？”
来回的路上，对于两个地区之间的差异，已经从路两边的情况看出来了。
滋城那边，钢铁厂也不少，在钢铁厂周围，林强看到不少大型的磁选机。
人家是全部机械化操作，一天磁选个上千吨的水渣也不在话下。
而自己这边，看样子五分钟采选五百斤水渣就不错了。
林强目测刚才不到五百斤的水渣，出了大约十斤生铁豆子。
一天干二十一个小时，让机器休息三个小时，算下来可以出两千五百斤的生铁。
两千五百斤品位九十以上的生铁，就是一点二五吨生铁，而当前价格大约是九百块钱一吨。
也就是说，一天下来，林强出的生铁能卖一千一百多块钱。
成本呢，首先是电费，10K千万的电机，工作21个小时，电费是142块钱；其次是人工，一次劳作需要雇三个人，两个人装车，一个人推车，一天下来三班倒，就需要雇九个人，每个人一天工钱20，九个人就是180，加上两个看家护院的亲戚，人工成本总共220；然后还有承包土地的成本，这个就少了，一天平均算下来是30块钱不到；最后是机器成本，小蔡说这个机器用十年没问题，两万块钱用十年的话，平均一天的成本是6块钱不到。
这样总算下来，一天的成本不到400块钱。
这一天的纯利润，就是七百块钱了。
“这倒也是，这样，机器安好了，下雨的时候用塑料布盖盖这个机器，然后呢，有问题的话，可以给我打电话，我会过来看看给你解决。”
小蔡给了林强一张名片，然后便走了。
送走了小蔡，回头林强和沈亮便继续开始忙活着运水渣，磁选生铁。
第一台磁选机实验很成功，一天利润七百多。
上十台这样的设备的话，那一天的利润可就是七千多了。
十台设备，也才二十万而已。
林强点着头，心里盘算着：还得上设备。