奶爸厨神:开局解锁美味螺蛳粉

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第九章 煲汤的秘诀(求追读,今天开始两更)

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“我不是老板,不过,可以送给你!”

回话的是一位穿着职业装的女孩,二十七八岁年纪,手里挽着一个极大的皮袋子。

“谢谢。”

聂政一手抱着晴晴,一手麻利的将废木料放在三轮车上。

“你要那么多废木料干嘛?”

“煲汤!”

“咦?你是粤菜师傅?店铺在哪?好久没喝过够火候的汤了。”

“够火候的汤”,五个字,聂政知道她一定是地道的广府人了,还是个游子,老火汤是老广的牵挂。

他没猜错,女孩叫顾欣颐,海龟设计师,小时候住的是骑楼,爷爷奶奶就在楼下用木柴煲汤,那是她儿时的味道,留学后,独在异乡,更是牵挂。

“十里飘香,做螺蛳粉的。”

“哦~~~”

她语气带着无限的失落,不过还是礼貌道:“有空过去试一下。”

“好!不过要请早,晚了就没有!”

如此嚣张!

“好!我今晚就去试一下!”

“明天吧,晚上尝不到你想要的味道。”

“你知道我想要什么味道?”

“当然!早上六点营业!”

聂政露出一个暖暖的笑容,挥挥手,推着三轮车离开了。

顾欣颐不相信聂政真能做出爷爷奶奶的味道,不过,试一下又何妨,也不是第一次失望了,要万一呢,她决定明天早上六点就到十里飘香!

回到十里飘香,把食材放下。

“嗯嗯~~~”

晴晴踢着小脚丫,从耙耙身上滑了下来,紧紧抱着耙耙的大腿,一副泫然欲涕的样子。

用妻子的话,晴晴是“扭眼瞓”,就是晴晴困了想睡觉,或者睡不够,都会这个样子,在三岁之前还直接就哭出来了。

不过,聂政有妻子传下来的宝典,知道怎么应付。

“晴晴,怎么有一条大狗跑到你的袜仔上?”

“大狗狗?!”

成功转移了小家伙的注意力,她低下头看着自己的袜子,大眼睛里的睡意全消了,闪着星星。

“哇~~~是斯派克大狗狗!”

“还有呢!在耙耙口袋里!”

晴晴在耙耙口袋里一摸,“鹅鹅鹅!是臭袜子!”,她摸出了自己原来那个破了洞的袜子。

“原来汤姆猫要抓杰瑞老鼠,他藏到这边来了。”

晴晴在另外一边口袋摸出三双小袜子,“咯咯咯,不怕,不怕,大表哥在这里!”

“耙耙,你知道吗?大表哥很厉害的,他一拔……然后汤姆猫的胡子就没了……咯咯咯,嗯嗯,就是那么厉害!”

“哇,好厉害!晴晴,耙耙也好厉害,去袜仔家里煲汤!”

“耙耙好厉害!走吧!”

聂政把猪筒骨飞了水,连同配料,放进一个大锅子里,里面注满了热水,用三轮车运到后巷。

用砖头架起了一个简单的炉灶,木柴在下面燃起美丽的火焰,木头特有的香气弥漫在后巷里。

这是系统解锁的一个小技巧,用木柴煲汤,比用煤气、炭火要美味许多。

另外还有一个小技巧,就是聂政让顾欣颐明天早上再过来的原因。

粤菜里,有两种菜式要“过夜”,所谓“过夜”就是做好之后,放冰箱里,第二天再吃,这样味道会更加浓郁,一种是煲汤,另外一种是焖菜。

在快节奏的生活里,这种小技巧已经渐渐被人们遗忘,系统便是要将失去的味道,儿时的味道,再次寻回。

很快,锅子里就发出“咕噜咕噜”的声音,掀开锅盖,一阵带着浓浓肉香的蒸汽烧得脸上麻麻的,好不舒服。

猪筒骨在奶白色的汤水里翻滚着,聂政似乎看到骨头里的一丝丝营养正慢慢的融入汤水里面。

他盖上盖子,把木柴抽出一点,来个釜底抽薪,让汤水处在微微翻滚的状态。

老火汤,注重一个“老”字,慢慢的煎熬,要的就是厨师的耐心,对美食的执着。

汪汪汪~~~

袜仔嗅到了好朋友的气息,大胆的跑了出来,围着晴晴、聂政欢快的跳着,摇着尾巴。

“袜仔,晴晴耙耙很厉害,在玩火呢!”

汪汪汪~~~

袜仔也觉得晴晴耙耙好厉害。

“晴晴,小孩子不能玩火的,只有大人才可以,如果你需要点火,就要有大人陪同,知道吗?”

“嗯嗯,晴晴知道的!幼稚园老师教了!喂,袜仔,你听着……”

晴晴一本正经的拍着袜仔的小脑袋,“你是零岁的小孩子,不能玩火的,晴晴不是三岁小孩了,已经三岁半,还是不能玩火,知道吗?”

汪汪汪~~~

“耙耙,袜仔真乖,嘻嘻,嘻嘻!耙耙,耙耙!”

晴晴抱着耙耙,小脸蛋贴着耙耙的脸蛋,撒着娇。

聂政提高了警惕,“晴晴,耙耙知道你心里想着什么。”

“嘻嘻,嘻嘻,耙耙,那晴晴是不是可以把袜仔带回家,她一个狗在这里很可怜的,那天还有个坏人叔叔踢她的屁股。”

汪汪汪~~~

袜仔也用小脑袋磨蹭着聂政的脚踝。

不行!

当然不行!

耙耙开的是美食店,按照卫生要求,里面怎么可以养宠物!

收养袜仔手续很麻烦的,要到派出所办证,也要打防疫针,还要每天给她洗澡,清理,不然就臭臭的。

还有,把她养在店里,万一咬到客人怎么办。

不行,绝对不行!

不管你们俩怎么卖萌都是不可以的!耙耙是有原则的人!

“当然可以!”

“哇!耙耙最好了,晴晴最喜欢耙耙!嗯呐!”

晴晴给了耙耙一个万恶的亚撒西微笑,彻底把耙耙的原则扔到了地狱。

汪汪汪~~~

袜仔跳了起来,两个小抓子抱着聂政的小腿,聂政无奈的摸了摸女儿的小脑袋,摸了摸袜仔的小脑袋,两个小家伙神同步的用脸蛋蹭着他的大手掌。

晴晴带着袜仔欢快的跑来跑去,直接把爸爸抛弃了,果然是这样!

不过收养袜仔也是好的,妻子说了,女儿长到十二三岁,有了自己的朋友,就不再贴身,就会烦厌父母。

到那时候,一个老男人,至少有一条老狗陪伴身边,难道这就是俗话里的男人老狗!

聂政用力的摇摇脑袋,晴晴不会那样的,那是别人家的女儿,还是专心煲汤。

看着女儿和袜仔跑来跑去,看着奶白的浓汤翻滚,两个小时很快过去了,调好味,把汤锅运回十里飘香,放到厨柜后,打开盖子,待凉了之后,要裹上保鲜膜,放冰柜里,留着第二天使用。

螺蛳是用来提鲜的,不需要跟猪筒骨一起熬制,明天准备开业前,再放进去熬制半个小时就可以了。

“叔叔,53斤螺蛳,都给你剪好了,放哪里?”

刚想到螺蛳,卖螺蛳的小姑娘就到了,她娇小的身子不知道哪里来的力量,偏偏就能扛着跟她差不多重量的螺蛳,站在门口。

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