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第128章 奶茶

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别野唇角笑意加深,看着顾娆的眼睛认真地说道,“我对自己有信心。”

是她对他没信心。

顾娆以为自己的安慰有了效果,心底生出一丝欣慰,不想继续那个沉重的话题,起身道,“送牛奶的应该快到了, 我出去看一下。”

别野嗯了一声。

顾娆算的时间很准,她刚从堂屋出来,牛贩子就挑着担子进来了。

“今天的牛奶都在这里了。”

顾娆将牛贩子送出门。

别野将牛奶提到厨房。

“我……”

顾娆不等他说话,将他推出去道,“你在外面守着砂锅米线摊子吧,这会儿客人多,厨房里我一个人忙得过来。”

-

奶制品的做法很简单,不到一个时辰的时间,顾娆就将奶糕、姜汁撞奶、红豆牛奶糕和水果牛奶西米捞做好了。

顾娆知道昨天甜品买的好, 有一大部分原因都是因为客人没有吃过,愿意花钱尝尝鲜,不一定每天都有那么好的生意。

昨天一桶奶做的糕点都没有卖完,今天还多了一桶,全部做成糕点的话,很大可能会剩得更多。

所以,保守起见,她还是只用了一桶牛奶做甜品,剩下的一桶打算用来做成奶茶。

今天天气炎热,买饮品的人应该会很多。

在打包票把牛贩子家里的母每天产的牛奶全包之后,她就打了卖奶茶的主意,只是,今天还是太突然了, 很多东西现在准备已经来不及了。

顾娆打算今天先做最简单的奶茶, 等明天时间充足的时候, 再做珍珠、椰果、红豆、芋泥、龟苓膏之类的奶茶伴侣。

今天只做三种口味的奶茶, 分别是红茶、绿茶和乌龙茶, 每种茶叶取出半斤左右, 放入大铁盆中开水浸泡。

锅中倒入白糖,炒出焦糖色,将一大盆红茶水倒入其中,在加入一些茶叶和水,牛奶和水的比例大概是一比五,小火慢煮,最后加入三分之一的牛奶,小火熬煮一会儿,不必等到烧开便可以盛出。

剩下两种奶茶,煮法跟红茶奶茶的煮法一样。

一桶牛奶,煮出来六桶奶茶。

奶茶桶还蛮大,装的满满当当的,用盖子盖着,她一个人提不起来,只好让别野进来帮忙。

别野看到奶茶的时候,眼底划过一道惊讶。

“这么多?”

顾娆无奈道,“牛奶买多了, 我又怕做成甜品卖不完, 就想到做成奶茶了,我打算再做点冰,奶茶加冰,是夏日消暑神器,应该会好卖吧。”

别野,“……”

“冰,可以做出来?”

顾娆点了点头。

“当然。”

“我教你。”

别野虽然很好奇,冰是怎么制作出来的,却还是理智道,“下次再学吧,现在生意忙,我不能走开太久。”

顾娆点了点头。

“好。”

随后又商量道,“奶茶你觉得卖多少钱合适?”

别野问道,“茶是什么茶?多少钱买的?”

顾娆说道,“这次用到的是红茶、绿茶和乌龙茶,大概一百文一斤,每种茶叶用了大概半斤左右,这六桶奶茶用到的茶叶,成本大概只有一百五十文。”

别野说道,“那就十文钱一杯吧。”

顾娆,“……”

“太高了吧?”

虽然上辈子她所在的世界,纯奶纯茶卖的比这个价格还高,便宜的都要十七八九一杯,贵一些的还有二三十的,但考虑到这个时代,人们的生活水平,她还是有些担心,十文钱一杯对普通百姓来说太贵。

别野似乎猜到妻子会这么说,脸上没有露出惊讶的表情。

“茶馆里的一壶茶,都要五文钱一壶,用到的还是最便宜的砖茶,你用的是好的茶叶,还加了牛奶和糖,为什么不能卖十文钱一杯?”

顾娆闻言一愣。

“被你这么一说,十文钱一杯好像真的不怎么贵,可茶馆里是五文钱一壶,我们这里是十文钱一杯……”

“真的有人愿意买账?”

别野神色无奈。

“你好像总是怕别人买不起?”

顾娆,“……”

无法反驳,因为她的确是这么想的,她对古代人的印象太固化了,段时间估计是纠正不过来了,也不知道这是好事还是坏事。

别野说道,“奶茶就卖十文钱一杯,加冰还要再加两文钱。”

顾娆,“!”

原来奸商就在身边!

别野看着妻子震惊的小表情,好笑又无奈,“虽然你会自己做冰,但别人不会,冰的价格本来就昂贵,两文钱还卖的便宜了。”

顾娆连忙道,“两文钱够了,可别再涨价了!”

别野,“不涨。”

外面有客人喊老板,夫妻俩的对话不得不中断,别野跟顾娆说了一声,左右两手轻轻松松地提起两桶奶茶出去。

-

顾娆制冰的方法,是采用硝石制冰。

先准备十个铁盆,在铁盆之中倒入一些水,再在十个铁盆里面,放入十个比大铁盆小一些的铁盆,小铁盆里面倒满凉白开。

最后往大盆里倒入硝石。

大约两刻钟的时间之后,盆中的水终于凝结成冰。

-

砸冰这种事,自然是别野来做,换成顾娆在外面守摊子,直到卖奶茶的时候,才发现根本没有专门卖奶茶的杯子。

她和别野倒是有两个喝奶茶专用的杯子,但她不舍得拿出来给别人用,只好暂时用大碗来卖了。

“顾老板,你家的奶茶再好喝,也只是水,又不能填饱肚子,卖十文钱一碗有些不厚道了吧?”

“谁会花十文钱买一碗水啊?”

顾娆早就料到奶茶生意刚开始,一定会有些阻碍,面不改色地说道,“奶茶用到的原材料成本高,十文钱一碗我们也赚不了多少。”

至于具体的原材料是什么,就不方便跟外人透露了。

不过,聪明人应该也猜得到,相信过不了多久,就会有人破解奶茶的做法,到那时,肯定又来抢生意的。

她倒是不担心有人抢生意,只要自家的奶茶味道做到最好,也不怕别人会抢走自己的生意。

虽然大部分人在观望,但还是有一部分不差钱的买了奶茶。

“好喝!”

“我正觉得天太热,口干舌燥,嘴里还没什么味道呢,这奶茶倒是很解渴,也很好喝,老板,给我再来一碗乌龙奶茶吧!”

一小会儿的功夫,卖出去了五碗奶茶。

顾娆松了一口气。

现在的情况,比她想象之中的无人问津要好上很多。

别野提了一桶冰块出来。

“只砸了两盆冰,桶就装满了,剩下的等这桶冰用完了再砸吧。”

顾娆点点头。

“也好,整块的融化的慢一些,放在外面,被太阳晒着也容易融化,这些冰块用完了再将剩下的拿出来。”

“对了,大盆里的冰,放两盆在屋檐下,这样在咱们院子来吃砂锅米线的人,也可以凉快一些。”

“大盆里的冰不可以吃,用来放在家里降温吧。”

(本章完)

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