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第56章 酱香饼

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顾娆先给别野夹了一筷子仔姜双椒兔,笑着道,“这道菜放不了多久,最好这顿就把它吃完。”

别野尝了一口,又酸又麻又辣又鲜的口味弥漫在口腔之中,让他食欲大增。

“可以吃完。”

他本来就胃口大,也非常爱吃肉,这么好吃的兔肉,别说一只了,再来两只只他都吃的完。

又尝了一下麻辣冷吃鸡,麻辣的口味让他爱不释口。

顾娆问道,“喝酒吗?”

“冷吃鸡适合下酒。”

别野摇了摇头。

“下饭更好吃。”

说话的功夫,已经吃完一碗饭了。

顾娆,“……”

果然是个饭桶。

这么能吃,难怪长那么大的块头。-

吃过晚饭之后,别野洗碗,顾娆则将明天要用到的米泡在大盆中,足足泡了两大盆才罢休。

-

次日,顾娆起了个大早,早饭做了一道简单的蛋炒饭对付,而后,便跟别野一起制作米线。

纯大米做出来的米线,很容易断,而且还很挑米,所以顾娆打算用土豆淀粉、小麦淀粉和大米粉一起制作。

这个世界没有红薯粉,也没有土豆淀粉,之前顾娆炒菜用到的量少,不容易引起别野的主意,但这回做米线用到的量多,顾娆还是打算自己手动把土豆淀粉做出来。

首先,将土豆去皮,切成小块,放入石臼之中,让别野用木棍捣碎成泥。

用纱布将捣成泥的土豆包裹起来,将汁水挤入盆中。

再用清水,将土豆泥清洗几遍,清洗的水放在一旁沉淀,等沉淀好,倒掉上层的水,剩下的就是土豆淀粉了。

趁着沉淀的时候,顾娆和别野去街上买了一个石磨。

在家装置好后,将昨天泡好的米磨成米浆。

在米浆之中加入大麦淀粉,以及沉淀好的土豆粉,以及一些开水,用手将它们揉成团,加入少许油,继续揉面,揉至光滑即可。

将揉好的面团分批次放入自制的木制压面机,在木制压面机下放一个筛子,挤出的粉条落入筛中。

最后将筛盅的米粉倒入开水中煮沸,捞出放入冷水降温后立刻捞出。

米饭便做好了。

将米粉分成一团一团的小团,放在筛子中晾晒,之后煮砂锅米线的时候,一次加入一个米线团即可。

昨晚这一切,顾娆和别野都饥肠辘辘。

午饭的时间也快错过了。

别野擦了擦额头上的汗道,“你去休息一下,我来做饭,做好之后叫你。”

顾娆摇了摇头。

“我现在饿得慌,休息也休息不好,再说,刚才下力气的是你,你肯定比我还累,干脆我来做一道简单又好吃的吃食填肚子吧。”

别野喉结微动。

“什么吃食?”

妻子做的美食,每一次都能给他惊喜,不管是什么都好吃,而且很多都是他从前没有吃过的。

或许是因为,她出身大户人家,见多识广,吃过的美食多吧。

顾娆说道,“酱香饼。”

吃饼当然要配粥,所以,顾娆打算一边做饼一边熬青菜瘦肉粥,恰好她之前特地留了一点瘦肉出来,这顿就可以吃完。

将瘦肉切成丝,加入料酒和耗油腌制,姜切丝,干香菇泡开切丁,青菜切碎备用。

早上炒蛋炒饭的时候,特意剩下来做中午饭的冷米饭下锅加水煮开,加入瘦肉,姜丝,香菇丁,熬煮半炷香的时间,下青菜碎继续熬煮,而后关火,加入适当盐巴、胡椒粉,滴入几滴香油。

青菜瘦肉粥做好之后,便开始着手在中锅做酱香饼了。

先将面揉好,压成一张一张跟锅差不多大的薄饼。

准备一个碗,加入豆瓣酱、黄豆酱、耗油、番茄酱、白糖、五香粉、淀粉,加入少许水搅拌均匀,蒜末在锅中炒香,捞出倒入酱汁之中。

将饼煎至两面焦黄,捞出,用之前自知的猪鬃毛刷子,将饼凉面刷上厚厚一层酱汁,撒谎葱花。

如此反复几次,六张酱香饼做好之后,叠在一起,用刀将之切成三角形,装入盆中端上桌。

粥也早就盛在盆中冷好了。

别野以前是不喜欢喝粥的,喝粥意味着清汤寡水,可能米都很难喝到,根本喝不饱,可这次的青菜瘦肉粥,刷新了他对粥的认知。

原来粥也可以熬的这么好喝。

和一口青菜瘦肉粥,再吃一口酱香饼,心里满满的满足感,顾娆吃饱之后,别野将剩下的粥喝饼都吃完了。

顾娆本来只想睡个午觉,没想到一觉睡到了下午吃饭的时候,要不是别野喊她起来吃饭,恐怕她能一觉睡到天黑。

别野也弄了两菜一汤,分别是土豆肉丝、豆瓣酱烧豆腐和蛋花汤。

蛋花汤的色泽,跟顾娆之前做出来的几乎一样,看上去几乎是完美刻制的,看来是真的把顾娆做蛋花汤的步骤都记了下来。

土豆丝这次也切得很细,大概是知道顾娆喜欢吃瘦肉,所以肉丝几乎全是瘦肉,没有一丝肥肉。

顾娆问道,“家里的肉不是吃完了吗?”

别野说道,“我又去称了半斤猪肉。”

顾娆点了点头,看得出豆腐也是别野自己出去买的。

她先喝了一口蛋花汤,眸子微微一亮。

“很好喝!”

又给别野盛了一碗。

“你也喝。”

别野笑着道,“我煮汤的时候,怕味道不对,尝过几次,跟你亲手煮的蛋花汤还是有些差距。”

但对比他之前的厨艺,能做成现在这样已经可以称得上进步神速。

顾娆又分别尝了土豆肉丝和豆瓣酱烧豆腐,味道中等偏上,也是两道下饭菜。

值得一提的是,这道豆瓣酱烧豆腐,是顾娆之前从未做过的,应该是别野自己琢磨做出来的。

饭后,顾娆主动洗碗,还是被别野拒绝了。

顾娆有点无奈。

“我做饭的时候你洗碗,你做饭的时候,难道不该我洗碗吗?洗碗又不是体力活儿,而且还可以烧热水洗,不累。”

别野在这件事上很坚持。

“我们是夫妻,不用分的这么清楚。而且,我是男人,理应承担的多一些。你乖一点,别总想着忙活了,听大夫的话好好休息。”

顾娆只好作罢。

“那我先去洗澡了。”

今天上午忙了一上午,中午的时候倒头就睡,现在精神了,才后知后觉身上流了很多汗还没有洗澡。

等洗完澡,再去楼上把床上的被套和床单换了。

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