夏晓爽说道：“清人梁巘《承晋斋积闻录》说：‘吕茶试砚，是人生第一韵事，是吾辈第一爱用。’这估计是因两者皆有的沉静、安祥、细腻之趣味，故并而择之。
魏其贤说道：”文征明诗：方床睡起茶烟细，矮纸诗成小草斜。魏野诗：洗砖鱼吞墨，烹茶鹤避烟。这两个文人避居生活的闲悠、散淡。
凤姐说道：“还有，苏轼说：‘茶可于口，墨可于目。······茶与墨，二者正相反。茶欲白，墨欲黑。茶欲重，墨欲轻。茶欲新，墨欲陈。······上茶妙墨俱香，是其德同也。皆坚，是其操同也。’苏轼说茶墨异趣是表面的，而内里则于性味与品操上相同。”
魏其贤说道：“每当仕途困顿或倦于俗累时，就会有人寄意于杯盏，借此来遣排心中的苦闷，并于清凉致静中求得恬淡平和的心情。”
魏其贤停了停，看了看凤姐，又瞅瞅夏晓爽说道：“就拿白居易来说吧，《食后》诗很是画出了这种意态：食罢一觉睡，起来两瓯茶，举头看日影，已复西南斜。乐山惜日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，和短任生涯。”
夏晓爽说道：“更有一些甘于隐逸生活的人，在茶中发现了跟他们心态相一致的品性。比如茶的淡雅幽远，便合于他们迎风踏月、抚山弄水的意趣。茶的苦中蕴甘，则合于他们节衣简食、苦甘互济的心念。这些隐士们，慵起懒坐，慢步缓行，或植花垂钓，或读书吟诗，或品茗啜茶，对他们来说，也算是人生一大快事了。”
凤姐风趣地说道：“还有那茶痴品到好茶后，赞不绝口：这真是甘露啊，怎么能称它为茶呢！”
凤姐和夏晓爽，魏其贤谈今论古，道出茶的神韵来。
这时小铜壶的水开了，魏其贤忙说：“听，水声如砌下秋虫唧唧叫呢，这是第一沸水。”
凤姐和夏晓爽赶紧屏气细听，还真的像草虫在唧叫。略停片刻，铜壶里犹如车轮滚滚的咕隆声由远而近驰来，这是第二沸水。又过片刻，铜壶水如松风桂雨初来，开始第三沸水了。
魏其贤赶紧把铜壶提离火炉，待水声停了后，她说道：“好了。”
她就把香茶叶放入紫砂壶里，将水冲入壶中，再看水色是嫩是老，摆动竹筷轻重如何，水的数量加多加少也有讲究。
停了一会儿，她把各人杯中剩茶水倒掉，就给每人茶盏里倒入半杯新茶水，并说道：“品一品，味道如何？”
夏晓爽喝了一小口，咂咂舌头说道：“呦，跟喝甘露一样，苦中有甜，甜中有香，香入身心，说不出的那种舒畅劲，一个字‘爽’。”
凤姐也说道：“神融心醉，回味绵长。”
魏其贤说道：“二拨茶水更醇更清香。”接着给每人又倒了半杯。
凤姐说道：“茗茶虽然是人间的闲情逸趣，荒野的花草作为饮料也很有趣的，如桑树嫩芽，梓树芽、花、果