我的女友是双胞胎

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第23章 新菜单

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接下来的几天,青木秀树白天在家除了部分时间看看书写写作业,主要是研究屋台的菜单。

虽然前身也对屋台有一定了解,但是主要是围着自家屋台转,青木妈妈让做什么就做什么,所以他要定新菜单就要先了解竞争对手和行业情况。

青木秀树这几天下班就会赶去他家屋台位置附近,研究竞争对手的菜式,白天也在网上了解屋台。

屋台类似国内的大排档,宵夜摊,街边小吃。

屋台一般是在两轮拖车货台上搭起店面的移动摊位,由人力、脚踏车、机动车作为动力牵引移动,也有人用改装的微型货车或是厨房设备齐全的移动式厨房车。

傍晚屋台老板会将屋台拖车拉到固定位置,然后午夜再拉走,所有屋台都不大,用餐位置一般只有8-12个。

福冈的屋台是全岛国最多的,也是最有气氛的。每到傍晚,福冈市区遍地都可以找到它的存在。

屋台的小吃花样繁多,很多摊点的常备菜单中都有拉面、关东煮、杂碎、烤串、铁板烧、天妇罗等。另外还有一些特色摊点,比如鸡尾酒吧、西餐店、冲绳料理店等。

屋台刚刚开始是为了给工薪阶层提供快餐,逐渐演变为观光资源,类似国内的美食街,其中中洲、天神的屋台在福冈最受游客欢迎。

青木家的屋台位于樋井川和城西桥交汇处附近,虽然没有中洲、天神那边的热闹,但是靠近河边和马路的交汇位置也算是很不错了。

这个位置是没有游客来的,主要就是做附近工薪族的声音,熟客比较多,所以生意虽然不算很好,但是也比较稳定。

这也是青木妈妈一个人养家,也能供得起市中心的大房子,还能送两个孩子去上福冈顶尖学校的底气。

青木家的屋台在以前妈妈主厨的时候,主打的是拉面、烤串、关东煮,好听点就是符合传统,其实就是完全没有新意或特色。

青木妈妈的厨艺虽然也挺好的,却称不上出色,而且青木家的屋台留住客人主要靠的是新鲜的食材,这样的成本会更高。

然而现在的屋台和居酒屋出品的料理很多都是用半成品,既方便又便宜,但是味道就不敢恭维了,就连青木秀树现在打工的居酒屋也是这样。

青木秀树打算保留新鲜食材的卖点以及传统的三件套:拉面、烤串、关东煮,其中拉面、烤串增加了一些新口味,唯有关东煮保持不变,关东煮能变的花样也不多,高汤够鲜,食材丰富且新鲜,味道保持住,就足够好了。

然后要增加一些新菜式,他家屋台的客人都是工薪族居多,也不能做太贵的东西,所以暂时加几样就好了。

一边思考一边试做,反复推翻一些烹饪时间长的、成本高的、前期准备麻烦的。

终于在黄金周结束前定下新增的菜式:黄金蛋炒饭、中式炒面、天妇罗。

这几样料理的成本比较低、也不用太多的准备、烹饪方法都不复杂可以快速完成,并且香味浓郁,烹制的时候,香气飘到屋台外面也可以吸引其他客人

........................

节后重新上课,大家好像都患上了一种名为节后综合征的病,老师和同学们早上都有点无精打采,到了午休的时候才恢复点精神。

一年F班的同学们也三三两两准备吃午餐了,青木秀树的三人小团队也再次聚到一起吃便当。

岛国的便当一般都是冷的,而且不管好不好吃,都会摆放得整整齐齐,五颜六色的,看起来非常精致,虽然闻不到味道,也会让人增加食欲。

至于其中的菜式,每家都不尽相同,但是米饭或饭团、炸鸡块、汉堡肉、章鱼小烤肠、玉子烧和沙拉或小水果是最常见的。

自从来到这边,为了省钱也算是入乡随俗,青木秀树每天也会早点起床为兄妹俩准备好便当。

不过为了方便,他准备的便当一般都不会超过三种菜式,今天他的便当是酱牛肉、玉子烧和樱桃萝卜,还有一整盒小饭团。

和代龙平和佐藤佑文每天都是各自的妈妈准备的便当,三人每天一起吃便当,都会互相尝尝对方的菜。

佐藤佑文夹起了一块青木秀树的酱牛肉,慢慢咀嚼然后一脸享受地说:“青木,你的厨艺真是越来越好了,害我觉得我妈妈做的都不好吃了,如果你能每天都能帮我做一份就好了。”

“我每天都在居酒屋打工,而且老板经常指导我厨艺,至于帮你做便当就算了吧,感觉太恶心了,而且我也没有那么多时间。”

青木秀树也尝了尝他的炸猪排,感觉虽然不至于不好吃,就是一般般而已。随着自己厨艺的提高,他对于食物的味道也提高起来,也就是吃得更挑剔了。

佐藤佑文也不在意青木秀树不给他做便当,只是开玩笑而已,毕竟自己想起来要吃男同学亲手做的便当也会觉得怪。

又夹起一个他的小饭团,一口塞到嘴里吃完,对和代龙平说:“和代,你也试试青木今天的便当,感觉今天的比以往的还要好吃,比得上外面高档餐厅厨师做的了。”

和代龙平也不客气,三人已经算是死党了,也让青木秀树试试自己的,尝过他的便当后,就对他说:“果然很美味,之前青木不是说以后要把屋台重新开起来吗,如果保持这样的出品,一定会大受欢迎。”

三人在学校没事就闲聊,青木秀树也有跟他们说过开学前被撞的事情和重新开屋台的想法。

当时佐藤佑文听到他被撞,还没找到凶手,说可以回家让他老爸看能不能帮帮忙,青木秀树也很想早日抓到凶手,就拜托了他,不过后来据他说:他老爸那边也不认识这方面的人,也就算了。

“嗯,屋台准备这个月就要重新开了,到时欢迎你们来,我免费招待你们。”

“哇,虽然知道你想要开屋台,但是这么快就开起来,青木你果然厉害,到时我一定会去光顾的,现场做的一定比便当还要好吃。”

青木秀树笑了笑表示欢迎,也对屋台重新开起来日渐临近而充满期待。

居酒屋那边没有重新招人,只是让北原康介也就是北原老板的孙子,加快熟练青木秀树的工作,再过几天他就可以正式离职,然后就可以开屋台了。

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