整个国庆假期，卫来真正清闲的，只有6日那天，难得有时间带着韩欣欣去玩玩，在霸都附近的景点转转。
景色不重要，关键是二人世界！
10月7日还在放假期间，他又喊着夏封一起，走访未酒合作的餐饮店，看看美酒挑战赛在餐饮店的执行情况怎么样。
他没有走访惠月楼的店，因为执行的好，不容易发现问题。
惠月楼是姐姐杨惠亲自盯着，杨惠专门安排下去，要求惠月楼所有人，把美酒挑战赛当做重点工作去推广。
老板的安排，门店经理和服务员不敢不听。
再加上卫来客情到位，节日礼品一个人不少，也是惠月楼所有合作客户，给服务员在内所有人送节礼的唯一一家。
卫来常去惠月楼吃饭，他很关注惠月楼的美酒挑战赛。
只能说，效果很好！
惠月楼本就是高端餐厅，跟很多单位、企业有合作关系，背后有丰富的资源，可以作为潜在的团购客户。
真藏实窖、古泉的人都找过杨惠，想通过惠月楼做团购。
就是把惠月楼发展成团购商，给非常优惠的价格，再通过惠月楼的关系，卖给背后的单位、企业，惠月楼得到其中的差价。
杨惠本身不差钱，也不想把惠月楼的客户交给别人，就没有做这件事。
如果未酒提出合作，她当然不会拒绝。
未酒还没进行到这个阶段，卫来也没有去推动，一是现在人手不足，二是觉得目前的核心工作是美酒挑战赛，先给惠月楼的客户留下好印象，后期再安排专人做团购开发，会容易很多。
其他合作餐厅，美酒挑战赛效果不一，多数表现平平。
所以卫来带夏封去拜访，看看哪些环节有问题……
二人先去包公区的同福酒楼，一家消费水平颇高的店，但是业务员反馈，这家店美酒挑战赛效果很差，服务员积极性严重受挫。
“你好，我们是未酒的工作人员。”趁着上午没有客人的时间，卫来和夏封去探店，主动介绍自己。
几个服务员刚整理好，正闲着无聊。
听到有人进来招呼，纷纷疑惑地看过去，一个眼尖的服务员露出惊喜的笑容，似乎是认出来人的身份。
“你……您是卫总，对不对？”
卫来没来过同福酒楼，更不认识这里的服务员，很好奇：“你怎么认出来的？”
服务员亮出手机：“我们有你的照……”
她突然意识到，有些事不好说。
其实她们是有卫来的照片，却不是很正经的那种，二是表情包之类的，取的照片是某次培训会，照片上他的右手伸出来，五个手指头分开，当时卫来说到给服务员激励，意思是平均下来，每个服务员每年至少多出5000的收入。
这张照片被拍下来，刚开始被某个人配文字做成表情包。
“我要发五个红包！”
“我来发红包，五千起！”
“一万？不够，至少五万！”
……
以上红包类型的算好的，还有不能看的，比如“给我五个美女”之类的，当然这种传的很少，主要是红包类的表情包。
卫来给服务员谋福利，不少服务员全年的激励不止5000块，多数服务员很感激，再加上他安排未酒给所有服务员送节礼，服务员们更是把他当男神、财神之类的，所以很喜欢用他的表情包。
餐厅服务员有流动性，已经传开了。
刚才那个服务员反应很快：“卫总，您给我们培训过，我记得。”
之前在花啤的时候，卫来给很多餐厅做过培训，他不可能关注所有人，不过既然有认识的人，直接开始访谈即可。
“美女你好，我是未酒的卫来。”
“我今天过来，就是来看一看，咱们店做的美酒挑战赛，执行效果怎么样？”
“有没有需要帮助的地方？”
其实他知道这家店效果不好，还是故意这么问。
对方是男神和财神，又是酒厂的老板，服务员没什么戒心，她轻轻摇头，一脸忧色：“我们店效果不好，顾客都是自带酒，买这个酒的人很少。”
卫来听出不对劲的地方，不由皱起眉头。
他好奇地问：“美女，我问的不是酒卖的怎么样，而是美酒挑战赛的效果，这个活动不需要顾客买酒也能做的。”
服务员惊奇地问：“这样的吗？我们收到的通知不一样呢……”
经过再三询问，卫来终于弄清楚是怎么回事。
美酒挑战赛在同福酒楼效果差，实际表现是参与的顾客很少，原因是这家店关于活动的要求有点变味，必须购买未酒的产品，酣或者酣畅淋漓，才能参与美酒挑战赛。
百元价位的酣表现还不错，有一些客户临时要酒，选择在酒楼购买，品过酣的人，大多反馈很不错，复购率也挺高。
问题在于酣畅淋漓，表现非常差。
购买500元价位白酒的人，对品牌要求很高，不考虑新品牌未酒。
顾客很少有人购买酣畅淋漓，同福酒楼的美酒挑战赛效果自然很差！
必须买未酒产品才能参加美酒挑战赛，要求是同福酒楼的老板加上去的，老板并不是故意的想多挣钱。
中高端白酒自带率高，老板做餐饮很多年，早已习惯了。
老板其实是好心，就是觉得未酒很不错，对自家店从上到下很照顾，产品进店之前就开始送礼，比其他酒厂强太多，所以想帮未酒推广，让未酒在同福酒楼卖起来。
他认为只做活动不卖酒，未酒会亏钱，于是加上条件。
这种情况，应该算过犹不及。
卫来很感慨：“这事干的……老板的心意我明白，活动这么做可不行，咱们未酒刚开始起步，必要的投入不能省。”
“老板的思想工作，还是我来做吧……”
让服务员去说服老板，显然不合适。
卫来没有同福酒楼老板的电话，刚好旁边的夏封有，他从夏封那里得到后，立即拨通老板的电话，简单的自我介绍。
老板刚开始不相信，未酒的老板，那么大的老板怎么会给自己打电话？
经过卫来解释，才知道卫来在他的店里，他的家在不远处，立即从家里动身赶过来跟卫来见面。
双方见面会，卫来直接进入正题：“张总，您对未酒很支持，心意我收到了，但是咱们这个美酒挑战赛，执行层面不能走偏，还得按方案规划来执行。”
“您不用担心，活动费用由未酒承担，我们未酒敢于承担风险。”
“咱们对未酒也要有自信，就像百元价位的酣，只要顾客尝过这款酒，复购率都很高，酣畅淋漓也可以，挑战赛大胆的做起来。”
“前面铺垫好，后面卖酒是很容易的事……”
美酒挑战赛不复杂，同福酒楼出现这个问题，主要是酒楼老板想的多，卫来简单的解释和承诺，老板就想通了。
然后婉拒老板宴请的邀约，卫来和夏封继续走店。
深入市场一线，实地调研有问题的店，很容易发现问题所在！
同福酒楼这种情况并非特例，好多个店增加各种要求，有的餐厅是加价卖，也有降价想多卖酒的，最严重的是套费用的情况。
餐厅加价的，要求立即整改，恢复正常的价格。
至于几家降价的，卫来态度坚决，让夏封安排人收货结账，停止合作。
未酒不怕消费者碰瓷，怕的是餐厅搞小动作。
剑山区一家餐厅，出现一种特殊情况，美酒挑战赛执行的场次多，但是未酒输掉的情况占比很高，出现重复参赛的情况，实际购买的寥寥无几。
出身于一线的卫来，断定这家店有问题。
他和夏封在7日的晚上蹲守，果然发现问题出在餐厅自身。
参加美酒挑战赛的人，跟餐厅的人很熟悉，特意交待后，再去参加挑战赛，结果是未酒输掉，“顾客”获得礼品。
“夏封，你安排人追一下这家店，应该是套费用。”
“参加挑战赛的人，应该是店里某个人的亲戚朋友，不确定是不是老板，反正不是老板和经理，也是负责打订单的人，至少有小票造假的条件。”
“不需要含蓄，直接找这家餐厅的老板，问问老板知不知情。”
“如果老板不知情，等餐厅处理完内部的事，我们再继续合作，如果老板也有参与，那也没有继续合作的必要。”
“未酒不怕花钱，但我们有目的，做慈善都可以，就是不能让蛀虫蚕食！”
前两年在霸都做业务，卫来清楚餐饮店的情况。
应该说大部分老板遵守规矩，但也总有那么几个自以为聪明的人，不想着怎么跟酒厂好好合作，而是一门心思的想孬点子。
不少餐厅老板明明有闲钱，却故意拖欠账款，甚至拖欠服务员工资。
喜欢找厂家活动漏洞的也有不少，有些餐厅老板跟不守规矩的业务员合作，提供假数据假资料，在厂家核报促销费用。
导致厂家钱没少花，却没什么效果！
酒水行业向来是重灾区，白酒和啤酒都很严重。
相对而言，啤酒被餐饮店套费用的情况更多，因为白酒自带率高，啤酒更有搞头，而白酒更多是被烟酒店套费用。
卫来当然知道，这些事很难避免，但是他的态度明确……
没发现的就算了，发现的必须严肃处理，哪怕会导致合作客户流失，这个口子也不能打开，不能因小失大。
出现套费用的情况，必然导致价格体系混乱。
价格体系一乱，产品离死不远了！
第二天10月8日上午，元达商贸的业务去拜访活动异常的那家店，向店老板求证美酒挑战赛参加人员身份的事，不料引起餐饮店老板的强烈反应，叫嚷着说未酒不诚信，故意挑活动的毛病，就是不想兑付费用。
他还威胁说停止合作，然后将这件事公之于众，告诉认识的餐饮界朋友。
换作其他酒企，老板不会过问这些小事，区域办事处的人也会想着息事宁人，大概率会给点封口费，平息此事。
卫来不怕花钱，就怕花的不明不白，更不愿被人威胁。
一旦妥协，遗祸无穷。
既然已经知道这件事，当然是强硬的处理，一是不能惯这家店的毛病，二是做给其他餐饮店看，告诉其他餐饮店，未酒会严肃处理扰乱市场秩序的人。
直接停止合作，取消这家店的未酒经营权。
他让夏封通知业务员，立即停止合作，同时警告这家店别闹事。
如果继续纠缠不清，会考虑用法律手段处理！
毕竟这家店涉嫌核销单据造假，所以有欺诈的成分，肯定不合法。
出现问题的这家餐厅，老板本来就是个泼皮，生意做到现在的规模，主要是靠各种耍无赖的手段，近几年收敛很多，以前更过分。
这家餐厅也有自己的优势，做出来的菜的确很好，生意非常稳定，厂家和商家眼红这家店的销货能力。
这也是餐厅老板蛮横的缘由！
曾有合作商家不满，与他正面硬刚，却被他反咬一口，闹得灰头土脸。
那个商家的口碑也坏了。
自那以后，与这家餐厅其他合作的厂家和商家，一方面靠他卖货，另一方面忌惮他会乱说话，都是忍着不满继续合作。
只可惜，他碰到头铁的未酒。
威胁的手段没有用，未酒没有像其他合作者那样妥协，而且准备来点真实的，欺软怕硬的餐厅老板终于急了，向元达商贸业务员表示和解的意愿。
未酒当然不会真的采取法律手段……
虽然打官司能打赢，但是会有以大欺小的嫌疑，对未酒的名声不好听。
和解当然会同意，但是合作不会继续。
未酒不会追究这家餐厅的责任，考虑的是对其他餐厅的影响，免得给人留下话柄，跟未酒合作会惹上官司。
若是那样，很多餐厅会重新评估与未酒的关系。
没办法，这就是人言可畏！
经此一事，卫来知道美酒挑战赛在执行中有不少问题。
赶上智胜合一咨询公司在霸都开月会，卫来便拜托杨宇和陈帅，将美酒挑战赛在餐厅的执行情况，作为市场调研的重点。