都市传说:厨神之路

余人凉想

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第243章 鲜肉汤圆

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【鲜肉汤圆】

糯米粉兑上水,揉搓成团。此时取出大概巴掌大的粉团,下滚水煮熟,再将这一块熟粉团和其它的生粉团混合在一起,软硬筋度就正合适了!

猪肉糜、酱油、耗油、糖、盐放入碗中,兑上昨晚熬制好的鸡汤,用筷子搅拌。因为这道【鲜肉汤圆】最后是搭配刚才熬好的鸡汤,所以不要加海米、木耳、香菇、葱、蒜等会喧宾夺主的配料,单纯只吃猪肉的鲜香是最好的!

此时,面和馅都准备妥当,将鸡汤盛至已经放好了紫菜和葱花的碗中,将待会儿煮好的汤圆放到里面就可以了!

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为了让顾客们吃得放心,杜明贤将锅灶都拿到室外,让大家亲眼看着这【鲜肉汤圆】的制作过程:只见锅中烧着热水,杜明贤手速飞快地从剂子挤出面团,用大拇指按出坑和上肉馅,蘸水合实再飞入锅蒸煮,整个过程竟然不到3秒!

“哇!师傅好厉害!!”一个正拿着摄像机拍摄的女孩赞扬道,杜明贤点点头算是表达了感谢。女孩也识趣,只在杜明贤稍作休息的时候,才上前搭讪:“师傅这么年轻,手艺真是绝了!到底是怎么练出来的!?”

杜明贤摘下口罩,喘一口气:“呼……这没什么啊——无他,惟手熟尔。”

“师傅真谦虚!早就听说厨神斋虽然地方不大,但掌厨的杜师傅厨艺精湛、深藏不露!今日一见,果然如此!”

杜明贤还没来得及反应,威廉走了过来:“小姑娘听谁说的啊?别把这家伙捧太高,会摔着的!”

“给你吃的,堵住你的嘴!吃完赶紧去学校吧,别耽误了!”杜明贤递给威廉两碗【鲜肉汤圆】,并用手势叮嘱对方小心不要洒在整洁西服上!

“这位就是厨神斋的威廉先生吧?我能采访下他么?”

“别!他待会儿还要去上课呢!你有什么问我……嗯?采访!?”

“哟,说了这么半天,竟然忘了自我介绍!我姓王,是《苍启美食风云》节目的记者!今天是特地来采访杜师傅的!”女孩说着,递上了自己的记者证。

“啊,您好!不过我先问个问题:您是从哪儿听到厨神斋的?又从哪儿听到我和威廉的?”杜明贤没听过这个节目,但想知道自己的厨神斋在偌大的苍启市到底有多少影响力?

“这个嘛…”

“是我介绍的!”

熟悉的声音响起,身后一辆与这个窄小街道不太相适的豪车停了下来,等司机下车打开门后,一位年轻俊朗的男子走下车来,优雅地向杜明贤打着招呼!

“墨熙!?”

“一直想着要来厨神斋亲自试吃,可事情太多,拖到了现在才实现!”尚墨熙有些歉意地笑笑。

“你怎么突然就来了?搞得我什么都没准备…”

“那假如提前告诉了,明贤你想为我准备什么?”

“这个…”杜明贤一时语塞。

“哈哈!你不会以为我早饭吃什么‘珍珠汤’、‘翡翠丸’吧?我也吃豆浆、油条、稀饭、包子啊!”

“那就来碗【鲜肉汤圆】如何?”

“好!”

杜明贤也不跟尚墨熙瞎客气了,就当成是一般顾客一样,盛了一碗【鲜肉汤圆】递给对方。而尚墨熙也不矫情,坐在一旁的椅子上就吃了起来。

“如何?”

“油润鲜香、回味无穷!大多数人虽然都喜欢甜口的汤圆,没想到这肉馅儿的也是一绝啊!明贤,你果然是做菜的天才!”

“别这么捧他——这又不是他发明的!”一旁的威廉已经吃完了,拿纸巾抹了抹嘴。

“这位就是威廉先生了吧?我听虞莹小姐提过您几次,说您是个很有趣的人,而且也对中国的美食文化感兴趣?”尚墨熙起身,微微点头问好。

“主要是就是吃啦!真抱歉,虽然应该陪你多聊会儿,但我得去上班了!”

“工作辛苦,请慢走!”尚墨熙谦逊有礼的态度,丝毫看不出来是“富二代”和一个大集团的董事长。

“墨熙你那边怎么样了?”等威廉走了后,杜明贤询问尚墨熙最近的情况。

“唉…万事开头难啊!那些客人一说起美食,想到的无非就是鲍鱼、龙虾、牛排、肥鹅肝、鱼子酱,甚至连要份甜点都要什么金箔巧克力,真是有点儿仿佛只是为了面子而吃饭一样!”

“食材高级也不是坏事嘛!我吃过3、4次肥鹅肝,味道确实比鸡肉好!”

“中国菜是完全可以在世界的舞台上独领风骚的,但在饮食文化交流上还是和国外有隔阂!前天刚把云霓送到国外,看了看国外一说中餐还是‘左宗鸡’、‘芝麻鸡’什么的,果然还是缺乏更深入的了解啊!”

“口味不太一样吧?我听威廉说好像外国人都不太爱吃大油大酱的,也不太喜欢处理食材的步骤太复杂?”

“嗯,是这样!算是文化差异的不同吧!不过我现在还是主打国内市场,遇到的问题更具体化一些!”

“墨熙你的想法很不错,但真正实现还是要有一定耐心的!”

“是这样…”

“对了,你妹妹尚云霓到国外了吗?”

“对!本来她们学校9月份就开学了,可她硬是拖到前天才走!明明都这么大了却还是很小时候一样那么黏人,哈哈!”

“只是…黏人啊?”

“对啊!在外人面前一直是十分强悍的样子,不过在我面前就是个爱撒娇的‘小公主’了!”

杜明贤心想:尚墨熙应该是还没察觉到:他这个没有血缘关系的妹妹对他已经是爱得疯狂了!

这时,一直在一旁安静看着的王记者开口了:“尚总,能麻烦您介绍一下《苍启美食风云》这个节目吧?”

尚墨熙点点头,向杜明贤正式介绍道:“这是档主要是通过纪录片的形式来讲述苍启市美食文化的栏目!因为理念相似,所以当他们找到我的时候,我很快就答应了独家赞助!”

“苍启美食文化么?哈…”

“怎么了,明贤?有什么不行的地方吗?”

“苍启这里没有乔善、逢叶、漠都这些城市有代表性的美食文化,只是单纯略喜欢饭食里加些甜味,可真说招牌菜什么的…比不上乔善的【麻辣水煮鱼】、逢叶的【刀削面】、或漠都的【烤羊肉】般耳熟能详!”

“没错!不过,这其实是好事——不然节目还没播出大家就都知道要讲什么,那不就没人看啦?”尚墨熙的见解很独到。

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