众人听见秦长义还有话要说，便都停了下来，等着他说话。秦长义示意取来一条洗干净了但还未切成块的大肠，用手抓着它向众人展示着。
大宋人民只是不吃大肠，不代表没见过大肠。他们见秦长义拿着这个腌臜物，还高高的举起来，纷纷捏着鼻子后退好几步。
“请问掌柜的这时何意？你手拿此等腌臜之物，你存心不想让我们吃面？”
“就是啊，哪有你这么做生意的？莫非你的面馆用的就是这个玩意？”
秦长义竟然点了点头，这可把众人惹恼了，纷纷指着他骂了起来。不过这一切的反应都在秦长义的意料当中。
“诸位，别着急骂我。你们方才是不是闻到了一阵阵的香味，是不是被香味吸引了？而香味的来源就是你们嘴中、我手中提着的这个腌臜物。”
只见一众人等安静了下来，然后从不同方位传来了干呕的声音。铺子门口原本来了很多人，挤得是水泄不通。呼拉一下，人群走了四之有三。
这些走了的人群一边走，还不忘一边骂骂咧咧的。觉得这个面馆的掌柜绝对是个神经病，那么多好吃的不弄，非要弄这个腌臜物。
有人甚至认出了秦长义，前几日在林家医馆门口为了让病人吃他的药，当场给了五百两交子票。
“各位，这人就是前几日在林家医馆门口的那个疯子！”
“哪个疯子？哦！想起来了，就是说自己是神医后代，而且给了五百两交子票的那个？”
“是的！他竟然用大肠开面馆！果然是神志有问题！”
秦长义倒是没有想到还有昨天在医馆的人，看来大家对他的误会很深啊，只见门口仍然还有十余人未离开，但他们却也没有走进面馆。
那是因为秦长义还在门口举着大肠呢！也许是意识到了这一点，秦长义赶紧的把大肠拿回了店里，然后用面粉和盐洗了洗手。
再次的来到了面馆门口，对着这十几个人问道：“各位客官可是想品尝一下我家的大场面？只要一文钱哟!”
只见这十几个人都是粗布粗衣，裤脚卷的很高，皮肤黝黑且干燥，双手的指甲缝还带有黑色的泥土，一看就知道是常年从事苦力活的。
孙家兄弟跟他们比，那简直就是富农与贫农的差距。这十几个人好像是周边农村的人，为了讨生活来到渝州城的。做的都是最苦最累的活，比如挖水渠、挖护城河、挑大粪、修城墙、搬砖、盖楼等。
只要是需要大量人力才能完成的活都会找他们干，当然本地也有很多穷苦的老百姓也干着这样的活。但大部分人都在城里的各种店铺打工，甚至自己做点小买卖。
“掌柜的，我能进去看看么？”这十几个人一直没有说话，许久才怂恿了一个人上前与秦长义对话。
“欢迎啊，非常欢迎你们到店里来坐坐，只是本店比较小，如果坐不下还望各位挤一挤。”
做生意就是要一张笑脸迎八方宾客，众人见秦长义并没有任何看不起他们的意思，在一番谦让之后，还是由那个问话的人先走进了面馆。
有人带头就有人跟随，其他人全部进来了。而面馆里面的香味更加的浓郁，大家心里虽然知道了原材料，但架不住这香味，更关键的是只要一文钱。
“掌柜的，请问什么时候可以吃面？不瞒您说，我们本来要去城外给官家挖护城河的，为了省钱早饭还没吃。”
“给官家做事不应该管饭的么？”因为秦长义听说过的，给官家做事至少是管饭的。
“嘿嘿，是管饭的。只不过官家给的就是稀饭和炊饼。我们想着既然你这里有一文钱的面，我们待会把稀饭和炊饼留到晚上吃，这样省钱。”
说完这个人十分不好意思的挠了挠头。秦长义反倒觉得这些人还挺会算账的，一文钱就可以让一天都有饭吃。
“原来如此，既然大家都没吃，那我们就开张咯！”随着秦长义的一声长吼，长义面馆正式试营业。
老周把当初熬粥的大铁锅放在了火灶上，倒入凉水。快速的拉着风箱，让凉水快速的沸腾，然后按照之前分好的面条份量一一煮熟捞起。
周婶则是端起面碗，用汤勺在每一个碗里都舀上了足量的大肠与汤汁，然后再加入一些白面汤，这样一碗大肠面就做好了。
十几碗热气腾腾的面条摆在他们的面前，面条多，肥肠也多！这是秦长义特意交代的，第一笔的生意尤其重要，直接影响着后面的口碑。
秦长义本来还担心这些人可能还会犹豫一会在吃面，那真是想多了。面馆里顿时想起了悦耳的嗦面声，秦长义、孙家兄弟、老周夫妇在一边看都觉得好香，但他们总不能跟着客人一起吃，他们打算等客人走了以后再吃。
这十几个人在吃面的同时，互相点着头，意思是这面条真的不错，一文钱值了！
很快他们就吃完了，连面汤都喝掉了。
一抹嘴，每人都的掏出了一文钱放在桌前。打着饱嗝还不忘夸奖一番，甚至有的说能不能开发其他配料的面条。
“诸位请放心，后续我们肯定会开发更多的美味面条。但目前只有这一种，因为种类太多了做不过来，而且价格肯定也不是这个价！”
众人想了想也是，真要开发了其他口味的面条，那价格就不是他们能消费的起了。吃饱喝足，众人也要起身告辞了。
秦长义让孙大他们收拾面店，他觉得一家店铺能随时的保持干净，是让人很舒服的一件事情，好的卫生条件，才能保证不出事。
将众人送到门口之后，他大声的对他们说：“感谢各位对我们面馆的支持，虽然今天只有五十名一文钱吃面条的名额，但是为了感谢你们的信任，等你们晚上回来的时候一定要来吃面条，还是一文钱。”
这话说的目的有两个：第一，抓住这十几个人，让他们成为第一批忠实顾客。第二，也让其他人看看，你们觉得不好吃的东西，总有人觉得好。