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贪杯的饺子

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第55章 客人的惊讶

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8月8日,周六。

徐小山和马冬梅两口子,早就看好了黄历。

今天宜搬家入宅、开市开业、破土动工、出行旅游、祈福祭祀、婚丧嫁娶。连个忌讳都没有,一切皆宜,可以说是个大大的好日子。

【徐记米粉】,就定在了今天开业。

拌粉店不用像包子店那样,需要提前和面,所以完全不用起大早。

因为是第一天开业,徐小山和马冬梅两口子,还是和陆泽一家那样,早早的就来到了店里。

二人提前煮好了米粉的半成品,又把店内所有地方,里里外外再擦拭了一遍。虽然昨天已经打扫得很干净了,两口子还是不放心,担心会有疏漏。

一切忙完,天色都还是黑的。

天不亮,是不可能有客人上门的。在店里等得心焦,徐小山就走到隔壁的包子店看看。

只见,包子店里,正忙得热火朝天。

不仅陆泽一家人在做包子,还有7-8个帮工,也各自在忙碌。和他的米粉店,形成了鲜明的对比。

“姐,姐夫,有没有什么要我帮忙的?”徐小山开口问道。反正闲着也是闲着,不如帮姐姐姐夫的包子店,做点事情。

陆建军和徐芳萍还没说话,陆泽就抢先道:“三舅,您就老老实实回去歇着。

米粉店和包子店可不一样,我们中午就可以回家休息。您和舅妈,可是要一直忙到晚上才能关店的。

要我说,您二位今天就不该这么早来。快回去休息会儿,接下来还有一整天呢。”

“好吧,那我回去了,有什么要帮忙的,就去隔壁喊我。”徐小山无奈地回道。

刚回店里待了一会儿,又坐不住得走来走去。马冬梅见了,不爽道:“你就不能消停会儿吗?”

“这马上就要开业了,生意会如何,心里没底,我坐不住啊。”徐小山委屈道。

马冬梅白了一眼:“瞧瞧你那个样儿,你这个当舅舅的,还不如外甥淡定,好意思?”

“我能和我外甥比么?他可是读书人,我就是个厨子而已。”徐小山理直气壮道。

马冬梅直接呵呵,懒得理他。

徐小山很不耐烦,直接搬了个凳子坐到店门口。一边看看天色,一边看看隔壁包子店的忙碌。

天色渐明,路上开始有了行人。徐小山激动地回到店里,严阵以待。

虽然,他待了十几分钟,都没有一个客人上门。一边紧张,一边又焦急不已。

这时,徐小山看到门口停下来一辆小卡车。然后,司机从车上,开始往他店门口搬下庆典花篮。

足足二十个花篮,在米粉店两侧分别立成了两排。

徐小山看得目瞪口呆,刚想张口问,就听到旁边外甥的声音传来,“三舅,这些花篮是我订的。

今天新店开张,搞点仪式感。一会儿7点整,您再放一挂鞭炮,讨个吉利,宣告【徐记米粉】正式开业了。”陆泽笑着说道。

徐小山点点头,回去拿出昨天准备好的鞭炮,放到小收银台上。他盯着墙上的时钟,打算正点就出去准时燃放。

等到六点半,天色已经半亮,米粉店外不时地有人驻足观望,可还是没有一个客人进来尝试。

徐小山焦虑不已,生怕今天开张不利。此时边上的【绝味包子】,已经有人开始排队了。

其实徐小山的担忧,完全没必要,因为陆泽已经想好了办法帮他引流。【徐记米粉】,陆泽没用包子店刚开业那一套。

因为米粉是江右省特产,这种美食家家户户都有,大家都会做。不像包子有技术门槛,米粉你吹得再天花乱坠也没用。

拌粉店,做的就是给大家提供方便的生意。至于口味,客人不来体验一次,是不会相信的。

所以,陆泽早就想好了为米粉店引流的方法,凡是在【绝味包子】购买10个包子以上的客人,都可以领到一张优惠券,凭优惠券,就可以在米粉店抵扣五毛钱。

抵扣五毛钱,可不算少。要知道,一碗基础版的拌粉,也才两块钱而已。

而买10个包子,非常容易达成。但凡家里人口多,或者帮同事朋友带个早饭,就能轻易实现。

当然了,客人拿到优惠券,不一定会马上来体验。但只要优惠券发出去,接下来几天,总会有人愿意来尝试的。

而且今天也总有帮朋友代购,自己刚好饭量很大的,又或是家里人多,不愁吃不完的。得了优惠券,也许马上就会来试试。

【徐记米粉】的品牌介绍上,虽然没有过度吹嘘,但也简单说明了和【绝味包子】一脉相承的关系。这对买包子的客人,多少也有点吸引力。

快7点时,包子店门口的队伍,已经排得老长,连米粉店门前,都是队伍的身影。

徐小山刚想拿起鞭炮去门口燃放,就看到一个客人,手上拎着一大袋包子,进到了米粉店。

“老板,来碗拌粉。”

徐小山激动地放下鞭炮,连忙招呼道:“你好,请问要什么拌粉?”

客人看了看收银台上的价目表,犹豫了一下,说道:“今天买了包子了,来份普通的拌粉就行。”

“诶,行,您堂吃还是打包?”客人只点了普通拌粉,徐小山略微有些小失望。不过第一个客人上门,他还是很开心的。

客人又说:“打包,你这和隔壁包子店是一家对吧,他们说这个优惠券可以用。”说着,就递给徐小山一张粗糙打印版优惠券。

“对对,普通拌粉两元,凭优惠券只要一块五。”徐小山忙点头,对此外甥之前早有交代。

于是,客人掏出一块五,递给徐小山。徐小山收了钱,立马进入操作间,开始制作起来。

将米粉放入沸水中涮热后,装入一个不锈钢盆中,再放入花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料。

最后添两勺徐小山秘制的拌粉酱汁和秘制辣酱,搅拌而成。

干净明亮的操作间,先进的电热炉设备,行云流水的拌粉过程,把客人都看傻了。

怎么这家米粉店,做拌粉这么快?前后不过一分多钟,一碗基础版拌粉即刻制作完成。

徐小山把拌粉放入一次性纸盒,和一次性筷子一并装入塑料袋打包好,递给客人,“觉得好吃,您下次再来光顾。”

客人愣愣地点了点头,还沉浸在刚刚拌粉手法的惊讶当中。

新开的这家米粉店,不仅干净卫生,店里的设备也很先进,和其它小吃店用的煤气炉子和普通汤锅,完全不一样。

就连拌粉的制作过程,也让人看得赏心悦目。

最关键的,就是一个字,快。这比在其它小吃店快多了,等的时候屁股都没坐热,拌粉就做好了。

虽然这些,在十几年后不算什么,但是在98年的小县城,却是独一份的。

第一个客人带着惊讶,离开了【徐记米粉】。

他打算回去就马上尝尝看,这个米粉和其它小吃店,到底有什么区别。

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