李青满意地点了头。
历经一个多月的时间。
这庞大、气派的七趟青砖大瓦房，终于彻底完工了。
连空气里都弥漫着桐油和青砖的好闻的味道。
落成这一天。
整个赵家村都轰动了。
为了犒劳这些辛苦干活的工人们，也为了在这个村里立威。
李青决定中午在院子里大摆筵席，吃落成酒！
这在乡下，也叫做温居，是重要的一步。
一大早，李青就带着田翠华和王巧儿在宽敞明亮的新厨房里忙活起来。
“今天中午，咱们要办丰盛的六个硬菜！”
“咱们要让所有人看看，咱们赵家现在的底气！”
田翠华激动地准备着案板。
“娘，您说做啥，咱们就做啥！”
李青熟练地指挥着。
“第一道菜，红烧大肘子！”
这绝对是硬核的硬菜。
大纲昨天特意去镇上，花了高昂的价钱，买了六个硕大的猪肘子。
李青拿着烙铁，在火上烧红。
“滋啦——”
她残忍但熟练地用烙铁烫去肘子皮上的残毛。
那焦糊味瞬间散发出来。
洗净之后，巨大的铁锅里倒满清水，将肘子下锅焯水撇去血沫。
“巧儿，烧油，熬糖色！”
李青严肃地吩咐。
王巧儿小心地往锅里倒了珍贵的白糖。
小火慢熬，直到糖浆变成深邃的枣红色。
李青将焯好水的巨大肘子放入油锅。
“刺啦！”
狂暴的油点子四处飞溅。
肘子在糖色中翻滚，瞬间裹上了一层漂亮的红亮外衣。
接着放入丰富的香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒。
倒满酱油和老汤，盖上沉重的木锅盖。
“大火烧开，小火慢炖两个时辰，必须炖到骨肉分离，软烂！”
李青严厉地叮嘱着烧火的三美。
“第二道菜，咱们的招牌，卤猪下水！”
这道菜简直是信手拈来。
肥美的大肠和猪肚，已经在浓郁的老汤里卤好了。
大华麻利地将卤味捞出来。
手起刀落，切成均匀的薄片。
铺在巨大的盘子里，淋上一勺诱人的蒜泥红油汁。
香味瞬间霸道地飘满了整个院子。
“第三道菜，酸辣木耳段！”
这是李青巧妙的搭配，用来解腻的。
张婆子送来的优质的干黑木耳。
用温水泡发后，肉厚爽脆。
在开水里快速地焯烫一下捞出。
切上辛辣的野山椒段。
倒上酸爽的老陈醋和香油。
拌匀之后，那清脆的口感，简直让人欲罢不能。
“第四道菜，柿子鸡蛋汤！”
红艳艳的西红柿切成小块。
热油下锅，快速地翻炒，炒出浓郁的红沙。
倒入清水烧开。
将金黄色的蛋液均匀地飞入锅中。
瞬间形成漂亮的金黄色蛋花。
撒上翠绿的葱花，点几滴香油，酸甜开胃。
李青揭开旁边大铁锅的厚重木盖。
浓郁的肉香味混合着热气扑面而来。
她拿起长柄的大铁勺在锅里用力搅动了几下。
“这第五道菜，就是小鸡炖蘑菇！”
田翠华赶紧把旁边的大木盆端了过来。
里面满满当当全是泡发好的干黑蘑菇。
那水面上还飘着一层洗出来的浮土。
“娘，这可是张婆子特意送来的上等秋木耳和野蘑菇。”
大儿媳妇的语气里透着几分心疼。
这要是留在自家慢慢吃，能吃上小半年呢。
“今天办酒席，就得拿出点好东西镇场子！”
手里的铁勺在锅沿上重重敲了两下。
铛铛的脆响让厨房里的人都打了个激灵。
此时。
锅里的热油刺啦一声爆开了。
李青把早就剁好的鸡块一股脑倒进了热锅里。
狂暴的油点子四处飞溅，她面不改色地挥舞着铁铲快速翻炒。
黄灿灿的鸡皮在高温下迅速收缩，逼出了里面最香浓的鸡油。
整个厨房瞬间被这股霸道的荤香味填满。
大华在灶眼底下拼命添着劈柴，火苗子呼呼地往上窜，映红了她的脸。
“娘，外头的桌子都摆好了，就等上菜了！”
大女婿王铁柱憨厚的声音从门外传进来。
大纲和二龙正带着人在院子里摆放长条板凳。
李青头也不抬地往锅里倒了半瓢酱油。
酱香味顺着热气蒸腾而起。
“急什么，慢工才能出细活。”
她抓起那盆攥干的蘑菇全倒进了锅里。
黑褐色的蘑菇和金黄色的鸡肉混杂在一起。
倒满清冽的井水。
盖上锅盖，转成中火慢慢炖煮。
这山里的野蘑菇最吸油水，越炖越香。
旁边的另一口小铁锅已经烧干了水汽。
“第六道菜，芹菜炒肉丝！”
这可是实打实的精细菜。
一般人家过年都舍不得吃这么纯粹的瘦肉。
王巧儿早就把猪后腿肉切成了细细的丝。
粗细均匀，透着一股子精明劲。
李青挖了一大勺白花花的猪大油扔进锅里。
看着荤油在高温下迅速融化成清澈的液体。
青烟刚刚升起的一瞬间，她利落地把肉丝滑入锅中，刺啦啦的响声连成一片。
肉丝在热油的包裹下迅速变白，紧接着倒入切段的翠绿芹菜。
大火猛炒，上下翻飞。
芹菜的清香和猪肉的油脂完美融合。
撒上细盐，淋上一点香油。
这道色香味俱全的快手菜就齐活了。
满满装了三个大号的青花瓷盆。
院子里此刻已经是人声鼎沸。
赵家村的左邻右舍基本都到了。
宽敞的新院子里摆了整整十张八仙桌，这阵仗在村里可是头一份。
王大嘴领着一家老小早早就来占位置。
她一屁股坐在了离上菜口最近的那桌。
刻薄的嘴唇上下翻动，酸水直往外冒。
王大锤阴沉着脸坐在旁边没有做声。
那几个五大三粗的儿子更是像饿狼一样。
王大山用力拍着桌子。
“这菜怎么还不上，想饿死爷爷吗！”
蛮横的声音在院子里格外刺耳。
大山媳妇跟着在一旁翻白眼。
二山更是贼溜溜地四处张望，似乎在找什么值钱玩意。
赵大纲听到动静，沉着脸走了过来。
“大山兄弟，今天是我家的大喜日子，嘴里放干净点。”
老实人发脾气，也有几分威严。
王大山仗着身板壮硕，根本不把对方放在眼里。