“大菊，把桶再勒紧些，底下多垫两层稻草，别让热气跑了。”
天还没亮，宋春花已经把粗桑木扁担卡进独轮车帮。两只大木桶裹着旧棉被，桶口压紧厚木盖。
赵大菊呵了呵冻僵的手，扯紧麻绳，绕过桶身打了个死结。
“大娘，全部都弄妥了。三十来斤卤味，桶边还烫手呢。”
大麦也收拾好了。新棉袄外罩着旧单衣，脖子围了半截布头，怀里揣着三寸长的炭笔和一本卷边算草本。
小穗留在家里顶门，大麦跟着去收钱。
“走。”
宋春花握住车把，腰背发力。独轮车“吱嘎”一声碾过白霜，往镇南的县化肥厂赶去。
李家村离化肥厂四里半，土路冻得硬邦邦。
宋春花昨晚便算好了时辰。
厂里有两千多号工人，这些人工资高，也舍得吃。早上六点半，夜班正好下工，早班刚好进厂，正是肚子空的时候。
寒风刮在脸上生疼。
到了厂外，宋春花没去堵大门，而是把车停在四十步外的十字路口。这里避着保卫科值班室，也是工人回家属院的必经之路。
路边支着一个杂粮面摊。摊主五十来岁，穿着油黑棉袄，正拿大铁勺搅锅里的粗面汤。汤上漂着几片冻白菜叶。
他看见招牌上写的猪大肠，朝地上啐了一口。
“哪来的乡下人？卖猪下水也敢摆到化肥厂门口？”
铁勺磕在锅沿上，当当直响。
“这儿的老师傅嘴可刁的很，国营饭店的红烧肉都吃过。你这两桶猪屎肠子，送人都没人要。赶紧拉回去沤肥，省得熏了我的客人！”
赵大菊气得手直哆嗦，抬脚便要过去。
宋春花伸胳膊拦住她，抬头看了看厂门上的高音喇叭。
“吱，嗡！”
下夜班的哨声响了。
漆皮脱落的红铁门向两边拉开。大批工人穿着蓝工装，推着二八大杠往外走。
有人打哈欠，有人揉着酸疼的肩膀，还有人端着搪瓷缸喝凉水。
“大菊，赶紧摆盘。”
赵大菊立刻从车下抽出木板，横搭在车帮上。三个白底青花瓷盘摆成一排，旁边放好油纸、麻绳和竹签。
宋春花攥住盖边的绳套，一把掀开厚木盖。
白汽涌出桶口。焦糖酱肉香混着草果、砂仁和八角味，沿着路口散开。旁边那锅杂粮面汤，半点香味也剩不下了。
几个刚跨上自行车的工人停住脚，又把车撑回地上。
“啥味儿这么香？”
“那边卖肉呢！”
“一块过去瞧瞧！”
十几个人推车围了过来，后头的人也跟着往这边走。
桶里的老汤还冒着泡。宋春花抽出剔骨刀，在粗陶碗底“欻欻”蹭了两下。她用竹漏勺捞出一截肥肠，又捞起半块猪脸肉，放到案板上。
刀起刀落，肥肠切成薄片，里头还含着卤汁。猪脸肉肥瘦相间，肉皮红亮，轻轻一碰便晃。
宋春花用刀面托起切好的肉，整整齐齐码进青花瓷盘。
“老汤卤味，一块钱一斤，不要票！”
她拿起一根竹签，扎上一片肥肠。
“先尝后买。要是还有半点臊味，这摊子我自己砸了！”
几个满手油污的老钳工挤到前头。领头那人五十来岁，肩上搭着白毛巾。他先闻了闻，拿起竹签，把肥肠送进嘴里。
嚼了两口，他抬手拍在车帮上。
“好东西！”
肥肠外皮有嚼头，里头软烂，半点腥臊味都没有。卤汁咸甜适口，咽下去后，嘴里还留着八角和砂仁香。
老钳工赶紧翻工装口袋，摸出一张一元票和一张五角票。
“大娘，给我来一斤半。猪脸肉和肥肠各切一半，我带回去给老丈人下酒！”
“老李，你倒会抢！”
旁边的工人伸手把他往外扒拉。
“给我留半斤脸肉，挑带皮的！”
“我要一斤肥肠，大肠头也给我切一截！”
“别挤，钱掉桶里可没人给你捞！”
后头的人全围了上来。几辆自行车没支稳，哐当倒在路边，也没人顾得上扶。
毛票、钢镚和大团结从人缝里递过来。大麦踩上倒扣的竹筐，一手接钱，一手找零。
“叔，您这一包一斤二两，一块二。您给两块，找八毛！”
“大伯，您这是一斤半，收一块五！”
“后头别把钱塞我帽子里，我记不住是谁的！”
不到三分钟，十字路口便挤满了人。外围的人踮着脚往前喊，里头的人买完也退不出去。
马路对面的供销社刚开门。售货员搬着马扎站在门口，连坐都忘了。杂粮面摊前一个客人也没有，老摊主握着铁勺，锅里的面汤扑出来都没察觉。
宋春花切肉、称重，刀口一刻没停。
赵大菊接过油纸，把肉包严，再用细麻绳扎好。她忙得鼻尖冒汗，手上却越来越利索。
“大娘，再给我切一斤！”
“没了。”
宋春花用漏勺刮过桶底，只捞出几块碎肉。
“三十多斤，全卖完了。明早还是这个时辰，想吃的早点来。”
“这就没了？”
“我排了半天，连根肠子都没捞着！”
“明儿多带些，五十斤也卖得完！”
宋春花把最后一包递出去，用抹布擦净刀背。
系统提示随即响起：
【叮！成功售出首批卤味！】
【营业额：31.50元。扣除猪下水、香料及柴火损耗，净利润30.30元！】
【寿元兑换成功：增加30小时18分！】
【当前剩余总寿命：39天16小时18分！】
热意从手臂散到肩背。宋春花活动了一下发酸的腰，重新把空桶扶稳。
三十块三毛净利。
屠宰场那批下水还剩大半，老汤也能继续用。明天只要多备些货，收入还能往上涨。
桶底剩了两勺老卤汁，里头挂着碎肉和油花。
一个没买到肉的壮汉伸手便去端桶。
“肉没了，这点汤给我！拿回去拌两碗饭也成！”
另一个工人按住桶沿。
“凭啥给你？明明我比你先来的！”
“你先来咋没买着？手慢怪谁！”
“松手！”
两人扯住对方衣领，肩膀撞在车帮上。木桶晃了两下，剩下的那点老汤差点洒出来。