“魏三今晚要来取母料，他说拿不到方子，就把母料缸毁了。”
巧娘接过那张后院简图，只看了几处标记便认出图是何四画的，配料房门和母料缸的位置都没有错。
“你什么时候答应让他进作坊，走前门还是后门，接应的人除了你还有谁？”
“后门，夜深以后我把门闩抽开，他带两个人进来，拿走母料便走，若带不走就往缸里倒脏水。”
何四说完仍不敢抬头，又从陶罐里取出一枚小铜哨，称魏三到了院外会吹短声，他听见以后便去开门。
坊役要将何四直接带走，大柱却先问能否让他照原定时辰回到作坊，只负责回应铜哨，不许再接触配料房。
“魏三若发现何四被抓，今夜不会再来，母料暂时保住，毁方和纵火的证据也会跟着断掉。”
周里正看向坊役，等对方同意后才安排村中青壮守住作坊外路口，所有人都不得私带棍棒，更不许抓到人后动手报复。
沈家回院的路上没有点火把，巧娘一进门便将真正的母料移出配料房，分别存进几口普通咸菜缸，外面仍贴着原先的货签。
吴桂香抱着料匣往灶房走，低声问道：“配料房里的空缸要不要装水，若魏三开盖便看出不对，怕是立刻逃。”
“装今日洗豆留下的浑水，缸盖照常封，他只要碰开封泥，外面的坊役便能看见，不必等他真往里倒东西。”
大山拆下后门那根松动的门闩，换上一根外表相近的新木条，里面却留着绳扣，何四从外面推门时能推开，人进来后便无法原路拉开。
三柱检查过院中水缸和沙袋，又把灶房明火全压灭，随后同石青守在前院侧屋，不许自己跑到后墙追人。
“我守门和护缸，坊役堵路，谁翻墙出去便交给石师兄，今夜不能再丢下院里的人。”
大柱把几名女工送回家，只留下巧娘和吴桂香辨认料缸，念念本该被带去林家，却抱着小木碗不肯松手。
“念念不去后院，念念跟娘在前屋，坏人来了也不出声。”
巧娘没有答应，取来小被把她裹好，交给大山送去隔壁白婆婆家，直到女儿抓住自己的衣袖，她才蹲下来说明。
“今夜院里可能有人闯门，娘要看住母料，爹要护着你，念念若留在这里，爹便得分心守两处。”
念念听完没有再闹，只把小木碗留给巧娘，贴着父亲肩头小声叮嘱。
“娘把碗碗放门边，坏人碰到了会响，念念听见就知道娘没事。”
夜深以后，作坊院里只留灶膛余温，何四坐在后门旁，手里攥着铜哨，坊役则藏在柴棚和围墙外。
等待的时辰并不长，墙外先传来鞋底踩过碎陶的轻响，随后铜哨短促地响了一回。
何四没有立即开门，直到第二声传来，他才抽掉门闩，后门被外面的人推开，魏三带着两名蒙脸男子钻入院中。
“磨蹭什么，配料房在哪儿，你带路，拿完东西便把后门关回去。”
何四朝配料房抬手，却没有往前走，魏三骂了他一句，自己带人靠近封着泥的母料缸。
其中一人掏出短撬，刚碰到缸盖，门边的小木碗便被鞋尖带倒，沿着青砖滚出一串响声。
巧娘和吴桂香随即从灶房退到前院，坊役举灯堵住配料房门，石青也从院墙外封住后路。
魏三转身冲向后门，门板已经被绳扣拉住，何四却趁乱缩到墙角，不肯替他解开。
“何四，你收了钱还敢卖我，钱东家不会放过你！”
“我只拿过卖方的银子，你让我毁缸，还叫人往仓边送桐油，这些事我没答应！”
魏三抬脚便要踹他，三柱从侧屋冲出，用长木叉卡住两人之间的路，没有拿拳头往人身上招呼。
“站开，谁再碰人，坊役手里的供词便多一条。”
两名蒙脸男子见前后都有人守着，扔下撬棍蹲到墙边，魏三仍想翻窗，却被外面的石青推回屋内。
坊役搜出他们带来的东西，除了撬缸短具，还有半罐污水和一包石灰，魏三袖中则藏着福顺作坊的出货牌。
大柱等物件全部登记后才走进后院，先查看母料缸没有破损，再让巧娘确认配料房封泥只被撬开一角。
“今日抓到的是闯作坊毁料，偷方和仿酱另有料纸与收条，三件事分开记，不能混成一句私怨。”
魏三被绳索捆住手腕，仍冲着大柱喊道：“一个破酱方也敢告到坊署，钱家能让府城无人收你们的坛，也能让福顺一天做出百坛便宜酱！”
“你们做多少是你们的事，偷来的方要停，冒用的封绳要拆，毁料和纵火也得照律追查。”
坊役押人离开前，何四主动交出作坊后门的旧钥匙，又在周里正面前补写供词，承认自己先后送出春日旧方和陈皮试方。
巧娘没有当场赶他出村，只取回沈家的围布和料牌，告诉他赔偿由坊署按短工契核定，往后不能再踏进配料房。
院中重新安静下来后，吴桂香从咸菜缸里取出真正母料，询问是否照原样搬回配料房。
“不能再放回一处，旧方已经泄了，往后母方拆成几段，各组只领自己那一段，最后合料由我和你轮换看守。”
大山把后门旧锁拆下，又请木匠在配料房外加一道领料窗，帮工不必再进入内间，取料和退料都从窗口-交接。
大柱则连夜写下给府城客户的告知帖，说明丰谷酱并非沈家出品，已经买到的客人可带坛来辨认，沈家不借机逼人退货。
“仿酱价低，若味道尚可，客人未必肯换回沈家，单靠抓住魏三也赢不了这场生意。”
巧娘把改过的秋酱端上桌，新方弃用泄露的旧配料次序，保留原料香味，也减少了久存后的苦味。
“他们拿到的旧方只能做出旧味，沈家从今日起换新方，旧货继续按原价赔付，新货先让食摊试用，不急着抬价。”
念念被大山从白婆婆家接回来，进门先找到滚到墙边的小木碗，确认没有破口才抱回怀里。
“坏人学旧旧的，咱家做好好的，他们追不上啦。”
大柱把新秋酱封好，正要安排陈旺送往府城，院外却来了那名曾被行会逼停供货的罗掌柜伙计。
伙计带来的并非停供帖，而是一张窑场出货单，罗家已经将两车新坛运到城外，只等沈家自己接货。
“罗掌柜让我问一句，沈家若敢绕开陶行接这批坛子，敢不敢连我家窑里烧坛的匠人也一并保住？”