康妮听完宁禾带来的消息,轻轻点头。
“既然如此,那就照你的提议,下周开始多进些货。卖完应该没有问题。”
“我也是这么想的,不过东西多了,只怕我们要来得更早,到时可要辛苦你们了。”
康妮毫不在意:“这有什么?在面馆的时候我们一天干十几个小时,比这辛苦多了。只要能卖出去,其他都不是问题。”
阿淮也表示同意。
这事算解决了,宁禾把美食街摆摊的想法也提了。
“...虽然一共就两天,但应该能挣不少。我想问问你们有没有兴趣跟我一块去?”
美食节期间,学院也会放假,留在学校的学生不多,没有多少用餐需求,食堂允许档口休息。
“你不说我们还想问呢,上次咱们的肉酱面和沙拉那么受欢迎,就这么不卖了多可惜,正好趁着美食节再赚一笔。”康妮说着,皱了皱眉,“不过面馆被封,我们没法申请参与资格,这倒有点难办。”
“没事,我申请了,就是位置有点偏。”
“那就好,偏点也没事,美食节期间哪边都不缺人。具体是在哪?”
宁禾讪笑一声:“在...五环”
“五环?!”康妮不可置信地睁大了眼。
“是,我申请得太晚了,其他地方都满了。而且我的摊子等级才E,也去不了别的地方,只能去五环摆了。”
康妮还有点没反应过来,阿淮先接过了话。
“去五环摆摊也行,但菜品要换一换。以那里居民的购买力,肉酱面和沙拉是绝对消费不起的。”
宁禾点头:“这个我也考虑过了,我想问问,你们手头还有酱吗?”
“有。我们每个月做一桶,上次做好的一直没用完,还有不少。”
宁禾眼睛一亮:“那太好了,我想了几个方案,等下去你家试试。”
这会康妮也回过神了,闻言叹了口气。
“行吧,五环就五环,反正美食节有安保人员,应该不会有事。就陪你走一趟。”
十点,三人收拾好档口出发。回到四环后,宁禾先回了一趟家,从冰箱里掏了一些要用的食材,路上经过食品超市时又补充了几种,拎着两大袋东西赶到了康妮家。
一走进去,宁禾就看到阿淮正扶着一个瘦弱的小女孩练习走路。女孩腰间和腿上都戴着辅助具,神色有些痛苦,但眼睛很有神,在阿淮的鼓励下,咬牙坚持着。
“这就是上次阿淮提到的丁香?”宁禾问。
康妮接过她手上的东西,看着小姑娘笑了笑:“是,前两天做了脊柱矫正,医生说要做好复健,每天都要训练。丁香,这位就是上回做了很多好吃的大姐姐,叫宁禾。”
丁香停下脚步,亮亮的眼睛看向宁禾,嘴角浮现两个甜甜的酒窝。
“宁姐姐你好,你做的东西好好吃!”
好可爱的小姑娘!
宁禾哈哈一笑:“不客气,今天姐姐再给你露一手,再做点你没见过的好吃的!”
“嗯!”小姑娘的脸都亮了几分。
“小吃货,快训练吧!”康妮笑嗔了句。
原来如此。
宁禾顿时明白为什么康妮这么在意钱。
北洛城居民小毛小病几乎不花钱,抗生素止疼药退烧药甚至有免费领取的额度。
但一旦生了大病,或者影响劳动力的慢性疾病,治疗的费用就会直线上升。
裘洛的母亲就是得了一种慢性疾病,无法工作,原身挣的钱大半都拿去给她治疗了。
康妮他们之前经营面馆,挣的钱估计也是紧巴巴的。
在这末日生存,还真不容易。
“炉子准备好了,你打算做什么?”
康妮的话打断了宁禾的思绪,宁禾咧咧嘴:“咱们做两种饼,你帮我揉面,还有你们的酱来一碗,我想调个新酱汁。”
“已经准备好了。”
康妮从旁边拿过一个罐子,打开盖子,里面是黑褐色的膏状固体,有一股酱香气。
宁禾眼睛一亮,端过来仔细看了看性状,又取了一点尝了尝。
咸,鲜,甜混着豆豉香,很像以前见过的一种豉油膏,十分浓厚,兑点水就能当酱油用。
这么好的东西,只拿来做肉酱面未免太可惜,就让她来赋予它新的魅力吧!
跟康妮交代了怎么和面,宁禾从带来的食材里取了葱蒜,晒干的红辣椒,几颗熟透的番茄,洗干净,开始调做酱汁。
葱蒜切成细末,下锅炸出香气,再下入烫熟去皮切成小丁的番茄,熬到浓稠。到这里,简单的番茄酱就成形了。
接着放入两勺兑了些水的酱膏,锅里深红色的番茄酱逐渐变为酱红色,咕嘟咕嘟冒着密集的小泡。
两种酱融合的差不多了,再撒入切碎的干辣椒,辣椒的香气被激发,能闻到一丝辛辣时,立即离火,调入盐糖,倒进深碗里,扣上盖子,凉透了就能用。
宁禾制作这种复合味道的酱料,几乎没有失手的时候,就是刷鞋底都好吃。
趁着等酱料凉下来的功夫,宁禾迅速把其他蔬菜洗净切丝。香菜,胡萝卜,紫甘蓝,包心菜,洋葱,土豆,韭菜,切出来五颜六色,很漂亮。再加上刚才在超市买的豆腐干切成细丝,充当个小荤,食材就齐了。
康妮这边面揉好了但还在醒发,宁禾自己用面粉调了个稀糊,取了个平底锅开始烙饼。
没有了专门的工具,宁禾的第一张饼烙的不算顺利,形状不规则,薄厚也不均匀,但三张试过之后,手感就好多了。
饼烙好后后,康妮的面团也醒好了。
搓成条,揪成小剂子,再擀成圆片,中间涂上油酥,捏成团状,最后整成长椭圆形的面饼。
一共做了十二个面饼,用平底锅小火烙熟。
“中间膨起来了”看着锅里肚子突然隆起的面饼,康妮惊讶道。
宁禾咧咧嘴:“要的就是这个效果。”
第一回烙了三个面饼,宁禾拿到从中间切开,拿给康妮看。
“像什么?”
康妮新奇地看着手里巴掌大的面饼,中间切口处完整分开,蓬松柔软。
“像个口袋”
宁禾点头:“没错,这东西叫布袋馍,里头可以塞各种各样的东西。我们先来试试这两种饼,哪个更好吃。”
说着,宁禾再次开火点灶,锅里放油,刚才准备好的蔬菜丝和豆腐丝按顺序下锅翻炒。
康妮只是看着锅里五颜六色的,就不禁食指大动。再见宁禾往里头加入了一勺刚才炒好的酱,直觉告诉她,一定是绝顶美味!
但很快,她的注意力就被宁禾娴熟至极的翻锅技术吸引走了。
一大锅菜,反复翻炒却几乎没有一根掉出来。沉重的铁锅在宁禾手里仿佛没有重量,手腕轻轻一抖,锅里的食材就在空中划出一道漂亮的彩色弧线,最后又准确无误地落回原处。
整个过程行云流水,赏心悦目。
这就是三级厨师的实力吗?
康妮暗暗佩服,心里也有一点向往。
什么时候,她也能有这样的技术?
“好了,大家一起尝尝看。”
宁禾炒了两份菜,一份加了酱汁的,一份只放了盐糖的。把菜盛出来,康妮唤来阿淮和早就竖起鼻子的丁香,四个人围着桌子,每人拿了一个布袋馍和筷。
“菜装进馍里,想装多少就装多少,然后大口吃!”