第二天,苏月早就醒了,她睁着眼睛看着破旧的屋顶,脑子里飞快地转着。
昨天晚上靠在顾辰身上说的是豪言壮语,可一千五百块钱,真不是个小数目。
炸糕的法子是好,但揉面费工夫,用的油也多,本钱一下就上去了,不划算。
得想个本钱更低,更省事,味道还得特别抓人的东西。
一个念头从脑子里蹦了出来。
她猛地坐起身,把旁边的顾辰都给惊醒了。
“咋了?”顾辰揉着眼睛问。
“我想到了!”苏月眼睛亮得吓人,“不做炸糕了,那玩意儿麻烦,咱们做个更好的!”
她掀开被子下床,一边穿衣服一边说:“咱们去做狼牙土豆!”
“狼牙土豆?”顾辰没听过这名头,“是啥?”
“就是土豆!拿土豆做的小吃。”苏月三两下把衣服穿好,回头看着顾辰,“你想想,土豆这玩意儿多便宜,一斤才几分钱,买上一麻袋也花不了几个钱。咱们把它做成好吃的,一份卖个一毛两毛的,那得挣多少?”
顾辰被她说得坐了起来,脑子也跟着转。
“可土豆不就是炒土豆丝,炖土豆块么?这也能卖钱?”
“那你就瞧好吧!”苏月神秘地一笑,“我做的土豆,保准是全省城独一份儿,他们吃了还想吃!”
说干就干,苏月把挎包里剩下的钱数了数,揣好,拉着顾辰就出了门。
两人先去了医院,苏月咬牙先交了五十块钱的住院押金,把床位给定下来。这一下,八百多块钱就只剩下七百多了。
从医院出来,苏月直奔附近最大的菜市场。
城中村旁边的菜市场,乱糟糟的,地上满是烂菜叶子和脏水。卖菜的,卖肉的,卖杂货的,吆喝声混成一片。
苏月像是没看见这乱劲儿,眼睛在各个摊子上扫来扫去。
“大爷,土豆咋卖?”
“五分一斤。”
“给我来二十斤。”苏月很干脆。
顾辰默默地上前,把装了土豆的网兜接过来。
接着,苏月又去调料摊子,买了最便宜的盐,又称了半斤辣椒面,一把干花椒。
她还想买点别的,可这年头调料种类太少了,转了一圈,最后只要了一小瓶醋和一瓶酱油。
最后,她拉着顾辰在市场里绕了好几圈,终于在一个卖锅碗瓢盆的铁皮摊子前停下了。
她指着挂在摊子边上的一把造型奇怪的刀问:“老板,这个咋卖?”
那是一把木头柄的刀,刀刃是波浪形的。
“你说这个啊?三毛钱一把。”老板懒洋洋地回答。
苏月没还价,掏出三毛钱递过去,把那把刀拿在手里,像得了什么宝贝。
“买这玩意儿干啥?”顾辰看着她手里的波浪刀,不明白。
“这可是咱们的秘密武器!”苏月把刀放进挎包里,“走了,回家!”
回到那个破旧的小院,苏月立刻就忙活开了。
她让顾辰在院子里的小板凳上坐着,自己去水龙头底下,把新买的土豆刷得干干净净。
然后,她搬了个小马扎,坐在顾辰旁边,拿出那把波浪刀,开始削土豆皮。
顾辰看着她手里的刀起起落落,很快,一个黄澄澄的土豆就削好了。
“看好了啊。”苏月拿起一个削好皮的土豆,把那把波浪刀比划了一下,然后用力切下去。
一刀下去,土豆片上就带了一道波浪纹。
她飞快地切着,一片片波浪形的土豆片落在盆里。
接着,她又把土豆片叠在一起,再次用波浪刀切下去,土豆片就变成了一根根带着波浪花纹的土豆条。
“你瞅瞅,这不就跟狼的牙齿似的?”苏月举起一根土豆条给顾辰看,“好看不?”
顾辰看着那奇特的形状,点了点头,这东西他确实没见过。
苏月把切好的土豆条用水泡上,洗掉多余的淀粉,然后生起小煤炉,架上锅,倒了半锅水。
水烧开,她把土豆条倒进去,煮了大概两三分钟,看到土豆条变得有点透明,就立刻用漏勺捞了出来,用凉水冲了一遍。
“不能煮太久,久了就面了,不好吃了。”她一边做,一边给顾辰讲解。
做完这些,最关键的一步来了。
调制酱料。
她把那个搪瓷大碗洗干净,擦干,往里头倒了小半碗红彤彤的辣椒面,又放了点盐和掰碎的花椒粒。
然后,她把锅刷干净,倒了小半锅油。
等油烧到冒青烟,苏月端起油锅,把滚烫的热油,“刺啦”一声,全都浇进了装辣椒面的大碗里。
一股难以形容的香辣气味,瞬间就炸开了。
那股味道霸道极了,混着油香和辣椒的焦香,一下就从他们这个小角落,飘满了整个院子。
顾辰闻着这味儿,喉咙不自觉地动了一下。
苏月没停,趁着热,她又往碗里倒了点醋和酱油,用筷子搅匀,一碗颜色红亮,香气逼人的秘制酱料就做好了。
她把沥干水的狼牙土豆倒进一个大盆里,又从菜市场顺手买来的小葱和香菜切成末撒上去,最后,把那碗还冒着热气的酱料,哗啦一下全都倒了进去。
用筷子上下翻拌,让每一根土豆条都均匀地裹上红油和酱汁。
“好了!尝尝!”苏月用筷子夹起一根沾满了酱料的土豆条,递到顾辰嘴边。
顾辰看着那根油汪汪、红亮亮的土豆条,张开了嘴。
土豆条入口,先是微微的脆,嚼一下,又是土豆本身那种沙沙的、软糯的口感。
紧接着,那股麻辣咸香的味道,就像一个炸弹,在他舌尖上轰然引爆。
辣,但是香。
麻,麻得嘴皮子都微微发颤。
咸味和酱油的鲜味,还有一丝丝醋的酸爽,把所有味道都融合在一起,形成一种他这辈子从来没有尝过的,让人上瘾的味道。
顾辰的眼睛一下子就亮了。
他没说话,只是看着苏月,又张开了嘴。
苏月笑了起来,又夹了一根喂给他。
“好吃不?”
顾辰用力地点了点头,喉结上下滚动,自己伸手拿过筷子,夹起一根就往嘴里送,吃得又快又急。
就在这时,院子里响起了动静。
“哎哟,谁家做啥好吃的呢?这味儿也太香了!”
是那个烫着卷发的胖房东,她正从自己屋里走出来,一边走一边伸着脖子到处闻。
院子里其他几家租户,也都被这股霸道的香味勾了出来。
一个在水龙头洗衣服的女人停下了手里的活。
一个在屋里看孩子的男人,也探出了头。
所有人的目光,最后都聚焦在了苏月和顾辰面前那个大盆上。
那盆金黄的土豆条,裹着红亮的辣油,撒着翠绿的葱花香菜,看着就让人流口水。
胖房东循着味儿走了过来,眼睛直勾勾地盯着盆里的土豆。
“小苏啊,你们两口子这是做的啥呀?咋这么香呢?”
她咽了下口水,搓着手,脸上堆着笑。
“大姐,我自个儿瞎琢磨的小吃,叫狼牙土豆。”苏月大方地介绍。
“狼牙土豆?”房东看着那造型,觉得这名字还真挺像,“哎哟,看着就好吃,闻着更香,那个……能给大姐尝一口不?”