这麻香饼的制作非常考验面点师傅的手艺和原料的好坏。
黄二刀拿起一块刚刚冷却下来的麻香饼仔细端详。
只见这麻香饼的饼胚,在丁福生等老手艺人的严格把控下,压得是厚薄非常均匀,
边缘整整齐齐,没有丝毫的破损和歪斜。
再看饼面上,那一层用来提香的白芝麻。
撒得是密密麻麻、粒粒饱满,几乎看不到面皮的空隙。
这经过大烤箱恒温烘烤之后,整个麻香饼散发着自然香气。
色泽是金黄透亮的颜色。
黄二刀忍不住轻轻掰开一块,只听“咔嚓”一声脆响。
饼干里面层次分明,碎屑簌簌地往下掉。
那股子纯正的小麦香和芝麻香瞬间钻进鼻腔。
这饼子做的成色,真的是很不错。
比他们以前在乡下供销社买的那些硬得硌牙的次品,强了不知道多少倍。
放下面香饼,黄二刀他们又溜达去了隔壁的糖果加工作坊。
他们又看了一下那里刚刚熬制冷却生产出来的传统猪油糖。
这猪油糖在八十年代那可是金贵玩意儿,孩子们最盼着过年能吃上一块。
只见那案板上一大板一大板切好的猪油糖。
因为用的是纯正的好白糖和优质的油脂,没有掺杂那些劣质的工业香精。
那糖块表面油润透亮,色泽呈现出一种剔透的温润感。
就像是一块块小巧的黄玉石。
用手指轻轻一捏,软硬适中,不粘手也不掉渣。
反正不管是糕点还是糖果,这出厂的各种副食年货,那质量绝对是非常的好。
完全是按照国家最高标准的特级品来生产的。
看着这些优质的产品,黄二刀和蒋小军等人那是打心底里高兴。
这时候,正好看到丁福生拿着记录本走过来巡查。
想起以前刘三那帮蛀虫仗着有于国洪撑腰,平时在车间里那是鼻孔朝天。
对丁福生这些老工人是呼来喝去。
完全当成奴才一样使唤,更别提什么尊重老手艺人了。
但是现在,黄二刀和蒋小军他们这帮从二大队来的兄弟,那态度跟刘三他们是截然不同。
他们不仅没有摆什么稽查队的官架子,而且为人非常的虚心。
看到丁福生走过来,黄二刀赶紧迎了上去,态度十分恭敬地请教这个丁福生。
黄二刀满脸堆笑,主动递过去一条毛巾,由衷地夸赞道:
“哎呦!丁主任,您忙着呢!”
“刚才我们几个看了看咱们车间刚出来的这批麻香饼和猪油糖,你们这个质量做的好呀!真是绝了!”
蒋小军也在一旁兴奋地跟着说:
“是啊丁主任!您是没看那麻香饼,金黄酥脆的,芝麻撒得那叫一个匀称!”
“还有那猪油糖,看着就让人流口水。”
“以前咱们厂可从来没做出过这么漂亮的东西,您这手艺和把关的严谨,我们兄弟可真是打心眼里佩服啊!”
“陆厂长要是看了这些成品,肯定得高兴坏了!”
这几句发自肺腑的夸赞,听得丁福生心里那是热乎乎的。
现在自己的手艺和心血还是得到了大家、特别是厂领导身边人的高度认可。
他这心里别提多有成就感了,只觉得这几天的日夜加班都值了。
丁福生一边用脖子上的毛巾擦着手上的面粉,一边笑呵呵地就说。
“哎呦,二刀兄弟,小军兄弟。你们快别这么夸我了,我老头子可不敢贪天之功啊!”
丁福生是个实诚人,他连连摆手,随后转过身,指着车间角落里那堆得整整齐齐的,
由陆海山他们千辛万苦弄回来的原材料,把功劳全都归结到了这上面。
丁福生激动地说道:“你们要夸啊,还得是夸咱们陆厂长有本事!”
“给咱们弄来了这么好的真材实料!”
他走到面粉袋子旁,拍了拍,非常感慨地对黄二刀他们说:
“你们是不知道,现在这个咱们车间里用的这个原材料,那质量是真的好啊!”
“你们看看这个小麦粉呀,那是真正新麦子磨出来的特级粉,雪白雪白的。”
“还有那熬糖用的白糖,那也是晶莹剔透的正宗好糖,甜味纯正得很!”
“还有那炸饼子用的菜籽油,清亮透彻,全是菜籽的清香。”
“老话说得好,巧妇难为无米之炊。”
“以前于国洪弄来的那些发霉面粉和臭烘烘的油,咱们就算是神仙也做不出好东西来。”
“但是现在不一样了,只要有这么好的原料托底,那个生产出来的那个东西呀,那肯定是好嘛!”
丁福生又十分感慨地对黄二刀他们就说:
“所以说啊,二刀兄弟。要不是这个陆厂长呀,雷厉风行地把那些蛀虫给清了,又给咱们弄来这么好的真材实料,咱们现在就是有天大的本事,那生产出的质量也绝对都没这么好。”
“陆厂长这可是救了咱们厂啊!”
听到丁主任这么夸赞陆厂长,站在旁边正在熟练地给麻香饼翻面的一个年轻工人,也忍不住抬起头插了句话。
这个年轻人是丁福生手下这名干活利索的工人,名叫周昌兵。
周昌兵用胳膊肘擦了擦额头上的汗,满脸兴奋地对黄二刀就说:
“哎,黄哥!你还不知道吧?”
“丁主任当了咱们车间的负责人之后,可没少下功夫。”
“他不仅盯着质量,这边还亲自上手,根据咱们这几台老机器的特点,重新给我们彻底优化了一下生产流程呢!”
“以前王飞当主任的时候瞎指挥,揉面、醒发、烘烤这些工序之间衔接得乱七八糟。
大家经常是干等着机器,浪费时间。
现在丁主任把工序重新排了班,让咱们分工合作、流水作业。
你猜怎么着?我们的生产效率啊,那可是蹭蹭地往上涨!
我算了一下,这出货的速度,要比以前王飞管着的时候,足足提高了 50% 以上呢!”
写一下黄二刀听到这话之后呢,心里很是诧异。
他虽然是个粗人,但也知道生产效率提高 50% 是个什么概念!
他完全没有想到,像丁福生这样以前在车间里一直被边缘化。
被当作普通苦力使唤的一些老师傅啊,肚子里面还真的都是藏着绝活的宝贝!
黄二刀在心里暗自惊叹:这老手艺人的经验就是财富啊!
这看似简单的生产工艺、生产流程,在他们手里经过长年累月的琢磨,居然真的可以进行如此大幅度的积累和优化。
那这生产效率这边提高 50% !
这就意味着,在完成这一百三十五吨任务下。
工厂将会节约机器运转的材料损耗成本,以及最关键的时间成本!
然后,黄二刀突然想起这个陆海山之前在开会时曾经对他说过的一番话。