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第38章 孙妙青 雍正份例

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早膳还是被摆了满满登登的一桌,在孙妙青这里就没有节俭两个字,只要不是酒吃肉林、铺张浪费就行了!

就算做的多了些,你可以多做几样吃的精致一些,便是孙妙青吃不完,也可以赏给永寿宫宫人。

既是体面,又会真正的浪费还贴补了永寿宫中油水,宫人的份例极少又没有油水,属于饿不死也吃不饱。

可别说嫌弃的话,主子分例自然是有人争抢,就是王孙贵族大臣官员也以皇上赏菜为荣。

反正孙妙青一般不是有专人公筷布膳,就是吃哪里夹哪里,不会弄得脏污一团。

既不浪费又可以享受到美食,才是人生的真谛。

像影视剧中或者小说里皇上妃嫔吃几个菜作为常例,孙妙青着实有些不懂,果真去吃的话,皇上的饮食说不定一个小地主都会把他比下去呢,作为皇帝或者高位嫔妃的排场体面都没有了。

皇帝如果真的一味从饮食上节约,那么也有可能这是这个国家国力严重不足,以至于皇帝都要带头引导。

那是多么可怕的一件事情,就算只吃皇帝吃几个菜,妻妾子女呢?

那么王府呢?

那么官员呢?

那么地主呢?

他们敢不敢越过皇上!

想想吧,红楼梦中一个家族势力资源严重下降的贾府,也是食不厌精脍不厌细的。

皇帝如果真的一味从饮食上节约,那么也有可能这是这个国家国力不足,或者其他官员富人平时饮食奢靡成风,以至于皇帝都要带头引导。

当然也有比较勤俭朴素的皇帝但是他们只是不那么铺张浪费而已。

《雍正王朝》电视剧中,雍正皇帝不管是当皇子时,还是继位登基后,在饮食方面都十分简朴。镜头下我们看到的雍正帝,往往都是四菜一汤,连菜汤也要伴着米饭一起吃,而且基本上还是以素菜为主。

诚如雍正帝所言,他确实是中国历史上最勤政的皇帝,在位13年取得了卓越的政绩。然而,作为一个封疆专制帝王,雍正同样也无法绕开吃喝玩乐、追逐享乐的这一历史规律。

至于雍正勤俭节约,勤俭是绝对有的,节俭嘛,孙妙青表示暂时还没有领会到

比如雍正,关于雍正帝膳食,中国历史档案馆中现存有很多珍贵的资料,可以清楚地窥见当时雍正帝与皇室成员的饮食情况。这些资料主要来源于《进膳底》与《大建进膳底》。

以雍正四年十月为例,史料中记载了雍正帝具体的膳食用度:

“十月初一日,万岁、皇后,妃分例以外添:五十斤猪一口半、猪肉五十七斤、小猪六口、鹅八只、鸭五只、鸡三十六只、笋鸡二十只;赏怡亲王饭桌添:猪肉十二斤、鸭二十七只、鸡二十八只、文蹄十八个。

“十月初九日,万岁分例以外,添:猪肉十一斤八两、鸭四只、鸡四只;赏翰林吴世玉饭食添:猪肉二斤十二两、鸡一只;阿哥等往海子里去,添五十斤猪半口、猪肉二斤;跟随太监三十三名,添:猪肉十六斤八两;小狗两条,常添牛肉十两。”

十月的每一天都有详细的膳食记录,从初一到三十日为止,宫中用度共计:五十斤猪二百五十二口,猪肉五千四百八十六斤四两、小猪一百九十七口半、鹅二十九只、鸭七百七十八只、鸡二千三百九十七只、笋鸡五百二十七只、牛肉四千四百八十三斤十二两、文蹄三十二个。

以上这些都还是鸡鸭鱼肉一类的,不包含各种蔬菜、水果、牛奶、饽饽等。可见雍正时期宫中的花销非常大,和乾隆中期相比,数字相差并不大。要知道,不管是后妃还是皇子人数,雍正都不及乾隆多。

需要注意的是,前面提到的“万岁分例”,是指皇帝每日的固定膳食供应,这个数字从康熙到嘉庆为止,变化不大,一般每餐都在六十至七十个菜不等。因此可以肯定,雍正每餐绝对不会是四菜一汤。

其实,清代皇室的用度一直居高不下,道光帝在位三十年,视勤俭为第一要务,然而内务府的开销不见实质性地削减。

就像《红楼梦》中的大观园一样,清宫这种消费无度的观念以及不可逾越的封建等级,又怎么可能只有四菜一汤呢?

现在孙妙青可以做证,《雍正王朝》电视剧编剧绝对是被误导了,根本没有那一回事。

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