美食:从卤味开始征服村里的狗子

泰史奈夫

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第7章 互相吹捧

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从出生到现在,妞妞还没尝过如此美妙的滋味。

下意识地嗦了一口,卤汁依旧温热,汤汁夹杂着肉质的弹嫩一起释放出来,所有的味道交织在一起,直击心灵深处。

妞妞呆愣在原地,眼睛圆睁,嘴巴微微鼓起,完全沉浸在这种新奇的体验中。

而另一边,匡睿看到这个场景,终于松了一口气,心想着总算没继续折腾人家小姑娘。

与此同时,匡爸招呼着妞妞奶奶和大林一起来试试儿子手艺如何。

“诶,咱不用买,香是香,多少钱一条?随便给我来一份。”

大林从早上过来时,就被厨房飘出来的卤香味吸引住了,早就对这些好吃的东西馋得不行,一直在耐心等待它们出炉。

不过,试吃的时候他总归不太好意思多吃,顶多浅尝一下而已。

如果能直接买一根回去独自啃个痛快,那就完美了!

“买什么呀,咱们乡里乡亲的,这不是我儿子第一次做卤味嘛,正巧你们在这儿,正好尝尝手艺,要是觉得合口味再带一点走。”

匡爸是个生意场上老练的角色,他知道待客大方才是拉拢客户的关键所在。

若别人吃了都赞不绝口,最后却拎着空手离开,难免有点抹不开面子;

多数人会选择象征性买一些,除非真是脸皮特厚的人,这样的少数派在村里可不多。

因此,匡爸索性吩咐匡睿切了一盘猪尾巴端到桌上,请众人一起品尝。

每个人都兴致勃勃地接过猪尾巴细细咀嚼,完全没有留意到,在此刻,妞妞小小的世界已经发生了巨变——自从咬下第一口后,她不仅彻底爱上了猪尾巴,甚至连看电视里的小猪佩奇都会垂涎欲滴……

这时,妞妞用亮晶晶的目光仰望着自家奶奶,用力举起手臂嚷道:

“我也要!太好吃了!”

随后又转头对身边的匡睿喊:

“哥哥,小猪佩奇超级可口哦!”

一句话让匡睿顿感无语凝噎,之前那些捉弄的话竟被记住,实在令人尴尬不已。

很快,所有人都安静地坐在桌旁享用这片精心制作的美食。

空气里充满了惊叹声——原本只闻其香,以为美味已到极致,结果真正入口才发现,竟比想象中还要令人惊喜万分!

每块猪尾都被熬煮得恰到好处,软糯却不失劲道,辣而不燥,麻而不烈,甜与咸相互融合,余味悠长。

每一口都是难以复制的巅峰之作。

就连匡爸自己都震惊了:

“天哪,真的出自我家小子的手笔吗?太牛了吧!平时书都没少读,怕不是大学几年专攻烹饪吧?”

心中不由自主对儿子刮目相看。

为了满足不同人的口味,匡睿特意准备了两盘猪尾巴,一份保留了原始风味,清淡柔顺;

另一份则撒上自制卤酱,为追求刺激舌尖快感的朋友们提供了最佳选择。

小孩不适合辛辣,更适合简单纯粹的味道,而成年人却乐于挑战更具层次感的复合型料理。

于是乎,大家你一口我一片轮番试尝,各自找到了最爱的那一款。

即使是昨天匡爸所做的经典版本虽足够美味,但今日这份创新成果更显炉火纯青。

正如菜谱所说,唯有整体搭配才能呈现出完美的平衡之美,哪怕单看调料或食材同样存在微妙之处。

妞妞用两只小手紧紧抓着一块猪尾巴,啃得格外起劲。

没过多久,那张白嫩的小脸蛋就被油渍弄得闪闪发亮,坐在椅子上晃来晃去,吃得心满意足,模样可爱极了,简直让人忍不住想捏一把。

即便是匡睿这种性格直爽的男人,看到这一幕也不由得心软了几分。

等她啃完,他立刻又夹了一块递给她。

“谢谢小睿哥哥!哥哥做的饭太好吃了,等我长大了,要嫁给你哦!”

小孩子天真的话语总是让人忍俊不禁。

匡睿闻言也笑了出来。

天哪,等她真的长大,自己怕是早就成了个中年大叔了吧。

就在这时,厨房里的计时器响了起来,匡睿猛地反应过来——猪舌头该捞出来了!

他赶忙站起来,急匆匆地走到厨房,伸手揭开锅盖。

一瞬间,浓浓的香气伴随着热气扑面而来,简直令人陶醉。

站得太近的匡睿,差点被这香味熏得晕头转向,赶紧咽了口唾沫,心里暗暗惊叹,这卤味简直妙不可言,怕是神仙来了都会垂涎三尺。

那一锅红棕色的卤汤冒着诱人的光泽,里面漂浮着各式各样的猪杂:大肠、肚子、舌头,全都染上了卤汁特有的色泽,在阳光的映衬下显得更加诱人。

若不是还差些火候,匡睿恨不得剪下一长条直接用手抓着吃。

就在他流着口水盯着锅里的时候,外面的匡爸等人也被浓郁的香气勾引得蠢蠢欲动。

等匡睿端着一盘切好的猪舌头走出来时,大林和妞妞奶奶却说什么也不肯再试吃了。

这些卤味随便卖一斤都得好几十块呢,怎么能一直免费吃?

人家盛情难却,他们倒也自觉不好意思再蹭了!

当下二人各挑了一根猪尾巴和一个猪舌头,没让切,拿起来就准备走人。

“别客气嘛,后面还有猪肚和大肠呢。”

“够了够了,下次再来吧。”

“是啊是啊,咱们可不能全吃了,不然你们晚上就没东西卖了。

不合适,真不合适!妞妞,咱回家吃去!”

话音刚落,两人转身便走了,显然生怕多待一会儿又控制不住嘴巴。

大林骑上电动车,脚踩油门一溜烟消失在路口。

家里的客厅里只剩下匡爸和匡睿两个人。

不用再顾及外人,父子俩拿起筷子便对猪舌头下手了。

当匡妈拎着购物袋满载而归时,只见家里弥漫着满满的卤香味。

一进门,她就大声感叹:

“哇塞,今天家里咋这么香啊?”

匡爸得意洋洋地介绍:

“你儿子做的卤味,快尝尝!那味道真是绝了,不愧是我匡吉光的儿子!”

匡妈听罢轻笑一声,

“瞧把你骄傲的,难怪是一家人。”

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