年代,打猎后我成村里香饽饽

雪落眉间

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第77章 小年夜,包酸菜猪肉馅的饺子

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“谁呀!”

王秀珍扯着嗓子喊了声。

“秀珍,我去供销社把猪肉带来了。”门外传来一个熟悉的声音。

苏清风看了眼王秀珍,王秀珍笑着解释道:“昨天我让大勇要是去供销社的话,帮我带二两猪肉,刚好包饺子。这大冷天的,也不知道他能不能买到好的。”

苏清风点了点头,说:“大勇哥这人实在,肯定能挑到好肉。”

王秀珍走到院门口,打开门,只见赵大勇站在门口,身上落了一层厚厚的雪,眉毛和胡子上都挂满了白霜。

他手里提着一块新鲜的猪肉,咧着嘴笑着说:“秀珍呀,你要的猪肉我给你带回来了。这猪肉可新鲜了,是我一大早去供销社那儿挑的,挑了半天才挑到这么一块肥瘦相间的,包饺子肯定香。”

王秀珍连忙迎上前,双手接过猪肉,感激地说:“大勇啊,真是太谢谢你了。这么冷的天,还让你跑一趟。快进屋喝口热水,暖和暖和。”

赵大勇摆了摆手,憨厚地笑着说:“秀珍,跟我还客气啥。我就不进屋了,家里还有一堆活儿等着我呢。秀秀和铁蛋还在家眼巴巴地盼着我回去呢,我还给他们买了糖果,再不回去,他们该着急啦。这猪肉你们赶紧收拾收拾,做顿好吃的。”

王秀珍笑着说:“那行,大勇,我就不留你了。等有空了,来家里吃饭。”

赵大勇应了一声,转身回家。

王秀珍拿着猪肉回到厨房,把猪肉放瓷盘里。

“嫂子,这肉真新鲜。”苏清风凑过来,手指戳了戳肉皮,“你看这膘,得有半指厚。”

王秀珍用围裙擦了擦手:“可不是,大勇特意给挑的。”

王秀珍接着喊道:“雪丫头,去地窖捞颗酸菜来。”

小姑娘“哎”了一声,棉鞋“哒哒”地跑向后院。

苏清风已经和好了面,粗粝的手掌在面团上揉出“噗叽噗叽”的声响。

“哥,你看!”苏清雪抱着颗青白相间的酸菜回来,菜帮子上还挂着冰碴子,“这颗腌得最好,我特意挑的。”

王秀珍接过酸菜,“晚上就可以包饺子了。”

接着,王秀珍把面团放在案板上,开始揉面。

她双手用力地揉着,面团在她的手下不断地变换着形状,一会儿变得圆滚滚的,一会儿又变得扁扁的。

接下来就是擀面条了。

王秀珍把面团分成小块,然后用擀面杖把每一块面团都擀成薄薄的面片。

那擀面杖在她的手里就像有了生命一样,上下翻飞,不一会儿,一张张薄如蝉翼的面片就出现在了案板上。

苏清风则负责把面片切成细细的面条,他们切得又快又均匀,不一会儿,一大盆手擀面就做好了。

中午,一家人围坐在热气腾腾的饭桌前,吃着香喷喷的手擀面。

那面条劲道有嚼劲,配上王秀珍精心调制的肉酱,味道简直绝了。

苏清雪吃得满嘴都是油,还不停地说:“好吃,好吃,这是我吃过最好吃的手擀面。”

吃完午饭,苏清风和苏清雪回到家里,开始打扫卫生。

毕竟过小年了,自己卫生也要打扫干净。

说是打扫卫生,其实也就是扫扫地、抹抹柜子。

苏清风拿着扫帚,认真地清扫着屋里的每一个角落,把灰尘和杂物都扫到一起,然后用簸箕装起来倒掉。

苏清雪则拿着一块抹布,仔细地擦拭着柜子上的灰尘,把柜子擦得锃亮锃亮的。

正打扫着,突然,院门被轻轻推开,秀秀和铁蛋蹦蹦跳跳地跑了进来。

秀秀手里拿着一颗糖果,兴奋地跑到苏清雪面前,说:“清雪姐姐,这是爸爸给我买的糖果,我分你一颗。”

说着,她把糖果递给苏清雪一半。

苏清雪接过糖果,开心地说:“谢谢秀秀,这糖果真甜。”

铁蛋也在一旁咧着嘴笑,说:“清雪姐姐,我们一起玩吧。”

于是,三个孩子就在屋里玩起了捉迷藏的游戏。

然而,快乐的时光总是短暂的。

下午的时候,天空突然阴沉了下来,紧接着,大片大片的雪花纷纷扬扬地飘落下来。

那雪花像鹅毛一样,越下越大,不一会儿,整个村子就被笼罩在了一片白茫茫之中。

王秀珍看着窗外越下越大的雪,皱了皱眉头,来到隔壁院子。

看到苏清风正在厨房抹灶台,和他说:“清风,这雪下得这么大,晚上咱们包饺子,你过来帮忙洗点钱币,晚上包饺子好用。”

苏清风应了一声,跟着王秀珍一起出了门。

外面的雪下得可真大啊,风一吹,雪花就像刀子一样割在脸上,生疼生疼的。

他们深一脚浅一脚地在雪地里走着,每走一步都十分艰难。

“这雪估计得下一整天了。”

“谁说不是呢。”

好不容易到了王秀珍家,王秀珍从柜子里拿出一个铁盒子,打开一看,里面是一些旧钱币。

一分,两分的钱币。

她把这十几个钱币递给苏清风,说:“清风,你把这些钱币洗一洗,晚上包饺子的时候,饺子里放一个,谁吃到了,就说明谁有福气。”

苏清风接过钱币,笑着说:“嫂子,我小时候就盼着过年能吃到有钱币的饺子呢。”

说着,苏清风开始认真地清洗钱币。

他把钱币放在一个盆里,然后倒入热水,用刷子仔细地刷洗着每一个钱币,把上面的污垢和灰尘都洗得干干净净。

洗完后,他把钱币放在一块干净的布上擦干,然后整齐地放在一旁。

接下来,就开始准备包饺子的馅料了。

王秀珍把酸菜切成细细的丝,然后放在水里泡了一会儿,去掉多余的酸味。

泡好后,她把酸菜挤干水分,放在案板上切碎。

苏清风现在左手受着伤,他想着帮忙剁猪肉。

被王秀珍拒绝了。

“你好好待着,帮我把火看好。”

苏清风就这样被迫成了烧火工。

王秀珍则把猪肉拿出来,开始剁肉馅。

她拿起两把菜刀,在案板上“咚咚咚”地剁着,那声音节奏感十足。

不一会儿,肉馅就剁好了,把肉馅和酸菜放在一起,加入盐、酱油、葱姜等调料,然后搅拌均匀。

一切准备就绪,就开始包饺子了。

王秀珍把饺子皮擀好,放在一旁。

苏清风和苏清雪则负责包饺子。

他们拿起一张饺子皮,放在手心里,然后用勺子舀一勺馅料放在饺子皮中间,再把饺子皮对折,捏出一个个漂亮的褶子。

不一会儿,一个个饱满的饺子就包好了,像一艘艘小船,整齐地排列在盖帘上。

在包饺子的过程中,在饺子里放上了洗干净的钱币。

她笑着说:“这几个饺子可是有福气的饺子,谁吃到了,新的一年里肯定顺顺当当、平平安安。”

包完饺子,天已经渐渐黑了下来。

王秀珍把饺子下到锅里,不一会儿,锅里就沸腾了起来,饺子在锅里翻滚着。

灶膛里的火苗“噼啪”作响,映得苏清风的脸膛发亮。

他拿着烧火棍拨了拨柴火,火星子“簌簌”地往上窜。

王秀珍掀开锅盖,白茫茫的蒸汽“呼”地扑了她一脸。

“饺子浮起来了!”王秀珍用笊篱搅了搅滚开的水,一个个元宝似的饺子在锅里打着转儿,“清风,快去喊雪丫头……”

话没说完,门咯吱一响。

苏清雪抽着小鼻子就钻了进来:“好香啊!我在院子里就闻见味儿了!”

“你这丫头,属狗的吧?”苏清风笑着往旁边挪了挪,露出被火烤得热乎乎的板凳。

王秀珍把饺子捞进粗瓷大碗里,酸菜猪肉的香气混着面香直往人鼻子里钻。

苏清雪急吼吼地伸手就要抓,被王秀珍轻轻拍了下手背:“烫!猴急啥?”

三个人的筷子在煤油灯下交错。

苏清雪夹起个胖乎乎的饺子,吹了两下就塞进嘴里。突然她“唔”地瞪圆了眼睛,腮帮子鼓得像只小仓鼠。

“咋了?烫着了?”王秀珍赶紧递过水碗。

小姑娘“咔嗒”一声吐出个亮闪闪的硬币,油汪汪的小嘴咧到了耳根:“我吃着钱饺啦!我有福气啦!”

煤油灯“啪”地爆了个灯花。

苏清风凑近看了看:“哟,还是两分钱呢!”

屋外北风卷着雪粒子“沙沙”地扑打着窗户,可这方寸灶房却暖得让人鼻尖冒汗。

王秀珍又给清雪碗里添了两个饺子:“慢点儿吃,锅里还有呢。”

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