四合院:我是雨水表哥

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第68章 书斋烟火味

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自那日与郎爷在书斋中以相称后,吕辰便成了这小院的常客。只要学校课业不忙,他便会来到这处闹中取静的院落。

有时一个人来,背个布书包,里面装着作业和从郎爷这儿借的书;有时则会牵着蹦蹦跳跳的小雨水。

院门常常只是虚掩着,推门进去,总能看见郎爷要么在庭院那几竿愈发青翠的修竹下负手而立,似是沉思,又似是假寐;要么就端坐在正屋书斋那宽大的红木太师椅上,就着窗外明亮的天光或桌上那盏温暖的绿罩台灯,神情专注地摩挲品鉴着一函函线装古籍。空气中永恒地弥漫着旧纸、淡墨与清茶的混合气息,时间在这里仿佛流淌得格外缓慢而沉静。

几次下来,吕辰也渐渐摸清了郎爷的一些脾性和情况。

郎爷有两个儿子,都在外地的厂矿里担任技术员,端的是这时代最令人羡慕的铁饭碗。可郎爷提起他们,那半眯着的眼睛却总带着一丝不易察觉的不屑与疏离,只是偶尔在茶烟袅袅间,眼底会掠过一丝难以言说的落寞。

一个在东北摆弄大铁疙瘩,一个在西南山沟里数螺丝钉,有一回,郎爷抿着茶,语气淡得像在说别人家的事,脑子都僵了,眼里除了图纸和零件,啥也没有。前年老大回来,看见我案上摊着本宋版《礼记》,上手就想拿旁边的搪瓷缸子压上去,说是怕风吹乱了页子......啧。他摇摇头,那神情,比被人泼了茶水还难受。

吕辰这才明白,郎爷不是孤僻,而是孤独。他的精神世界构筑在浩如烟海的典籍与千年的文化脉络之上,而他的儿子们,却已彻底融入了讲求实际、建设为先的新时代。父子间或许并无矛盾,但精神上的鸿沟,却深得难以跨越。郎爷宁愿独自守着这满屋子的故纸堆,也不愿去儿子们整洁明亮的单元房里生活,那里安放不下他这满屋的旧书旧纸,更安放不下他那颗浸透了墨香的老灵魂。

在吕辰看来,郎爷是真正将字琢磨到极致了的活化石,他的是常人难以企及的智慧与风雅。

吕辰的到来,显然为这寂静的书斋注入了难得的生机。他记忆超群,悟性高,更难得的是心思沉静,耐得住性子。郎爷虽说不强求他学艺,但见他对古籍版本、校勘辨伪之事流露出真正的兴趣和一点就透的天赋,便也忍不住时时指点,仿佛园丁见到一块难得的璞玉,总想雕琢几下。

有时是拿起手边刚修完的一本书,随口考校:小子,看看这刀纸,说说怎么回事?

吕辰接过,指尖轻触纸面,仔细观察纸纹、墨色、字体、避讳,又翻看版心,略一思索便答:郎爷,这应是清中期仿明内府本的《大学衍义》,纸是廉价的毛边纸染黄做旧,墨色浮而轻,缺乏内府用墨的沉厚感,字体徒具其形而无筋骨,笔划间的顿挫转折生硬,且字未避讳,破绽明显。应是书坊牟利之作。

郎爷便会微微颔首,眼中露出一丝满意,再细细分说其中更精微的差别:嗯,眼力有长进。但还需细看这刀口和栏线。明内府本雕版精细,栏线直而匀,刀口利落。这仿本栏线时有歪斜,刀口也显毛糙。再者,真品纸墨虽历久,自有一种温润之气,仿品则只有一股子和。

有时则会谈起某次惊心动魄的捡漏或打眼经历,言语诙谐,却将古玩行里的门道、人心鬼蜮剖析得淋漓尽致。

......那主儿说得天花乱坠,什么祖上传下来的,秘不示人。我上手一掂量,再就着光一看,嘿,新瓷愣充旧器,那釉光浮得能照出人影儿!我也不戳穿,只笑笑说缘分未到。他急了,自己把价儿往下掉。到最后,差点白送给我。为啥?他心里有鬼!这行当里,真懂的人沉得住气,半懂不懂和一点儿不懂的,才最容易自己吓自己。

吕辰听得入神,只觉得这比课堂上任何知识都来得鲜活、深刻。小雨水偶尔跟着来,起初还有些怯生生的,但郎爷对她却意外地和蔼。有时会拿一块小巧玲珑、雕刻着吉祥图案的旧印石给她玩,或者指着一本带插图的启蒙书《字课图说》,告诉她上面画的是什么。雨水虽听不懂大人们讨论的深奥内容,但也很喜欢这个看起来严肃却会给她小玩意玩的郎爷爷。

一个周末午后,吕辰照例来看书,见郎爷正对着一本虫蛀严重的明刻本《诗经》蹙眉,小心翼翼地用镊子夹着薄如蝉翼的特制补纸进行修补,动作舒缓专注,如同在进行一场精密的手术。

吕辰不敢打扰,静静在一旁看了许久。窗外阳光透过窗棂,照在郎爷花白的鬓角和专注的侧脸上,也照在那些历经数百年的纸张上。吕辰忽然福至心灵,开口道:郎爷,您这手艺,光是看着就让人佩服。眼看快晚饭时辰了,老是叨扰您,光喝茶水也不是个事儿。要不明天我带我表哥过来,他手艺极好,让他给您做顿便饭,也算是我和表哥的一点心意?

郎爷从书页间抬起头,眯着眼看了吕辰一会儿,淡淡道:哦?你表哥?什么路数?

丰泽园出来的,如今在北京饭店灶上,尤其擅长川菜和谭家菜,炖焖煨焐,火候最是讲究。吕辰连忙介绍。

谭家菜?郎爷眉毛微挑,似乎来了点兴趣,那可是功夫菜。成啊,老头子我也尝尝如今丰泽园......哦,北京饭店的手艺。明儿个晌午过来吧。

第二天,吕辰果然领着何雨柱来了。

何雨柱一听是给表弟极为敬重的有大学问的老先生做饭,格外重视,特意跟师父请了半天假,一大早就去菜市场精心挑选了最新鲜的食材,大包小包地提了来。

一进入郎爷这书斋,何雨柱那灶上养出来的大开大合的气场,都被满屋子的书香雅静压得收敛了几分。他有些拘谨地跟郎爷问了声好,便被吕辰引着去了旁边的厨房。那里厨具佐料倒是齐全,只是蒙着一层薄灰,显是久未动火了。

表哥,你尽管施展,需要什么跟我说。吕辰低声道。

何雨柱点点头,深吸一口气,眼神瞬间变得专注起来。他利落地系上围裙,开始处理食材。刮鳞、剔骨、切配、发制......动作行云流水,又快又稳,厨房里很快响起有节奏的刀砧声和油脂遇热的滋滋声,一股鲜活生动的烟火气,悄然在这座静谧了太久的院落里弥漫开来。

郎爷依旧在书斋里看他的书,但鼻翼却不由自主地微微翕动。先是葱姜爆锅的焦香,接着是鸡汤吊煮的醇鲜,然后是豆瓣酱煸炒后的浓香复合味......各种香气层次分明地飘来,勾得人食指大动。连在一旁安静翻看连环画的小雨水都抬起头,吸着小鼻子说:郎爷爷,好香呀!我哥哥做饭最香了!

郎爷难得地露出一丝笑意,摸摸她的小脑袋:嗯,那今天爷爷和雨水都有口福了。

等到吕辰帮着将饭菜端进旁边一间平时不用的小花厅时,郎爷已自发地坐到了桌边。

桌上摆着三菜一汤:一道色泽红亮、鱼片嫩滑弹牙的豆瓣鱼;一道汤色清澈、但滋味鲜醇无比的开水白菜;一道火候恰到好处、入口化渣的坛子肉;外加一盅用火腿、老鸡、干贝精心炖煮了数个时辰的高汤。

没有过多花哨的摆盘,但每一道都透着扎实的功底和对食材的极致尊重。

郎爷拿起筷子,先尝了一口开水白菜,微微点头。再试了试豆瓣鱼,眼睛眯了一下。最后夹起一块坛子肉,放入口中,慢慢咀嚼,那半眯着的眼睛终于完全睁开了,闪过一丝不易察觉的惊艳。

他放下筷子,看向一旁有些紧张的何雨柱,这谭家菜的底子,是正的。火候,到家了。不是野路子。你小子,是在哪儿学的?

何雨柱松了口气,憨厚地笑了笑:回郎爷话,谭家菜是家传的,我爹以前是干这个的,后来得谭家主家小姐令柔夫人考校,赐我谭家菜谱,我自己琢磨,总算是入了门。川菜是授业恩师赵四海师父手把手教的。

赵四海?郎爷点头,他的手艺是正的。你跟他,不算埋没。

这便是极高的评价了。何雨柱脸上笑开了花。小雨水也与有荣焉地挺起了小胸脯。

一顿饭吃得格外舒坦。郎爷胃口不错,比平时多吃了半碗饭。饭后,他破例没有立刻回到书斋,而是泡了一壶浓茶,坐在花厅里,跟何雨柱聊了几句厨行里的趣闻轶事,何雨柱也放松下来,说得眉飞色舞。吕辰在一旁陪着,小雨水则好奇地摆弄着郎爷给她的一枚小巧的铜质镇纸。

窗外阳光正好,透过雕花窗棂照进来,空气中食物的余香与茶香、书香奇妙地融合在一起。

一边是睿智孤高的古籍圣手,一边是憨厚耿直的名厨传人,这本不搭界的两人,因着自己这奇妙的纽带,竟也能坐在一处,聊得颇为投契。

吕辰心中忽然涌起一股暖流与满足。这或许就是生活最美好的模样,既有精神上的高山仰止,也有人间烟火的温暖踏实。而自己穿越这一遭,能守护珍视之人,能得遇良师益友,能于时代洪流中觅得这一方静谧安然的书斋与饭香,已是莫大的幸运。

自此后,吕辰来郎爷这里学习时,便时常会带上何雨柱。何雨柱也乐得来,每次都会变着花样做些精致可口的家常菜式,偶尔还能从郎爷收藏的一些罕见老菜谱里得到些灵感,手艺愈发精进。郎爷嘴上不说,但吕辰能感觉到,这沉寂的院落,因为他们的到来,多了许多鲜活的人气与暖意。书斋依旧堆满了深奥的古籍,但那份温馨的烟火气,已悄然浸润其中,成为了另一种难忘的、家的味道。

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