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北宋的东子

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第11章 精打细算

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奶奶赵氏那句看似随意的问话,像一根细小的刺,扎在了沈清辞心上。她知道,盖房的计划必须更加隐秘地进行。全家人的行动也愈发低调,但内心的目标却更加坚定。

“新房基金”的册子被周氏藏在了最稳妥的箱底,每天打烊后,她都会在油灯下,借着微弱的光线,一笔一划地记录当天的收支,计算着存入“基金”的数额。每多存下一文钱,她脸上的皱纹仿佛都舒展开一分。

“他爹,你看,今天又比昨天多存了十五文!”周氏指着账本,声音里带着压抑的喜悦。

沈厚德凑过去看,黝黑的脸上露出憨厚的笑:“好!好!积少成多!”

沈清辞则把“精打细算”发挥到了极致。她不再满足于稳定货源,开始琢磨如何进一步降低成本。

这天,她看到肉铺张老板在处理一些品相稍差、或者零碎的猪皮、猪骨,价格极其便宜,几乎算是半卖半送。她心里一动,上前问道:“张老板,这些碎皮碎骨怎么卖?”

张老板正在发愁怎么处理这些边角料,见沈清辞问,随口道:“沈姑娘你要?这些没啥肉,熬汤都嫌费柴火,你要的话,给两文钱这一堆都拿走!”

“成!我都要了!”沈清辞爽快地付了钱。回家后,她将猪皮仔细刮洗干净,猪骨敲碎,加入葱姜和一点点黄酒,放入大锅中文火慢熬。熬了整整一下午,直到汤汁浓白粘稠,猪皮软烂融化。她将汤汁过滤出来,冷却后,竟成了晶莹剔透、弹性十足的肉皮冻!

“娘,您尝尝这个!”沈清辞切了一小块肉皮冻,淋上一点酱油和蒜泥。

周氏尝了一口,惊讶道:“哎哟!又滑又弹,还挺爽口!这……这是用那些没人要的碎皮骨头做的?”

“对!”沈清辞笑道,“成本才两文钱,切一切能装好几盘!咱们可以当个凉菜卖,五文钱一小盘,肯定有人买!”

果然,这价格实惠、口感新奇的“卤味肉皮冻”一推出,立刻受到了不少注重实惠的顾客欢迎。

“老板娘,这肉冻不错,便宜又好吃,给我来一盘下粥!”

“沈姑娘,你这脑子咋长的?这没人要的东西都能变成宝!”

除了开发低成本新品,沈清辞在日常用料上也更加抠门。卤制过的老汤,她不再轻易倒掉,而是仔细撇去浮油,过滤残渣,留下最精华的部分作为老卤引子,下次卤制时加入,既节省香料,又让味道更加醇厚。连焯肉的血沫,她都收集起来,沉淀后取上清液用来浇灌后院那几棵小葱,物尽其用。

沈安成了家里的“节能小卫士”,看到娘亲点灯时间稍长,就会奶声奶气地提醒:“娘,省点灯油,盖大房子!”逗得周氏又心酸又好笑。

就连沈厚德,在外出打听地皮消息时,也格外留意有没有便宜实惠的建筑材料信息,或者哪个村的工匠工钱更公道。

这种全家人为了共同目标而齐心协力、精打细算的日子,虽然清苦,却充满了希望和干劲。每一文钱的节省,每一次小小的开源,都让他们觉得离梦想更近了一步。

然而,树欲静而风不止。奶奶赵氏那边,似乎并没有放下疑心。这天,沈清辞正在铺子里招呼客人,王氏扭着腰走了进来,眼睛在货架上逡巡了一圈,最后落在那一盆新做的肉皮冻上。

“哟,二嫂,这又是什么新鲜玩意儿?看着挺稀罕。”王氏用手指戳了戳弹嫩的肉冻,语气酸溜溜的,“你们这铺子,花样是越来越多了,看来没少赚啊?”

沈清辞心里一紧,面上却带着笑:“大伯娘说笑了,就是些不上台面的东西,糊口罢了。这肉冻是用些没人要的碎料做的,卖个辛苦钱。”她故意强调“碎料”和“辛苦钱”,试图打消王氏的疑虑。

“是吗?”王氏撇撇嘴,显然不信,“我瞧着生意好得很呢!娘这两天还念叨,说你们气色都好多了,是不是该多往公中交点儿了?”

这话像一颗小石子,投进了沈清辞的心湖。她知道,这是奶奶借王氏的口在试探。她稳住心神,叹了口气,露出愁容:“大伯娘,您是不知道,看着生意还行,可开销也大啊!铺租、原料,样样要钱,也就是勉强维持。娘要是觉得我们交少了,我们……我们再紧巴点,下个月多交二十文?”她以退为进,主动提出增加一点份额,反而显得坦荡。

王氏被噎了一下,没想到沈清辞这么痛快,倒不好再说什么,只哼了一声:“二十文?娘怕是看不上。算了算了,你们自己心里有数就行!”说完,悻悻地走了。

晚上,沈清辞把这事跟父母说了,周氏忧心忡忡:“他爹,阿辞,这……这老是盯着咱们,可不是个事儿啊!”

沈厚德闷头抽烟,眉头拧成了疙瘩。

沈清辞安慰道:“爹,娘,别怕。咱们越是小心,他们越怀疑。以后该怎样还怎样,大大方方的,反而没事。重要的是,咱们得加快速度了。”

她的话给家人吃了一颗定心丸。但沈清辞自己心里清楚,奶奶和王氏就像悬在头顶的剑,必须尽快实现经济独立,搬出去,才能彻底安心。

就在这种压力与动力并存的日子里,沈厚德这天晚上回来,脸上带着一丝压抑不住的兴奋,压低声音对妻女说:“他娘,阿辞!地皮有消息了!村东头河边,有块一分半的坡地,主人急着用钱,想出手!价格……比市价低两成!”

好消息突然降临,全家人的心瞬间被提了起来。机会,似乎真的来了!但,那笔钱,够吗?

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