清水在锅中沸腾，气泡接连不断地向上翻涌，仿佛有人在锅底窃窃私语。陈砚舟没有看那块豆腐，而是抬手将银勺腕饰往手腕内侧推了推，动作利落得像收刀入鞘。
他刚要下刀，店门的一声被踹开。
风雨裹挟着湿气冲进店内，几个黑衣人堵在门口，中间站着个穿中山装的大汉，左脸那道火焰纹身被雨水浸湿，颜色发暗，眼神却依然灼人。
王虎。
他身后，刀疤六举着个检测仪，屏幕闪烁着红光，嘴里念念有词：雨水ph值异常，重金属超标，涉嫌使用污染水源制作食品——这可是违法行为。
陈砚舟没有动，只是把手中的豆腐轻轻放回盘中，顺手调小了火候。
他抬起头，你这仪器，是上个月从黑市淘的二手货吧？编号尾数8867，电池仓还有胶水痕迹。
刀疤六一愣，下意识低头查看机器背面。
你......你怎么知道？
因为上周三晚上十一点，这台机器在老油坊后巷被人用板砖砸过。陈砚舟向前走了两步，语气平淡得像在聊天气，当时你躲在墙角抽烟，王老板正对着一口大铁锅说：这批潲水油混进调味包，学校食堂都查不出。
全场静默了半秒。
王虎脸色一沉：胡说八道！谁让你碰这玩意儿了？
陈砚舟已经走到刀疤六面前，伸出手：拿来我看看。
刀疤六犹豫地看向王虎，见他没有表态，只得咬牙递了过去。
陈砚舟接过仪器，手指在屏幕上滑动两下，忽然按下键。
喇叭里立刻传出声音——
这批货混进学校食堂，谁也查不出来。
教育局赵德利打过招呼，验收走个过场。
等心味餐馆倒了，码头重建项目归咱们。
背景里，猪油在锅中熬得滋啦作响，还夹杂着咳嗽声。
全场哗然。
王虎猛地扑上来抢夺，陈砚舟却早一步将仪器塞进围裙口袋，轻笑一声：别急，这才三十秒，后面还有你说杀人灭口比洗钱便宜那段，要不要一起放？
王虎停住脚步，拳头捏得咔咔作响。
好啊，陈砚舟。他冷笑，你以为靠一段录音就能翻天？今天这擂台，我查封了！
他一挥手，两个手下上前就要掀桌。
陈砚舟不为所动，转身走向灶台，揭开一口大砂锅的锅盖。
辛辣的香气瞬间炸开，混着雨水的腥气，呛得前排评委直抽鼻子。
这是什么？有人问道。
辣味镇魂汤。陈砚舟舀起一勺，汤色红亮，浮着油花，专治各种不服。
话音未落，他手臂一扬，整勺热汤泼向王虎胸口。
汤汁四溅，正中那件挺括的中山装。王虎本能地抬手挡脸，脖子、领口却全湿透了，连那道火焰纹身都被淋了个透。
他怒吼：你找死——
话没说完，喉咙突然一紧。
他弯腰干呕，脸色由红转青，接着从嘴里吐出几粒黑乎乎的小丸子，沾着油膜，在地上滚了两圈。
这是......唐绾蹲下身，用残破的相机拍了张照，地沟油凝结丸？通过特殊工艺压制成缓释胶囊？
阿阮不知何时已站在角落，采样瓶在手中一转：编号m-03，样本与前几次地下作坊查获物成分一致。
王虎跪在地上，喘得像破风箱，雨水顺着头发往下淌，和汗水混在一起。他嘴唇哆嗦，突然吼出一句：赵市长说了！只要毁了这家店！码头项目就批给老子！
全场死寂。
陈砚舟拎起空勺，在锅沿轻敲两下：听见没？真正的作弊，不是用雨水煮汤，是用官帽盖住毒锅。
王虎猛地抬头，眼里布满血丝：你......你给我下药？
我没下药。陈砚舟指着他吐出的黑丸，是你自己吃进去的毒，现在被辣汤逼出来了。你天天吃这种东西，肠胃早就坏了，还敢来这儿耍横？
王虎还想爬起来，可腿一软，又摔坐在地。手下慌忙去扶，他一把推开，指着陈砚舟：你等着......这事没完......
我知道。陈砚舟拍拍手，你手掌还在流血，纱布快包不住了。
王虎低头一看，果然，刚才摔跤时伤口裂开，血顺着指尖滴到地上，混进雨水，晕成淡粉色。
他狠狠瞪了一眼，被人架着往外走，背影狼狈得像条落水狗。
刀疤六没有动，站在原地，手里的检测仪还亮着。
你还留着？陈砚舟看着他。
刀疤六张了张嘴，最后把仪器递过去：这玩意儿......本来是要栽赃你的。
现在呢？
现在......他摸了摸右脸的刀疤，低声说，我想学做汤。
陈砚舟没有接仪器，反而从灶台边拿出一个新标签，贴在机器上，写了个字，塞回他手里：先拿着，明天早上五点，来后厨报到。迟到一分钟，滚蛋。
刀疤六愣住，随即用力点头，转身追着王虎出去。
店里安静下来，只剩炉火噼啪作响。
阿阮走过来，把刚录的音频文件导入微型终端，抬头问：王虎提到的码头项目，是不是赵德利去年叫停的那个民生工程？
陈砚舟没有回答，而是弯腰捡起乔振海昨天留下的那片染血瓷片，看了看，直接扔进沸腾的辣汤锅里。
一声。
汤面荡开一圈涟漪，血丝在红油里缓缓化开，像一朵枯萎的花重新绽放。
这汤，用的是街角洼地的雨水，鱼是暴雨里捞回来的，料是人心熬出来的。他拿起长柄勺，慢慢搅动，你们说我作弊？可有些人，把毒做成调料，把权当成配方，连孩子吃的饭都不放过。
评委们没有人说话，有几个默默端起碗，盛了一小口汤。
刚喝下去，眉头就舒展开来，有人闭眼，有人叹气，还有个胖评委突然掏出手机，拨通号码：妈，今晚我回家吃饭。
唐绾站在一旁，把相机残壳紧紧攥在手里，忽然开口：我得去找赵德利。
陈砚舟点头：去吧。他既然敢签字批黑项目，就不怕曝光？
我不怕他不怕。唐绾把残壳塞进包里，我只怕证据不够多。
阿阮这时掏出铜铃铛，轻轻晃了一下，铃舌撞壁，发出清脆一响。她盯着监控屏幕，低声说：王虎的车刚拐进西街，但有辆黑色轿车跟了上去，车牌被泥糊住了。
陈砚舟擦了擦手，重新系紧围裙。
让他们跟。他说，反正路是湿的，车轮印子不会消失。
唐绾看了他一眼：你不担心？
担心啥？他拿起另一块豆腐，放在砧板上，菜还没做完，火还没灭，谁想收摊，得先问问锅答不答应。
他切下第一刀，豆腐应声而断，切面平整如镜。
外面雨还在下，一道车灯扫过招牌，照亮了心味餐馆四个字。
锅里的汤咕嘟着，辣香混着雨水的气息，在空气里缠绕一圈，又钻回屋内。
陈砚舟手腕一抖，银勺敲在锅沿，声音清亮。
阿阮收起采样瓶，退到后台阴影处，手指在终端上快速敲击。
唐绾拉开门，冷风扑面，她没有回头，抬脚走进雨中。
陈砚舟盯着锅中翻滚的红油，忽然低声说：
下次别用雨水了，换井水。