艾徳勒克家有土地森林，这真的是祖宗给的恩赐。
他家不光是地主，还是林主。
1713年德国就首次提出森林永续利用原则，强调“每伐一棵树、便需补种一棵”。
一半以上的森林都为私有，政府还会有补贴鼓励持续经营，森林主就会长期投入造林。??
即使有森林，那产出的食物，如今也有限了，也得精简着吃用。
经历了上一个难熬的冬天，对这场不知道何时才能打完的仗，所有人都意识到: 在春夏秋三季加强生产耕种、到冬天储备足够食物的重要性。
因为没了男人，没人耕种，农机坏了没人修，没肥料，靠人力又干不动，土地荒芜。现在哪里还有啤酒节，酿啤酒的粮食都不够人吃的。
这年春天，赵杏开始去农田里干活。詹尼尔将军在有生之年，终于如愿以偿地看到了这个远东小脚女人，在田地里种卷心菜、胡萝卜、洋葱、土豆，施肥浇地、去打扫猪粪的场景。
此时他六十多岁，已经盯了这个女人十几年。他当然不知道儿子霍斯，之前背着他干的那些好事。
巴伐利亚原本物种丰富、果园茂密。可即使有土地，所有一切收获，都要人力去播种、耕耘的。
地里的葡萄藤无人剪枝、浇灌、施肥，秧苗都萎缩干枯了。
一年一季的草莓，种子要育苗要栽培。
每种菜籽要一垄一垄地洒下。都需要有人浇水，才能发芽、长大。
苹果树、樱桃树、桃子、杏树，还有点自然、靠老天爷的果实，那也要护理剪枝。
詹尼尔看见此时赵杏踮着一双不大的脚，在城堡外的田野里，跟着农妇、女仆在地里干活时，说不上心里是什么滋味。
老头的胡子翘了翘，丧气地坐上窗边的靠背椅。连续几年的仗，让他一步步在认清现实。
儿子霍斯和侄子们，一个个陆续在阵亡，前线每次都传来不好的消息，一次次地让他感受到: 帝国的大势已去。
马丁和克劳夫两个孙子，是唯二能安慰他的人，埃莎肚子里还有一个。
埃莎负责看好幼儿。大量民用服装厂停工，只供应士兵的军服，孩子们的衣服要缝补。
马丁的衣服都给克劳夫穿。这个贵族出身的女子，如今也走入了平凡，她拿起了针线。
哈德里那样焦头烂额，埃莎全看在心里，此时她能为丈夫做的，只有管好这个家，和照顾好儿子们。
艾徳勒克家的孩子，是他们家族最大的希望了。
艾兰德城堡里，这会儿除了老人就是女人，要么就是几个从战场上撤下来的、缺胳膊少腿的残疾男人。
奶牛没几头，也很瘦，产奶量很低，还要保证婴幼儿和孕妇的供应。埃莎怀孕了，马丁4岁，克劳夫2岁，都是长身体的年纪，要优先给他们喝。
可是农场里没有太多牲畜了，还想每餐都吃牛肉 ? 都被政府收了，做成肉罐头，供应前线士兵。保证军需，是第一位的。
至于湖中天鹅，那是谁都不忍心动念头去杀的。人家会飞的啊！还能一动不动让人逮了?
可是鸡鸭，都得粮食去喂啊。刚开始喂几只鸡，让它们生蛋、再孵小鸡，慢慢地养成鸡群，鸡生蛋蛋生鸡开始循环。
赵杏在艾府都没干过的事，现在慢慢做起来。
什么之前城堡里的餐桌上，那些沙丁鱼、鱼子酱、龙虾、烤鳟鱼、通心粉、煮羊肉、进口水果，现在通通都没了。
德国南部阿尔高地区、巴伐利亚州本来有传统古法奶酪制作，现在谁还制作。库存奶酪早都被前线征用了。
而其他的肉蛋奶类也短缺。说实话，这比当时在庆国的生活糟糕多了，那会儿至少跟着德军，什么吃的都不缺。
现在，此德军已非彼德军，非但不牛皮哄哄了，跟着他们还要饿肚子。
为了保证前线士兵供应，后面的老百姓在饿肚子。
可是士兵吃的，也好不到哪里去。士兵的每日食物热量，也暴跌了一半，严重影响了士气。
马场里的马，开打第一年就被拉出去当了战马，拉大炮、干重体力活，全生生累死。
当然，特别神气的去武装骑兵，在双方的重武器机关枪炮弹之下，这些生灵全被轰成了肉泥浆。
城堡里只有少量几匹，勉强用来拉货拉东西，但都瘦弱得不行。
其他的，大部分猪都杀了。牛也没剩几头，小牛怎么杀。
黑森林里的鹿和野物，也面临着人类饥饿游戏的灭绝性屠杀。
城里穷人很难自己种粮食吃，就往乡下跑找吃的。仗越打越久，饿急了就开始偷东西抢粮食。
艾兰德城堡里，已经没有强壮的男仆和守卫，都陆续去了战场，就剩下些老幼妇孺。赵杏还算是其中年轻有力气的女仆。
过冬前要把所有收获都储存好。苹果和土豆放在一起，土豆不容易发芽。这是现在最可靠的粮食了。也都要藏好，免得有人来偷抢。
她必须学会用猎枪。一是猎动物、比如鹿、兔子，炖了煮了给一家老小补充营养。
二是，要打跑来偷抢粮食的城里人。如果让他们都跑来抢了，这一家老小就得饿肚子。
用枪对她来说并不陌生，在庆国的艾府，哈德里就教过她用枪。
手枪和士兵的步枪，她都会用。当时杀俄国人谢列夫，她还打过一枪呢。
后来霍斯带她在森林里打猎，也教过她。她还真的是城堡里、唯一会用枪的女仆。
城堡里的女仆们，看见赵杏背枪，真的是太神气太飒了。詹尼尔再不喜欢她，也知道这女仆，是在为自己第三个孙子着想。
不仅给了她枪，还给她指点了下枪法。老头还带着她去森林里练习打猎。
詹尼尔骑着马走在前面，从后背看依旧趾高气扬的；不时回头看看这个小脚女仆，蹬自行车能不能赶上。
赵杏斜挎着枪，还真赶上他了。詹尼尔是从20岁就上过战场的，算是几十年老兵，也训过新兵的。
指导这个女仆那是小菜一碟。他吹胡子瞪眼睛地下达各种指令，把赵杏当作新兵，操练得一丝不苟。
当赵杏击中了二十米外的一头鹿时，她都惊呆了，自己还真的能打到鹿 ! 她满眼喜悦地回头看詹尼尔，那位高傲自大的将军已经吹了下胡子，表情不屑地、骑马走了。
小脚怪，这有什么大惊小怪的。德意志的枪械制造，第一 !第一 !
死鹿要拉回家。一头鹿可不轻。赵杏带了绳子，用最简单的办法绑好鹿，把拖鹿的绳子在自行车横杆上，绑得结结实实。
这会儿鹿皮还可以送到加工厂、去做成各种皮毛大衣，但没办法保存完好的鹿皮，她只能就用车在地上拖行。詹尼尔那个高傲老头，指挥她这个小脚新兵打到了鹿，已经觉得自己很是纡尊降贵了。
别的事，伯爵老爷可不会动手干。
不过，伯爵有一件事非常值得表扬，那就是他会钓鱼 !
这位老爷可以为了他的孙子们，在湖边纹丝不动坐半天，收获好几条鱼。
因为宗教原因，德国人一般只在周五吃鱼。但非常时期，没有太多别的蛋白质来源，鱼类便是每餐都有的食物。
赵杏在庆国的李府、艾府，可是见过厨娘做鱼炖肉的。之前又有了一身厨艺。用地窖存的洋葱烧鱼，是她的拿手菜。