流放岭南:开局一座破酒馆

五指山的苏里

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第27章 蔗林甜香,新材拓路辟蹊径

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以物易物的小网络初成,虽带来了些许安稳,却也让林薇薇肩头的担子无形中加重了几分。每月需稳定产出足够数量的芋饼与酸笋,才能维系与徐家鞋、孙家布以及几位菜蔬供应者的交换。原料的消耗速度明显加快,尤其是制作酸笋所需的竹笋和芋头,仅靠她一人零星采摘,已渐显捉襟见肘。

这一日,她例行进山,目标明确:寻找更大片的野生竹林或芋头丛,同时,也希望能发现些新的、可食可用之物,以拓宽“产品线”,应对可能出现的原料短缺或竞争。

她沿着平日较少涉足的一条溪谷向上游探寻。越往深处,林木愈发茂密,藤萝缠绕,路径难辨。她手握柴刀,小心劈开荆棘,目光如鹰隼般扫视着四周,不放过任何可能有用的植被。

日头渐高,汗水浸湿了她的粗布衣衫,收获却寥寥。正当她准备折返,另寻他路时,一阵山风掠过,带来一丝极其微弱的、奇异的清甜香气,与她平日所闻的草木土腥味截然不同。

林薇薇脚步一顿,鼻翼微动,仔细分辨。那甜香极淡,却带着一种独特的、令人愉悦的沁爽,绝非花香或果香。她精神一振,循着风来的方向,拨开一丛茂密的蕨类植物,艰难地向前摸索。

甜味越来越清晰。终于,在穿过一片低矮的灌木后,眼前豁然开朗——只见一片青翠挺拔、节节分明的植物群落,占据了溪谷一侧的缓坡!植株高可及人,茎秆呈紫绿色,表面覆着一层淡淡的白粉,狭长的叶片在风中沙沙作响。

是甘蔗!野甘蔗!

林薇薇的心脏猛地一跳,几乎要欢呼出声!作为餐饮行家,她太清楚甘蔗的价值了!这不仅是天然甜味的极致来源,更是制糖、酿酒、乃至调制酱料的绝佳基础原料!在这糖品匮乏、调味单调的流放之地,其意义不亚于发现了一座微型的甜蜜宝藏!

她快步上前,折断一根细茎,凑近鼻端,那清甜香气愈发浓郁。她用柴刀削去坚硬的外皮,露出内里淡黄绿色的茎肉,迫不及待地咬下一小口——

甘甜的汁液瞬间溢满口腔!虽不如现代培育的甘蔗那般糖分浓稠,却带着一股野性的、纯净的甘冽,沁人心脾,足以秒杀她目前所能接触到的任何甜味来源(那点可怜的蜂蜜根本不足以大规模使用)。

“太好了!”她压抑住激动,仔细勘察这片野甘蔗林。面积不大,约莫半分地,但生长颇为茂盛,看来是无人发现的野生长势。她记下具体位置,小心地砍下几根粗壮成熟的甘蔗,削去枝叶,捆扎好背在身后。沉甸甸的份量,却让她心中充满了丰收的喜悦。

回程的路上,她的脑子飞速运转起来。甘蔗的用途太多了!直接啃食可作为零嘴;榨汁可作天然甜饮;熬煮浓缩可得到糖稀甚至粗糙的红糖;发酵甚至可尝试酿造低度的甜酒或甘蔗醋……每一样,在此地都是独一无二、极具吸引力的产品!

然而,如何利用却是关键。直接售卖甘蔗?太扎眼,且附加值低。榨汁?需要工具。熬糖?更需专门的锅具和耐心控火。每一步都需谨慎规划,避免怀璧其罪。

她首先想到的是最简单的——甘蔗汁。清凉解渴,甘甜诱人,在这炎热岭南,必有市场。但榨汁需要工具。她回想现代见过的简易榨汁机,无非是利用杠杆原理挤压。或许可以尝试制作一个简易的木质压榨器?

回到棚屋,她将甘蔗藏好,只取出一小截,削皮后切成小段,分给母亲和弟弟品尝。

“阿姐,好甜!真好吃!”林澈吃得眼睛发亮,小脸上满是幸福。柳氏也细细咀嚼着,眼中露出惊异之色:“这是……甜杆?竟这般清甜多汁?薇薇,你从何处寻来的?”

“山里偶然发现的。”林薇薇笑道,“娘,您说若是将这甘蔗榨出汁水,冰镇一下,拿去卖,会有人要么?”

柳氏想了想,点头道:“这般甜味,夏日里定然招人喜欢。只是……如何榨汁?又如何冰镇?”

这正是难题所在。林薇薇沉吟片刻,目光落在棚屋角落那几段原本用于腌制酸笋的粗毛竹上,心中一动。

她取来一段毛竹,比划着大小,又找来一块坚硬的圆木和一根结实的木棍。她将毛竹一端开口,内部挖空打磨光滑,将削皮的甘蔗段放入其中,然后将圆木塞入竹筒,用木棍作为杠杆,奋力向下压去——

“嘎吱……”粗糙的简易榨汁器发出不堪重负的声响,竹筒壁渗出些许清亮的汁液。效率极低,且费力无比,但证明方法可行!

“澈儿,来帮阿姐!”林薇薇招呼弟弟,两人轮流用力,忙活了好一阵,才勉强榨出小半碗清澈微青、散发着浓郁甜香的甘蔗汁。

她将汁液倒入陶碗,又想起山中溪涧的阴凉,便将陶碗置于一盆清凉的溪水中“冰镇”片刻。

“娘,澈儿,尝尝看。”

柳氏和林澈好奇地尝了一口,顿时被那纯粹自然的甘甜和冰凉沁爽的口感征服了!

“好喝!真好喝!”林澈一口气喝完,舔着嘴唇意犹未尽。柳氏也点头称赞:“确实解渴生津,比糖水清甜爽口多了!”

成功!林薇薇心中大喜。虽然效率低下,但证明了甘蔗汁的可行性。若能改进工具,提高出汁率,这绝对是独门生意!

接下来几日,她一边维持着芋饼酸笋的日常生产和交换,一边暗中改进她的榨汁工具。她寻来更粗壮、内壁更光滑的毛竹,将作为压榨头的圆木底部刻出凹槽,杠杆也换成了更长的硬木,虽然依旧原始费力,但出汁效率略有提升。

她不敢大量制作,只每日悄悄榨出少许甘蔗汁,自家饮用少许,大部分则尝试用于烹饪。她将少量甘蔗汁加入芋饼面糊中,代替稀缺的糖,烤出的芋饼带上了自然的清甜,风味更上一层楼;她又尝试将甘蔗汁与野果(如野山柿)一同熬煮,竟得到了浓稠的、带着果香的简易果酱,涂抹在饼上,美味无比!

这些微小的改良,进一步提升了她的产品竞争力,前来交换的妇人啧啧称奇,只当她又改良了秘方,却不知背后多了甘蔗这一秘密武器。

然而,林薇薇深知,小打小闹绝非长久之计。甘蔗林有限,原始榨汁效率太低,若要真正形成规模,必须解决工具和量产问题。她需要更有效的压榨工具,甚至可能需要一口专用于熬煮糖稀的厚壁锅。

这需要资金,也需要机会。

这一日,她正在溪边清洗榨汁后的甘蔗渣(她发现渣滓晒干后可作燃料),忽见周掌柜家的那个半大小子周小栓,鬼鬼祟祟地躲在远处树后朝她张望,见她看去,又慌忙缩回头跑掉了。

林薇薇心中微微一凛。周小栓的窥探,绝非偶然。莫非周掌柜听到了什么风声?或是察觉了她近日产品风味的微妙变化?

她不动声色,继续手上的活计,心中却警铃大作。周掌柜如同潜伏在暗处的毒蛇,时刻等待着时机。甘蔗的秘密,绝不能轻易暴露。

当晚,她仔细清点了藏匿的甘蔗数量,计算着可持续采摘的周期。她需要更快地找到更高效的榨汁方法,或者……开发出另一种更隐蔽、附加值更高的甘蔗制品。

她想起曾听说过甘蔗可初步发酵制成甜酒酿或简易的醋。酿酒风险太大,且易引人注目,但制醋似乎相对低调些?醋是日常调味所需,若能制成风味独特的甘蔗醋,亦是条好路子。

只是制醋需要发酵环境和时间,更需要尝试和摸索。

前路依旧漫漫,但新食材的发现,无疑为她打开了一扇充满无限可能的大门。夜色中,林薇薇望着窗外摇曳的树影,手中无意识地摩挲着一截甘蔗。

甜香已在指尖,如何将这份甜蜜转化为真正的实力,还需更多的智慧与努力。而暗处的目光,已然投来。

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