【王俊凯】玫瑰与E弦

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第278章 大厨

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“煸炒至金黄,捞出备用……” 她盯着锅里的肉片,看到它们边缘微微卷起,呈现出诱人的金黄色,便赶紧用漏勺捞了出来,放在一旁备用。

“锅内留底油,爆香豆豉和蒜末……” 这一步她有点手忙脚乱,翻找豆豉罐子时差点碰倒旁边的酱油瓶。她小心翼翼地将豆豉和蒜末倒入锅中,热油瞬间激发出浓烈的辛香味,让她忍不住咳嗽了一声,但还是坚持着快速翻炒。

“倒入青椒等配菜翻炒断生……” 她将切好的青椒段倒入锅中,锅里顿时热闹起来,色彩也鲜艳了许多。

“最后倒入煸好的肉片,加入酱油、料酒等调味,快速翻炒均匀……” 这是最后一步了!她将之前捞出的肉片重新倒回锅里,依次加入调味料,手臂用力,让锅铲在锅中飞快翻动,确保每一片肉和每一根蔬菜都均匀地裹上酱汁。

当酱色的光泽均匀地覆盖在所有食材上,香气扑鼻时,姜时愿关掉了火。她看着锅里这道色泽油亮、香气四溢的小炒肉,简直不敢相信这是自己做的!一种巨大的成就感油然而生。

她将这盘“杰作”盛到盘子里,小心地放在一旁。转头看了看还在炖煮的牛排,锅里的汤汁已经收浓了不少,香气更加醇厚。

两线作战初获成功!姜时愿擦了擦额角的细汗,信心倍增,准备向接下来的水煮肉片和番茄炒蛋发起进攻。

接下来是挑战难度较高的水煮肉片。姜时愿更加依赖手机教程,几乎是一步一停顿,嘴里小声念着: “肉片腌制……淀粉、蛋清、料酒……” “炒香火锅底料和豆瓣酱……加水煮开……” “下配菜煮熟捞出……” “一片片下肉片……变色就捞……”

整个过程可谓手忙脚乱,尤其是往滚烫的红油汤里滑入肉片时,她紧张得屏住了呼吸,生怕把它们煮老了。

当最后一步“泼上热油”完成时,看着面前这盆红彤彤、油汪汪,肉片勉强算嫩滑,但卖相确实有些……豪放不羁的水煮肉片,姜时愿歪着头打量了半天,不太确定地小声评价: “嗯……看起来……还行?”

与之前的硬菜相比,最后的番茄炒鸡蛋和炒青菜对她来说简直就是轻松模式。

打蛋、切番茄,这次明显熟练了些,热锅滑油,倒入蛋液炒散盛出,再炒番茄出汁,最后混合翻炒调味——一套动作虽然算不上行云流水,但也顺畅了不少。当金黄的鸡蛋与红艳的番茄汁水交融,散发出家常的酸甜香气时,她终于露出了一个比较有把握的笑容。

炒青菜更是简单,蒜末爆香,倒入洗净的青菜,快速翻炒,待青菜变软翠绿,加入盐调味即可出锅,最大程度地保留了青菜的清爽。

当最后一道绿油油的炒青菜装盘,之前炖煮的红烧牛排也早已汤汁浓稠,软烂入味。

姜时愿关掉灶火,看着料理台上摆满的、由她亲手制作的六道菜——卖相参差不齐,但每一道都冒着热乎气——她长长地、满足地舒了一口气。

姜时愿在厨房里进行最后的“艺术创作”——她仔细地将每道菜都进行了一番摆盘。

红烧牛排精心地堆砌在盘子中央,淋上浓稠的酱汁;小炒肉尽量让肉片和青椒分布均匀;就连那盆卖相一般的“豪放派”水煮肉片,她也试图在上面撒上了一些葱花点缀。水果沙拉从冰箱取出,色彩依旧亮丽。

当她端起第一盘菜,刚走出厨房,一直密切关注着动静的王俊凯立刻从沙发上站起身,快步迎了上来。

“我来端。”他不由分说地接过她手中还有些烫手的盘子,指尖不经意地触碰到她因为忙碌而微微发红的手背,语气里满是心疼和感激,“辛苦岁岁了,忙了这么久。”

姜时愿看着他小心翼翼端着菜的样子,心里像被暖流包裹,所有的疲惫仿佛都烟消云散。她跟在他身后,像只期待表扬的小猫,语气带着点小骄傲和一丝寻求肯定的意味,笑着说:

“不辛苦!而且……”她顿了顿,有点不好意思地补充道,“我刚刚每个菜都偷偷试过味道了,虽然比不上王大厨你,但是……还可以的哦!应该不会太难吃。”

王俊凯将菜放在餐桌上,转过身,看到她脸上那混合着疲惫、成就感和小小忐忑的神情,心软得一塌糊涂。他伸手将她揽入怀中,在她发顶落下一个轻柔的吻,声音低沉而充满爱意:“只要是你做的,就一定是世界上最好吃的。我很期待。”

两人在摆满菜肴的餐桌前坐下。王俊凯没有立刻动筷,而是先开心地拿出手机,对着这桌倾注了姜时愿心血与爱意的生日大餐,从不同角度拍了好几张照片,认真地记录下这珍贵的瞬间。

姜时愿没有催促,只是右手托着下巴,满眼温柔笑意地看着他拍照,享受着他这份郑重的珍视。

拍完照,王俊凯拿起筷子,开始品尝。

他先夹了一块红烧牛排,肉质炖得足够软烂,只是味道稍显清淡。又尝了一口小炒肉,火候掌握得还不错,只是咸淡略有起伏。那盆水煮肉片,辣度足够,但肉片确实有些老了……

每一道菜,都带着明显的新手痕迹,算不上正宗,更谈不上完美。但王俊凯品尝的,根本不是味道本身。

他吃下去的是姜时愿为他系上围裙的决心,是她对照手机教程时紧蹙的眉头,是她切肉时笨拙却认真的模样,是她被油溅到时的轻声惊呼,是她偷偷试味时紧张又期待的表情……

他想起了姜时愿那双创造出动人旋律、在琴弦上飞舞的、被无数乐迷赞叹的双手,今天却为了他,拿起陌生的菜刀,触碰油腻的生肉,在灶台前被油烟熏烤……这份心意,远比任何米其林星级都更让他感动和珍视。

姜时愿也开心地品尝着自己的劳动成果,虽然能尝出其中的不足,但整体的成功还是让她信心倍增。她眼睛亮亮地,带着点小得意地说:“看样子,以后我们家,我也能慢慢修炼成一个大厨啦!”

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